Semua orang tahu bahwa susu adalah produk yang bermanfaat, tetapi hanya sedikit yang dapat menyebut vitamin dan mineral yang dikandungnya. Pertimbangkan apa yang membedakan susu sapi dari kambing dan zat-zat bermanfaat apa yang disembunyikan di masing-masing.
Vitamin apa yang terkandung dalam susu?
Susu sapi konvensional kaya vitamin dan elemen, dan ini berlaku untuk versi alami dan pasteurisasi.
Jadi, misalnya, opsi yang paling populer untuk susu penduduk perkotaan adalah kemasan standar produk yang dipasteurisasi dengan kandungan lemak 2,5%. Pertimbangkan apa vitamin dalam susu sapi (mg per 100 g.):
- vitamin B2 - 0,20;
- vitamin B6 - 0,05;
- vitamin B9 - 5.00;
- vitamin C - 1,30;
- vitamin H - 3.20;
- yodium - 9,00;
- potasium - 146,00;
- kalsium - 120,00;
- kobalt - 0,80;
- magnesium - 14,00;
- mangan - 6.00;
- tembaga - 12,00;
- molibdenum - 5,00;
- selenium - 2.00;
- sulfur: 28,99;
- fosfor - 90,00;
- fluorine - 20,00;
- klorin - 110,00;
- kolin - 23,60;
- seng - 400,00.
Mengetahui vitamin mana yang mengandung susu, Anda dapat memasukkannya dengan aman dalam diet Anda ketika Anda kekurangan apa pun di daftar ini. Perlu dicatat bahwa semua zat berada di dalam susu dalam bentuk terlarut, yang meningkatkan daya cerna mereka.
Vitamin apa yang ada di susu kambing?
Vitamin dalam susu kambing mengandung banyak zat dengan susu sapi yang kaya, tetapi ada perbedaan yang signifikan. Jadi, misalnya, dalam susu kambing, kobal mengandung 6 kali lebih banyak, serta dosis kalium yang jauh lebih besar. Komposisi susu kambing adalah sebagai berikut (mg per 100 g.):
- vitamin A - 0,06;
- vitamin B - 0,04;
- vitamin E - 0,09;
- vitamin C - 2;
- vitamin B1 - 0,04;
- vitamin B2 - 0,14;
- vitamin B9 - 1;
- vitamin РР - 0,3;
- potasium - 145;
- kalsium - 143;
- magnesium - 14;
- natrium - 47;
- fosfor - 89;
- besi - 100;
- yodium-2;
- mangan - 17;
- tembaga - 20;
- molybdenum - 7.
Perbedaan utama antara susu kambing dan susu sapi adalah kurangnya alpha-1s-casein, yang sering menyebabkan alergi. Hingga 90-95% orang dewasa dan anak-anak yang alergi susu sapi dapat dengan mudah mengkonsumsi kambing.