Hati milik jeroan. Banyak orang tidak suka makan rencana seperti itu. Dan sepenuhnya sia-sia. Dari situ Anda bisa memasak hidangan lezat. Selain itu, hati juga bermanfaat. Ini mengandung vitamin B, H, A dalam komposisinya Mineral seperti natrium, kalsium, fosfor, besi, tembaga, seng. Ini adalah produk utama untuk orang yang menderita anemia. Hati babi kaya retinol, yang meningkatkan metabolisme dan fungsi sistem kekebalan tubuh. Kembali pada zaman kuno, hati rebus direkomendasikan untuk orang-orang yang memiliki masalah penglihatan untuk makan. Tapi untuk hati babi untuk membawa Anda manfaat dan Anda dapat menikmati rasa hidangan dari itu, itu harus dipilih dengan benar. Permukaan dan warna hati harus seragam tanpa noda atau segel. Kehadiran seperti itu dapat berbicara tentang penyakit serius pada hewan. Organ semacam itu tidak bisa dimakan. Jadi, sekarang Anda tahu bagaimana memilih produk yang tepat, dan kami akan memberi tahu Anda resep lezat untuk persiapannya. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat irisan daging dari hati.
Irisan daging babi daging
Bahan-bahan:
- hati babi - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- telur - 2 buah;
- lemak babi - 100 g;
- terigu - 100 g;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Untuk memasak irisan daging dari hati, Anda perlu membersihkannya dari kertas, bilas, keringkan, dan potong kecil-kecil. Untuk membuatnya lebih lembut, Anda dapat merendam hati dalam susu selama sekitar setengah jam. Tetapi untuk sayatan itu tidak perlu. Selanjutnya, hati beserta bawang dan bacon harus dilewatkan melalui penggiling daging atau dicincang ke dalam blender. Dalam berat yang diterima, kita masukkan telur, garam dan merica. Campur dan tambahkan tepung perlahan. Adonan untuk konsistensi menyerupai dasar pancake. Dalam wajan, kami memanaskan minyak nabati dengan baik. Sebarkan adonan dengan sendok dan goreng irisan daging di kedua sisi sampai terbentuk kerak yang mengeras. Cutlets dari hati sudah siap, Anda dapat menyajikannya dengan kentang tumbuk dan sayuran segar.
Cutlets dari hati dan nasi
Dari hati, Anda juga bisa memasak bakso dengan nasi - analog bakso.
Bahan-bahan:
- hati babi - 1 kg;
- nasi bundar - 10 g;
- bawang - 3 buah;
- minyak nabati untuk menggoreng;
- garam dan lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Nasi sampai matang, tetapi penting untuk tidak dicerna. Hati saya, keluarkan film dan biarkan melalui penggiling daging. Bawang dipotong halus dan digoreng dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kami menghubungkan hati, beras, bawang, garam dan lada. Goreng irisan daging pada minyak sayur yang dipanaskan dengan baik dari dua sisi.
Resep untuk irisan daging yang dipotong dari hati babi
Sebagian besar irisan daging dari hati itu datar dan lebih mirip pancake. Dalam resep yang sama, kami akan memberi tahu Anda bagaimana membuat sayatan hati dari hati babi menjadi luar biasa.
Bahan-bahan:
- hati babi - 500 g;
- bawang - 2 buah;
- manga - 7 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 siung;
- soda;
- remah roti;
- minyak nabati untuk menggoreng;
- garam, lada hitam.
Persiapan
Bawang dicincang halus dan digoreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Hatiku, potong-potong dan keringkan. Kami menggilingnya dengan blender bersama bawang (Anda bisa melakukannya dengan penggiling daging). Kemudian bawang putih dilewatkan melalui pers dan kami tambahkan ke massa hati. Di sana kami menambahkan soda ke ujung pisau, yang dipadamkan dengan cuka, semolina, garam dan lada. Semua tercampur rata dan diamkan selama sekitar 20 menit. Ini diperlukan agar mancha membengkak. Lalu kita memanaskan minyak bunga matahari dalam wajan, membentuk irisan daging, menghancurkan mereka dalam remis roti dan menggoreng sampai kerak kemerahan di kedua sisi. Daging hati yang subur sudah siap.