Solyanka dari ayam asap

Solyanka (atau desa petani) adalah hidangan populer, sup lezat dan hangat dari jenis campuran pada kaldu yang kuat (ada sup daging, ikan dan jamur). Biasanya daging solianku disiapkan dari produk daging yang berbeda, daging dari berbagai hewan dan burung dan produk daging asap.

Memberitahu Anda bagaimana membuat gado-gado ayam asap. Hati-hati memilih ayam asap (atau bagian-bagiannya sendiri). Saat ini, banyak produsen yang tidak bermoral tidak merokok ayam, seperti teknologi normal: asap dari pengarsipan dan keripik buah, dan mendidih dalam apa yang disebut asap cair. Produk semacam itu, jika digosok, berwarna kuning dan memiliki warna yang lebih terang dan tidak alami. Ayam yang diasap dengan benar lebih dari warna emas keemasan. Jadi lebih baik memilih produk dari produsen yang sudah terbukti.

Resep untuk salad buatan sendiri dengan ayam asap dan sosis

Bahan-bahan:

• ayam asap (kaki, punggung) - sekitar 400 g;
• semua untuk kaldu (1 bawang, laurushka, gvozdichka, paprika);
• sosis (misalnya, "Krakow" atau "Braunschweig") - sekitar 300 g;
• kentang - 3-4 potong;
• telur ayam - 2 buah;
• buah zaitun tanpa lubang - 20 pcs.;
• bawang putih - 2 siung;
• jamur direndam atau diasinkan - sekitar 200 g;
• rempah segar segar (bawang, peterseli, dill, ketumbar, dll.);
• krim asam;
• cabai merah panas;
• lemon.

Persiapan

Rebus kentang secara terpisah di dalam telur yang "seragam" dan telur rebus. Dingin dan bersih. Potong setiap kentang dan setiap telur menjadi 8 bagian.

Potong daging ayam asap dari pit, tidak banyak berusaha. Kami potong kecil-kecil. Siapkan sedikit kaldu dari tulang dengan sisa daging (dalam kaldu kita tambahkan semua yang diperlukan, lihat daftar bahan). Sedikit menempel, dinginkan, dan saring ke dalam wajan yang bersih.

Irisan sosis secara acak, sesukamu. Zaitun juga lebih baik dipotong-potong, bagaimanapun, apa pun yang Anda inginkan, Anda bisa meletakkannya sepenuhnya.

Sekarang masukkan piring dalam dan taruh di setiap irisan kentang dan telur rebus, jamur (mereka juga bisa dipotong), zaitun, potongan daging dan sosis. Tambahkan sayuran cincang dan sepotong lemon. Isi dengan kaldu mendidih. Kami menunggu 5-8 menit dan menambahkan 1-2 sendok makan krim asam, dibumbui dengan cabai merah dan bawang putih. Kami melayani sebagai minuman keras pahit atau berry tingtur atau, mungkin, segelas sherry.

Anda dapat membuat gado-gado ayam asap dalam multivark. Waktu memasak, tentu saja, akan berbeda (lihat instruksi untuk perangkat tertentu). Masak semua secara individual dan kumpulkan dalam piring - agar rasanya lebih enak.