Strudel dengan kentang dan daging

Strudel - hidangan masakan Jerman, yang merupakan gulungan dengan berbagai tambalan. Ada banyak resep yang berbeda untuk hidangan orisinal ini, tetapi kami akan memberi tahu Anda hari ini bagaimana menyiapkan strudel dengan daging dan kentang.

Resep strudel dengan daging dan kentang

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• tepung dari kelas tertinggi - 4600 g;
• susu - 1 butir;
• telur - 1 buah;
• garam - sejumput;
• minyak sayur - 3 sdm. sendok.

Untuk mengisi:

• kentang - 10 pcs.;
• daging babi - 700 g;
• bohlam - 1 buah;
• rempah-rempah;
• minyak sayur;
• daun laurel.

Persiapan

Pertama, mari kita remas adonan dengan daging strudel dengan kentang: campurkan susu hangat dengan telur, tuang sedikit minyak dan buang garam. Semua campur dan remas adonan. Tutupi dengan handuk dan taruh di tempat gelap selama 40 menit. Kali ini kita membersihkan bawang dan melenko itu shinkuem. Daging dicuci, dipotong-potong dan digoreng bersama bawang pada minyak yang dipanaskan. Kami merebus kentang, mengubahnya menjadi kentang tumbuk dan mencampurnya dengan daging panggang. Adonan tipis digulirkan di atas meja, diolesi dengan mentega, diolesi dengan isian dan digulung dengan gulungan. Ujung-ujungnya terikat erat dan memotong benda kerja menjadi beberapa bagian. Sisa isian yang kami masukkan ke dalam kazanok, kami bagikan strudels Jerman dari atas dan rebus hidangan dengan kentang dan daging selama 15 menit, sampai siap.

Resep untuk strudel bir dengan daging dan kentang

Bahan-bahan:

• kentang - 400 g;
• forcemeat - 500 g;
• bohlam - 3 buah;
• telur - 2 buah;
• bir - 1 item;
• tepung terigu - 400 g;
• soda - 1 sendok teh;
• minyak sayur - 2 sdm. sendok;
• rempah-rempah.

Persiapan

Untuk menyiapkan strudel dengan daging dan kentang, campurkan segelas bir dengan telur, tuang soda, dan tepung. Adonan yang dihasilkan dibuang sekitar 1 jam di tempat hangat. Dalam daging cincang tumbuk rempah-rempah, dan bawang dibersihkan dan melenko mengkilap. Adonan digulung tipis, kami meletakkan isian di atasnya dan membungkus semuanya dalam gulungan. Setelah itu, potong-potong dan sisihkan selama 15 menit ke samping. Dalam wajan yang dalam, kita berikan minyak sayur, tambahkan irisan kentang, tuangkan air asin dan didihkan. Kami menyebarkan strudels dari atas, mengurangi panas dan, setelah menutup wajan dengan penggorengan, kami memadamkan 50 menit.

Curd strudels dengan daging dan kentang

Bahan-bahan:

• daging ayam - 800 g;
• kentang - 700 g;
• tepung - 2 item;
• keju cottage - 600 g;
• bohlam - 2 buah;
• bumbu;
• sayuran segar;
• telur - 1 buah;
• minyak sayur - 6 sdm. sendok.

Persiapan

Bagaimana memasak daging strudel dengan daging dan kentang? Jadi, bawang dibersihkan, dibilas dan diparut dalam kubus kecil, dan daging dan kentang diproses, dicuci dan dipotong menjadi kubus. Dalam wajan panas tuangkan minyak, kami menyebarkan sinar dan melewatinya ke kelembutan. Setelah itu, kita memindahkannya ke piring, dan di sisa minyak, kita menurunkan ayam dengan hati-hati dan menggorengnya ke kerak emas. Selanjutnya kita tuangkan kentang, bawang, tuangkan semuanya dengan air, bumbui dengan bumbu, kurangi api dan timbang selama 10 menit. Kali ini campurkan adonan: aduk tepung dengan garam halus dan encerkan dengan air hangat, ganggu secara intensif. Tutup dengan handuk dan diamkan selama 15 menit. Kemudian bagi adonan menjadi 2 kue dan gulung keluar cukup tipis. Sekarang kita mengoles jahitannya dengan minyak dan biarkan berbaring untuk sementara waktu. Keju cottage dikombinasikan dengan garam dan telur. Kami meletakkan adonan menjadi dua, membagikan isian dadih di atasnya dan menggulung semuanya dengan gulungan. Kami memotongnya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam panci berisi daging dan sayuran. Tutup penggorengan dengan tutup dengan rapat, kecilkan api, dan masak perlahan selama 1 jam. Sebelum disajikan, kami menghias strudel dengan bumbu cincang.