Saus kismis hitam sempurna melengkapi dan mengungkapkan rasa dari setiap hidangan utama, shish kebab, ikan, ayam dan lain-lain. Persiapkan dan buat kejutan para tamu dengan tambahan mengasyikkan yang tidak mereka beli di toko mana pun.
Saus untuk daging kismis hitam untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
- air - 275 ml;
- kismis hitam (sangat matang) - 525 g;
- satu bungkus lada pahit;
- gula - 110 g;
- Ketumbar tanah, paprika - 15 g;
- kacang polong paprika - 6 pcs.
Persiapan
Ripe, berry lembut bilas dengan baik, keluarkan ekornya. Masukkan ke dalam panci, siram air, jatuhkan lada. Masak kismis selama seperempat jam, lalu gosok melalui saringan. Dalam haluskan, tambahkan gula, paprika, ketumbar dan cabai kecil cincang. Rebus saus selama 15 menit. Selama waktu ini, ia akan menebal dengan baik. Tuang ke dalam kaleng dan gabus.
Resep untuk memasak saus pedas untuk musim dingin dari kismis hitam dengan tomat
Bahan-bahan:
- kismis hitam - 375 g;
- tomat - 535 g;
- siung bawang putih - 5 pcs.;
- minyak zaitun - 75 ml;
- gula - 75 g;
- garam, dimasak - 25 g;
- cuka balsamic - 25 ml;
- kacang polong paprika - 6 pcs.;
- pati - 15 g;
- cabe kering (tanah) dan hitam segar - 5 g;
Persiapan
Rebus tomat yang sudah matang dibilas, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam panci. Panaskan massa hingga mendidih dan masak selama sepuluh menit, gulung melalui saringan, memisahkan biji dan kulit. Bilas Currant, simpan dari ekor dan selama beberapa detik, kirim ke oven microwave. Setelah itu, peras jus dari buah beri dan tuangkan ke pure tomat. Letakkan benda kerja di atas api dan masak dengan mendidih lemah, aduk selama setengah jam. Sekarang tambahkan garam, gula, semua jenis paprika, tuangkan minyak dan rebus saus selama dua puluh menit lagi. Setelah itu, tambahkan gigi bawang putih yang dikupas dan dicincang, tuangkan dalam cuka, tunggu sebentar, dan kemudian, jika perlu, masukkan pati. Ini harus dilarutkan terlebih dahulu dalam jumlah sedikit air. Panaskan saus dengan konsistensi yang diinginkan dan kemudian tumpahkan ke atas wadah steril yang disiapkan sebelumnya. Segel disegel dan dibungkus untuk pendinginan lambat.
Saus kismis hitam dengan bawang putih untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- kismis hitam kismis - 975 g;
- lada hitam - 25 g;
- pala (bubuk), paprika, basil - 15 g masing-masing;
- dill green - 25 g;
- bawang putih - 8 dentikel;
- garam.
Persiapan
Cuci kismis dan keringkan dengan baik. Masukkan ke dalam blender, tambahkan dill dan bawang putih yang dihancurkan. Kemudian kirim semua bumbu yang sudah disiapkan dan garam. Lalu potong semuanya. Masak saus selama 20 menit dan tuangkan guci kecil yang disterilkan, tutup dan bersihkan dalam dingin.