Labu, paling akrab bagi sebagian besar dari kita di hati, tetapi bisa digunakan dengan sempurna dan mentah - dalam bentuk salad. Untuk bubur labu segar dalam salad biasanya ditambahkan apel, wortel atau seledri. Saat menyiapkan salad hangat, gunakan labu yang sedikit dipanggang atau direbus . Kami memberikan perhatian Anda pilihan resep untuk salad labu.
Salad labu dan apel
Bahan-bahan:
- labu - 250 g;
- apel - 1-2 buah;
- jus - 1/2 lemon;
- madu - 1/2 sdm. sendok;
- kerupuk (dihancurkan) - 1/4 cangkir.
Persiapan
Labu dikupas dan dikupas dan dipotong-potong, apel juga dipotong. Campurkan jus lemon dan madu, isi salad dengan campuran ini. Atas dengan selada ditaburi dengan remah roti hancur.
Salad labu dengan wortel dan seledri
Bahan-bahan:
- labu - 200 g;
- wortel - 40 g;
- akar seledri - 25 g;
- dill - 35 g;
- mayones - 10 g.
Persiapan
Kami membersihkan labu dan membuang bijinya, dagingnya dipotong menjadi kubus kecil. Wortel dan seledri dipotong-potong. Kami menggabungkan sayuran dalam mangkuk salad, musim dengan mayones dan taburi dengan dill cincang.
Salad labu dengan salad roket
Bahan-bahan:
- labu - 1 kg;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- minyak kacang - 50 ml;
- jeruk - 1/2 pcs.;
- lemon - 1/2 pcs.;
- ruccola - 300 g;
- garnet - 1/4 pcs.;
- saus narsharab - 2 sendok teh;
- walnut - 50 g;
- Garam, lada hitam, lada merah - secukupnya.
Persiapan
Labu kupas potong dadu, letakkan di atas loyang, taburi dengan minyak zaitun, merica dan panggang dalam oven pada suhu 200 derajat 15 menit. Kemudian tambahkan garam, aduk, dan panggang selama 15 menit, labu yang sudah disiapkan dikeluarkan dari oven dan didinginkan hingga mencapai suhu kamar. Campurkan jus lemon dan jeruk dengan selai kacang, tambahkan garam dan merica. Kenari menggiling dan menggoreng dalam wajan kering. Dari jumlah garnet ini, sekitar setengah gelas biji-bijian dihasilkan. Campurkan kacang dengan biji delima dan delugula, taruh labu dan taburi sedikit dengan narsharab.
Salad labu dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- labu - 500 g;
- bawang putih - 5-6 denticles;
- cuka atau kecap - 30 ml;
- minyak sayur - 50 ml;
- lada - secukupnya.
Persiapan
Irisan labu direbus dalam air asin mendidih 5 - 7 menit dengan api kecil. Kami menghapus labu dari api, mengalirkan air dan mendinginkan labu. Labu rebus potong dadu dan campur dengan bawang putih cincang, tambahkan kecap asin atau cuka, lada, aduk rata. Dalam penggorengan panaskan minyak sayur dan isi dengan salad.
Salad labu untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- labu (dikupas) - 600 g;
- apel asam - 0,5 kg;
- bawang turnip - 3 buah;
- gula - 3/4 cangkir;
- garam - 1 sendok teh;
- tanah ketumbar - 1 sendok teh;
- tanah jahe - 0,5 sdt.
- bubuk kayu manis - 0,5 sdt;
- kupas 1 lemon.
Persiapan
Labu kupas dan apel potong dadu. Bawang dibersihkan dan dicincang halus, semua sayuran dimasukkan ke dalam piring berenamel, tambahkan garam, gula dan semua rempah-rempah dan aduk rata. Biarkan sayuran berdiri sedikit agar jusnya menonjol. Kemudian taruh sayuran di atas kompor dan didihkan sampai mendidih 25 menit di bawah tutupnya di atas api kecil, aduk sepanjang waktu. Kami meletakkan salad yang sudah disiapkan dalam guci yang disterilisasi kering dan menggulungnya dengan tutup steril yang telah disterilisasi. Kami mengubah toples, tutup dan biarkan dingin, lalu kami menyimpan bongkahan labu di tempat yang gelap dan sejuk.
Salad labu dengan keju
Bahan-bahan:
- labu manis - 200-300 g;
- Adyghe cheese - 50-60 g;
- daun selada - 1/2 balok;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- ghee - 2 sdm. sendok;
- mustard - 1/2 sdt.
Persiapan
Cuci labu dan buang bijinya, daging dipotong menjadi kubus kecil dan goreng dengan mentega cair. Sebarkan di atas handuk kertas, biarkan sisa lemak berlebih. Saladnik kami menyebar dengan daun selada, di atas - kubus dari labu. Kami menyiapkan saus untuk salad: campur minyak zaitun dan mustard, garam dan lada. Kami memecah potongan-potongan kecil keju dan secara merata menempatkan mereka di atas labu, disiram dengan saus siap.