Makan malam keluarga, akhir pekan dan hari libur di lingkaran teman-teman di sebuah meja besar yang tertutup - sebuah tradisi yang tersebar luas di seluruh dunia. Hidangan yang tak tergantikan di setiap meja liburan adalah salad. Di musim panas, favorit adalah salad sayuran iris yang paling sederhana, yang pada musim semi sempat mendapatkan vitamin. Bagaimana cara menyajikan salad ke meja, sehingga mereka menyebabkan kekaguman tidak hanya karena karakteristik rasa mereka, tetapi juga untuk dekorasi?
Aturan umum dekorasi
Aturan utama: saus salad harus selaras sesuai selera dengan komponen utama resep. Idealnya, hiasan harus terdiri dari bahan-bahan yang sama yang termasuk dalam salad.
Pengecualian adalah dekorasi seperti itu, yang mudah dikeluarkan dari salad dan tidak tercampur dengan itu. Misalnya, "jamur" dari bagian mentimun dan tomat atau "bunga" dari wortel rebus. Biasanya "dekorasi" yang bisa dilepas itu terletak di tengah salad dan berdiri di atas permukaannya.
Pada beberapa foto yang diposting oleh para hostes di Internet, Anda dapat melihat bahwa bahkan pada salad daging, hiasan utama ditempatkan dari stroberi atau biji anggur. Tentu saja, dekorasi seperti itu terlihat cerah dan efektif, tetapi tidak selalu penggunaannya sesuai. Oleh karena itu, sebelum mendekorasi salad kepiting dengan komposisi sayuran dan buah-buahan favorit, Anda perlu memeriksa dengan hati-hati bahan-bahan dekorasi dan mengganti bahan-bahan yang dapat memberi jus dan merusak rasa salad.
Aturan kedua dalam desain: salad "figured" dalam bentuk ikan, ular, kepiting, dll. Mereka hanya diperoleh dari salad dengan produk cincang halus dan konsistensi perekat.
Bagaimana saya bisa menghias salad?
Cara menghias salad, akan mendorong fantasi. Salad kepiting dapat ditata di atas piring dalam bentuk ikan dengan pewarna bergaris dari "sisik" telur rebus atau nasi dan jagung kuning kontras. Salad ini akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak.
Salad daging, salad dengan kacang dan ham dapat diubah menjadi kue. Untuk ini, lebih baik untuk mengatur bahan lapis demi lapis, bukan pencampuran, setiap lapisan atas harus sedikit lebih kecil di daerah daripada yang sebelumnya: jadi "kue" tidak hancur dan membuat bentuk. Pengisian ulang (biasanya mayones) salad siap pakai ditutupi sebagai kue dengan lapisan gula. Kacang kenari, yang merupakan bagian dari salad itu sendiri, dapat menjadi ornamen. Saat disajikan, kue dipotong-potong dan dicampur sudah di piring. Salad udang dapat dihias dalam bentuk bunga dan dihiasi dengan udang, menempatkan masing-masing pada kelopak terpisah, dan di tengah bunga untuk mengatur "mawar" dari lemon.
Ruang besar untuk imajinasi memberi salad, seperti semua "Olivier" favorit Anda, atau "salad musim dingin". Bagaimana cara mendekorasi salad musim dingin agar tidak ada tamu yang mengenali mahakarya kuliner sebagai hidangan yang sudah dikenal? Opsi pertama adalah desain figuratif. Dari salad musim dingin itu akan sempurna berubah menjadi manusia salju dengan hidung-wortel dan kacang-kacangan kecil. Pilihan kedua adalah kue, permukaannya akan sepenuhnya ditutupi dengan rempah-rempah cincang halus, dihiasi dengan kacang polong dan pola dari mayones. Dalam kue ini, tidak perlu mengatur bahan lapis demi lapis, yang utama adalah hanya meletakkannya dalam bentuk lingkaran tinggi di atas piring dan dengan benar "menyamar".
Bagaimana cara menghias salad buah?
Salad sayuran tidak menempatkan hampir tidak ada batasan dalam desain, karena mereka menganggap penggunaan saus, yang "perekat" potongan sayuran di antara mereka sendiri. Tapi bagaimana cara menghias salad buah, di mana semua bahan dasarnya dipotong besar, dan tidak ada pengisian bahan bakar dari mayones?
Salad buah juga bisa dihias dalam bentuk angka. Karena tidak mungkin untuk memotong salad dari hidangan umum dan mendistribusikannya dengan piring karena konsistensi gemburnya, angkanya rata dan harus diletakkan di atas piring untuk
Orang dewasa suka mengupas setengah jeruk atau kelapa, yang ditata salad. Jika Anda menambahkan dekorasi untuk koktail, salad di kelapa akan terlihat seperti salah satu minuman populer yang disajikan di bar di pantai Hawaii yang panas.