Masakan di timur kaya akan hidangan lezatnya, yang sangat kami sukai untuk dimakan dan dimasak. Salah satu hidangan yang dikenal, yang kita semua tahu - adalah shurpa, manti, panggang, pilaf dan sebagainya. Hari ini, kami sarankan untuk menghentikan perhatian Anda pada samsa yang dimasak dengan labu, dan karena itu pertimbangkan resep terbaik yang disiapkan oleh kami. Setelah semua, kue yang indah ini telah menaklukkan hampir seluruh dunia! Dan kami jamin Anda tidak akan menemukan orang yang akan memberi tahu Anda bahwa itu tidak enak.
Samsa dengan labu dalam gaya Uzbek dari puff pastry di oven
Bahan-bahan:
- garam meja - 1,5 sdt;
- air 250 ml;
- telur ayam - 2 buah;
- tepung terigu - 650 g;
- margarin krim - 100 g;
- mentega - 80 g;
- Labu dikupas - 350 g;
- bawang merah (sedang) - 3 pcs.;
- lemak domba (domba) - 40-50 g;
- rempah-rempah aromatik (kunyit, zira) - 0,5 sendok teh masing-masing.
Persiapan
Dalam air yang sedikit hangat, mengemudikan satu telur ayam, tambahkan satu sendok teh garam dan segera istirahatkan semuanya dengan pengocok. Secara bertahap tuangkan tepung terigu yang diayak di sini, dengan demikian adonan diuleni sampai konsistensi padatnya diperoleh. Kemudian gulung menjadi lapisan yang sangat tipis, besar, yang tersebar di seluruh dengan margarin lembut krim, gulung ke dalam tabung dan taruh dalam dingin selama satu jam.
Pada kubus kecil kita menghancurkan labu dengan pisau, kita juga membuat busur dengan pisau. Kurdi sedikit lebih sedikit (domba) lemak dan mentega. Kami menghubungkan semua produk yang dihancurkan dalam mangkuk, yang ditaburi bumbu aromatik, tambahkan setengah sendok teh garam dan campurkan seluruh isinya.
Adonan dingin dengan sewenang-wenang dipotong menjadi potongan-potongan yang nyaman dan gulung masing-masing menjadi kue tipis seukuran sedikit lebih dari telapak tangan Anda. Di tengah lozenges, kami membagikan isi dan menutup tepi adonan, menutupnya dalam bentuk segitiga. Kami menutupi loyang dengan kertas untuk dipanggang, meletakkannya di jahitan dengan jahitan di samsa. Panggang dalam oven hangat hingga 185 derajat, diminyaki dengan kuning telur kedua dari samsa selama sekitar 25 menit.
Samsa dengan labu dan daging
Bahan-bahan:
- kue puff siap pakai - 450 g;
- bubur domba - 200 g;
- bubur daging sapi - 200 g;
- labu kupas segar - 300 g;
- bawang - 2 pcs.;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- wijen - 2 sdm. sendok;
- merica, garam - secukupnya.
Persiapan
Daging domba dan daging sapi kita ambil dalam jumlah yang sama dan dipotong semuanya menjadi kubus kecil. Dengan cara yang sama, giling bawang, labu segar, dan kemudian gabungkan dengan daging. Satu-satunya sesuai selera, kami menggosok garam, merica, air dengan minyak sayur, dan mencampur semuanya dengan sendok.
Kami meletakkan adonan yang sudah disiapkan di atas meja, menggulungnya sedikit dengan penggulung kayu dan memotongnya menjadi segitiga besar. Kami mendistribusikan isi potongan adonan potong dadu dan merobek ujungnya di bagian atas, juga dalam bentuk segitiga, benar-benar menutupi isinya. Samsu didistribusikan pada loyang yang diminyaki, ditaburi air, ditaburi wijen dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan sampai 180 derajat. Setelah 35 menit, kami mengambil samsa yang disiapkan dari oven.
Jika Anda mengambil daging dari resep ini, itu akan menjadi berkah bagi orang-orang yang berpuasa, karena akan menjadi - ramping samsa dengan labu.