Unggas Guinea adalah saudara ayam dan burung. Dalam makanan, biasanya memakan burung 4-5 bulan. Daging mereka menyerupai ptarmigan atau pheasant secukupnya, tetapi lebih empuk. Dan satu lagi yang menarik: pada ayam guinea, hampir 10% lebih banyak dari pada ayam. Ini diisi, direbus, digoreng dalam penggorengan dan dipanggang di oven. Sekarang kami akan memberi tahu Anda beberapa resep untuk menyiapkan ayam guinea.
Guinea unggas di oven - resep
Bahan-bahan:
- ayam guinea - 1 pc.;
- oranye - 1 buah;
- lemon - 1 buah;
- margarin - 50 g;
- kaldu daging - 150 ml;
- rosemary, garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Unggas Guinea pertama harus dimusnahkan, dibilas dan dikeringkan dengan serbet. Setelah itu, kita mengisinya dengan jeruk cincang dan kulit jeruk, potong lubang atau kencangkan dengan tusuk gigi. Kami menggosok unggas guinea dengan campuran garam dan merica, menaruh beberapa cabang rosemary pada bangkai dan membungkusnya dengan foil, yang sebelumnya diolesi dengan margarin. Dalam panci, tuangkan kaldu, masukkan bangkai ke dalam foil, tutup tutupnya dan kirimkan ke oven yang dipanaskan sampai 180-200 derajat selama satu setengah jam. Secara berkala, ayam guinea di oven harus dibalik. Pada akhir waktu ini, kita mengeluarkan burung, menghapus foil, memotong ayam guinea menjadi potongan-potongan dan menyajikannya ke meja.
Bagaimana cara memasak boneka ayam di oven?
Bahan-bahan:
- ayam guinea - 1 pc.;
- lemak babi - 100 g;
- daging sapi - 200 g;
- bawang - 1 buah;
- peterseli hijau - 40 g;
- roti gandum - 100 g;
- ham - 200 g;
- kaldu daging - 200 g;
- garam, lada.
Persiapan
Untuk ayam guinea saya, kami mengeringkan dan menggosoknya dengan garam dan lada di dalam dan luar. Sekarang kita siapkan isinya: kita membuat roti dalam kaldu dan meremasnya, kita memotong daging sapi dan lemak babi sekecil mungkin. Bawang dan peterseli sayuran juga menggiling. Semua komponen dicampur, tambahkan garam dan lada. Isilah campuran dengan ayam guinea, kencangkan lubang dengan tusuk gigi, letakkan irisan ham di dada dan ikat karkas dengan tali. Taruh burung di atas loyang, kirim ke oven yang telah dipanaskan selama sekitar 80 menit Pertama, bangkai dapat ditutup dengan foil, dan keluarkan foil selama 20 menit sebelum akhir memasak sehingga muncul kerak kemerahan.
Memasak ayam guinea
Bahan-bahan:
- ayam guinea - 1 pc.;
- daging asap - 200 g;
- mentega - 50 g;
- bawang - 1 buah;
- peterseli, marjoram, garam - secukupnya.
Persiapan
Di muka dicuci dan dikeringkan karkas diisi dengan garis-garis tipis daging asap. Di dalam dan di luar, gosok dengan garam, marjoram.
Omong-omong, kami dapat memberi tahu Anda tidak hanya tentang membuat mahakarya dari ayam guinea, tetapi juga tentang cara memasak kalkun di oven atau cara membuat ayam dengan lemon di oven . Artikel sudah ada di situs!