Untuk mempertahankan cita rasa dan rasa jamur, kami mengusulkan untuk memusnahkan jamur dengan kentang dalam pot pada suhu rendah dan untuk waktu yang cukup lama. Basis jamur dengan kentang dapat dilengkapi dengan berbagai macam bahan, dimulai dengan daging dan sayuran lainnya, diakhiri dengan saus dan bumbu yang menarik.
Resep kentang dalam pot dengan jamur
Bahan-bahan:
- kaldu - 2,8 liter;
- umbi kentang - 530 g;
- champignons - 470 g;
- bacon - 75 g;
- mustard - 15 g;
- paprika, bawang putih kering - masing-masing 1 sdt;
- peterseli kering, daun bawang - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Bilas bacon bits dan gunakan lemak leleh untuk dengan cepat menggoreng potongan umbi kentang ke kerak emas. Distribusikan jamur dengan kentang di atas pot, tambahkan mustard, bumbu kering dengan bumbu dan tuangkan ke dalam setiap kuah kaldu sehingga cairan mengambil 2/3 dari kapasitas. Kentang rebus dengan jamur dalam pot selama sekitar satu jam setengah pada 160 derajat.
Kentang dengan jamur kering dalam pot dengan krim asam
Bahan-bahan:
- siung bawang putih - 6 pcs.;
- umbi kentang - 530 g;
- minyak zaitun - 35 ml;
- paprika manis - 140 g;
- Jamur putih kering - 65 g;
- tepung terigu - 25 g;
- krim asam - 210 g;
- bawang bombai - 95 g;
- kaldu - 1,9 liter.
Persiapan
Sebelum menyiapkan jamur dengan kentang dalam pot, tuangkan jamur kering dengan kaldu panas dan biarkan mengembang. Potong paprika dan bawang, lalu simpan dengan minyak zaitun. Taburkan sayuran dengan tepung, tambahkan air dari jamur dan jamur. Biarkan semuanya menebal, dan kemudian menyebar di atas pot bersama dengan kubus kentang. Tuang dalam kaldu yang tersisa, tambahkan krim asam, aduk dan biarkan pot di 170 derajat selama 40 menit.
Kentang dengan daging dan jamur dipanggang dalam pot
Bahan-bahan:
- daging sapi - 540 g;
- bawang - 160 g;
- gigi bawang putih - 4 pcs.;
- anggur merah (kering) - 55 ml;
- pasta tomat - 15 g;
- kaldu daging sapi - 2,2 liter;
- paprika asap - 1 sendok teh;
- kentang - 420 g;
- champignons - 340 g;
- Salvia kering, marjoram - 1/2 sdt.
Persiapan
Setelah daging sapi kecoklatan, tambahkan ke bawang cincin dan biarkan mereka untuk melunak. Encerkan pasta tomat di dalam kaldu dengan anggur. Potongan jamur yang digoreng secara terpisah. Di dalam pot, campurkan semua bahan yang sudah dipanggang dan tambahkan kubus kentang dengan rempah-rempah. Tuangkan isi pot dengan kaldu dengan anggur dan biarkan semuanya dalam oven selama 2,5 jam pada 165 derajat.