Lavash secara tradisional terdiri dari dua jenis: Armenia Georgia yang tipis dan tebal dan subur. Mereka biasanya dimasak dalam oven khusus yang disebut tandyr, tetapi kami akan mencoba membuat lavash lezat di rumah hari ini.
Lavava Armenia di rumah
Anda dapat memanggangnya, tentu saja, di oven, tetapi yang terbaik adalah menggunakan penggorengan - ternyata jauh lebih mudah, lebih cepat, dan lebih mudah.
Bahan-bahan:
- tepung - 3 item;
- air disaring - 1 item;
- Garam besar - 0,5 sdt.
Persiapan
Jadi, untuk membuat lavash di rumah, kami mencampur air panas dengan garam. Tepung yang kita tabur di atas meja bukit, kita lakukan di tengah sedikit dan secara bertahap menuangkan air dingin. Kami mengaduk adonan dengan cepat ke homogenitas, sehingga tertinggal di belakang tangan. Sekarang gulung menjadi bola dan bungkus dengan handuk basah. Biarkan selama 30 menit, goreng sedikit minyak sayur dan panaskan di atas api kecil. Dari adonan, sobek potongan-potongan kecil, gulung masing-masing menjadi lapisan yang sangat tipis dan goreng dalam wajan sampai bintik-bintik gelap dan gelembung muncul di permukaan. Setelah itu, putar lavash dengan lembut di sisi lain dan masak selama setengah menit lagi. Kami meletakkan kue panas di atas papan potong kering dan memercikkannya dengan air yang sedikit dingin. Demikian pula, memanggang lavash berikutnya dan menambahkannya ditumpuk di atas satu sama lain seperti pancake. Roti pita sangat tipis dan elastis, sehingga mereka dapat digunakan untuk membuat gulungan yang berbeda dengan isian.
Resep untuk lavash di rumah di kefir
Bahan-bahan:
- kefir - 1 item;
- tepung - 2,5 item;
- garam - sejumput;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- soda.
Persiapan
Untuk membuat lavash di rumah, kita tuangkan kefir ke dalam mangkuk, letakkan sedikit soda, garam, dan tuangkan sedikit minyak sayur. Kemudian tuangkan sebagian, diayak tepung terlebih dahulu dan uleni adonan. Setelah itu, kami membentuk bola dari itu, membungkusnya dengan handuk, dan membiarkannya selama sekitar 30 menit. Kami mengangkat adonan dengan tangan yang baik dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Dari masing-masing kita menggulung permen tipis, sekitar 1 mm. Di atas kompor, hangatkan penggorengan kering dan panggang roti pita selama 15 detik di setiap sisi. Hidangan yang disiapkan sangat cocok untuk diisi dengan berbagai isian dengan baking lebih lanjut di oven.
Lavash Georgia di rumah
Bahan-bahan:
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- ragi instan kering - 1 sdm. sendok;
- tepung terigu - 600 g;
- air yang disaring - 350 ml;
- garam - 1 sendok teh;
- gula - 1 sendok teh.
Persiapan
Ragi kering dibesarkan dalam air hangat, kita buang garam dan sedikit gula. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung terigu dan remas adonan. Tutupi dengan film makanan, simpan di tempat hangat dan biarkan selama sekitar 40 menit.