Kystyby in Tatar - resep

Kystyby - hidangan Tatar nasional, adalah kue datar kentang tumbuk atau bubur gandum susu. Kystyby - makanan lezat dan lezat, yang sangat bagus untuk sarapan. Dan sekarang kami akan berbagi rahasia dengan Anda, cara memasak kystyby di rumah .

Bagaimana cara memasak kistyby?

Bahan-bahan:

• susu - 1 l;
• tepung - 10 gelas;
• garam;
• kentang tumbuk - mengisi;
• gandum croup (+3 gelas susu, mentega, untuk mengisi) - 1 gelas;
• krim mentega - 200 g.

Persiapan

Dari susu, garam dan tepung campurkan adonan, tutup dan diamkan selama 20 menit. Untuk mengisi kentang diperlukan. Kami membuat kentang tumbuk, menambahkan lebih banyak susu, mentega, bawang goreng, sehingga kentang yang dihaluskan akan menjadi lezat. Kami mengalahkan dengan mixer (tapi bukan blender), ini membuat kentang tumbuk halus.

Untuk mengisi dari sereal (perlu diurutkan). Masak bubur tebal di ujung tambahkan minyak. Kami membungkus panci dengan selimut sehingga muffin "mencapai".

Saat isi sudah siap, kami menghapus adonan dari film dan meremasnya dengan baik. Kemudian bagi menjadi dua bagian dan satu lagi kita hapus kembali ke dalam paket. Potongan kedua menjadi potongan kecil, gulung. Dan potong lingkaran yang sama, Anda bisa menggunakan penutup atau gelas untuk ini. Kemudian goreng tortilla di penggorengan kering. Pertama goreng kue di satu sisi, balikkan dan lumuri sisi yang digoreng dengan minyak krim. Kami meletakkan kue yang sudah disiapkan di atas piring dan segera melumasi sisi lainnya. Kue panas yang dilumasi ditutup dengan serbet, agar tidak dingin. Ketika semua kue panggang, lanjutkan ke isiannya. Pengisian ditaruh setengah kue dan tutup yang lain. Ketika semuanya sudah siap untuk masuk ke bagian kedua tes. Siap kyystyby dikirim ke oven, dipanaskan hingga 150 derajat selama 15 menit. Dan sekali lagi kita lumasi dengan minyak.

Kystyby dengan kentang

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• kefir - 1 gelas;
• soda - 0,5 sdt;
• garam;
• minyak sayur - 3 sdm. sendok;
• tepung - 3 gelas.

Untuk kentang tumbuk:

• kentang - 6 pcs.;
• telur;
• mentega - 50 g;
• susu - 500 ml.

Persiapan

Kentang dibersihkan dan direbus dengan air mendidih selama 20 menit, sampai siap, tiriskan air, tambahkan susu, minyak, dan penggilingan mortir dalam puree. Kentang tumbuk harus berubah tebal dan subur.

Untuk kue, kami menguleni adonan. Kami membaginya menjadi beberapa bagian dan menggulung lingkaran kecil. Haluskan berbaring di bagian lingkaran, menutupi setengah lainnya. Kami menghubungkan ujungnya, kami menekannya dengan garpu. Goreng kue dalam minyak selama 7 menit di setiap sisi.

Bagaimana cara memasak kistyby dengan kentang?

Bahan-bahan:

• susu - 100 ml;
• telur - 1 buah;
• mentega - 50 g +50 g (untuk pelumasan);
• tepung terigu - 300 g;
• gula - 1 sdm. sendok;
• garam.

Untuk mengisi

• kentang - 700 g;
• bawang - 1 buah;
• susu - 150 g;
• minyak - 30 g;
• minyak sayur - 1 sdm. sendok;
• garam.

Persiapan

Siapkan adonan, untuk campuran susu, garam, gula, telur, mentega cair, dan campurkan semuanya. Di dalam campuran yang sudah disiapkan tambahkan tepung dan aduk. Tutupi adonan dengan handuk dan biarkan sedikit berbaring. Memasak isian. Dari kentang kami membuat kentang tumbuk dan menambahkan bawang yang sudah diolesi ke dalamnya. Kemudian kita membagi adonan menjadi potongan-potongan sekitar 70 g, gulung tipis keluar dan potong kue dengan diameter sekitar 15 cm. Panggang kue dalam panci panas dan kering. kue siap bungkus dengan handuk, bahwa mereka tidak akan keren. Saat semua kue siap untuk diisi. Untuk melakukan ini, taruh kentang tumbuk di satu setengah dan tekuk yang lainnya dari atas. Lumasi berlimpah dengan mentega cair yang meleleh di kedua sisi. Pancake harus diisi dengan panas, maka mereka tidak akan pecah. Kemudian taruh kue-kue itu ke penggorengan, tutup dengan penutup dan kirimkan ke oven selama 10 menit, tetapi Anda bisa melakukannya tanpanya.