Di antara semua sup dengan dasar daging, yang paling kaya, gelap dan kaya rasa adalah salah satu yang terbuat dari daging sapi. Sup dengan kaldu sapi dalam ragamnya tidak kalah dengan apa yang bisa dilakukan atas dasar ayam dan kami membuktikannya dengan bantuan resep berikut.
Sup kacang dengan kaldu daging sapi
Jika Anda tidak tahu sup apa yang bisa dimasak dengan kaldu sapi, maka mampir dengan memadukan kacang dan daging. Kombinasi protein nabati dan hewani adalah apa yang dibutuhkan para atlet dan setiap orang yang ingin membawa tubuh dan menu mereka untuk dipesan.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 480 g;
- ranting thyme - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 gigi;
- kaldu sapi - 1,4 liter;
- kentang - 370 g;
- kacang - 740 g;
- labu - 275 g;
- bayam - 140 g.
Persiapan
Jika Anda memiliki multivarker, akan lebih mudah untuk membuang semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan memilih mode yang sesuai selama satu setengah jam. Jika gadget dapur tidak di tangan, maka semua harus dilakukan di atas kompor.
Malam sebelum persiapan, kacang dituangkan dengan air. Di pagi hari, kacang dicuci. Daging sapi, dibagi menjadi kubus, goreng dengan panas tinggi, bumbui, tambahkan bawang putih dan thyme. Sekarang tuangkan semua kaldu dan masukkan kacang dan kentang. Kurangi panas, masak kacang polong dan sayuran bersama-sama hingga lunak, lalu taruh labu, tunggu hingga lunak. Terakhir, kirim bayam dan lepaskan panci dari api. Sup lezat di kaldu daging sapi siap, Anda dapat menyajikannya segera.
Sup sayur dengan kaldu daging sapi
Bahan-bahan:
- daging sapi - 540 g;
- bawang merah - 95 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- Herbal Provencal - 1 sendok teh;
- pasta tomat - 10 g;
- kaldu sapi - 1,2 liter;
- anggur merah - 65 ml;
- air 210 ml;
- wortel - 115 g;
- kentang - 115 g;
- menir soba - 45 g;
- kacang hijau - 65 g.
Persiapan
Seperti biasa, mulailah dengan menggoreng daging sampai kulit yang kecokelatan terbentuk. Ketika daging sapi berubah warna menjadi keemasan, tambahkan bawang merah dan parut wortel dengan bawang putih, aduk, masukkan pasta tomat dan percikkan anggur berikutnya. Biarkan anggur menguap setengah, lalu tambahkan air dan tuangkan kaldu daging sapi. Segera setelah cairan mendidih, kurangi panas dan biarkan semuanya merana dengan api kecil selama sekitar setengah jam, sehingga dagingnya siap. Kemudian tambahkan soba, tambahkan kentang dan kacang polong. Masak semuanya sampai kentang dan soba sudah siap. Sup kacang dengan sayuran pada kaldu sapi disajikan 10-15 menit setelah akhir memasak, di perusahaan crouton dan sayuran hijau.
Sup pada kaldu daging sapi dengan bihun
Kami terbiasa dengan fakta bahwa sup dengan bihun adalah campuran standar, sebenarnya, bihun paling dengan potongan daging sapi dan satu set kentang, wortel dan bawang. Bahkan, Anda dapat memberikan fantasi untuk melampaui rutinitas ini dan menyiapkan sup pedas Asia yang sederhana namun asli dan penuh rasa.
Bahan-bahan:
- kaldu daging sapi - 2,8 liter;
- jahe - 6 potong;
- anggur kering (putih) - 65 ml;
- daging sapi (pulp) - 1,4 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- pasta dari cabai - secukupnya;
- Jamur Shiitake (kering) - 5-7 lembar;
- bintang adas - 4 pcs.;
- daun laurel - 4 bagian;
- tomat (besar) - 1 buah;
- kecap - 115 ml;
- mi gelas.
Persiapan
Bagilah daging menjadi potongan berukuran sedang (satu gigitan). Goreng daging ke warna emas diucapkan, tambahkan ke bawang putih, adas manis, laurel, dan jahe. Tempat terakhir pasta cabai dan jamur yang sudah direndam dan diiris shiitake. Segera setelah Anda mendengar aroma tajam dari semua bumbu yang ditambahkan, tuangkan anggur dan taruh tomat yang diiris. Setelah beberapa menit, tambahkan kecap asin dan tuangkan ke seluruh kaldu daging sapi. Berikan sup jamur Asia pada kaldu daging sapi selama sekitar 20 menit di atas api, masukkan mie (jumlah - secukupnya) dan angkat panci dari piring.