Jika saus yang paling populer untuk pasta bisa dengan percaya diri disebut tomat, krim itu mengambil tempat kedua yang terhormat. Semua karena kenyataan bahwa krim dapat membuat setiap hidangan sedikit lebih baik karena rasa dan teksturnya yang kental. Keuntungan lain yang mendukung saus krim untuk pasta adalah kecepatan memasak dan nilai gizinya yang tinggi.
Resep saus krim dengan tomat untuk pasta
Dengan menggabungkan dua resep paling populer bersama Anda akan mendapatkan saus lembut yang cocok tidak hanya untuk pasta rebus sederhana, tetapi juga untuk lasagna dan casserole favorit lainnya.
Bahan-bahan:
- bawang - 115 g;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- tepung terigu - 5 g;
- krim - 115 ml;
- susu - 165 g;
- tomat - 290 g;
- keju parut - 65 g.
Persiapan
Persiapan saus harus dimulai dengan basis sayuran dari bawang panggang. Ketika potongan bawang mulai berubah warna, tambahkan ke mereka siung bawang putih dan goreng selama setengah menit sampai Anda merasakan aromanya. Taburi dengan tepung, aduk dan tambahkan tomat. Ketika potongan tomat larut dan berubah menjadi pure, encerkan saus dengan susu dan krim dan tambahkan panas. Aduk, masak saus sampai kental, dan di final, angkat dari api dan campurkan dengan keju parut.
Saus krim untuk pasta fusilli
Fusilli adalah pasta yang ideal untuk disajikan dengan saus kental. Berkat bentuk spiral dari pasta, itu sempurna menghubungkan dengan saus dan mampu menahannya.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 55 ml;
- daun bawang - 620 g;
- anggur putih kering - 60 ml;
- krim - 115 ml;
- jus lemon - 15 ml;
- segelintir peterseli;
- parutan Parmesan - 45 g.
Persiapan
Tipis setengah lingkaran daun bawang (bagian putih), simpan dalam kelimpahan minyak zaitun pada api sedang-tinggi. Ketika potongan bawang melunak, tuangkan anggur dan biarkan hampir menguap sepenuhnya. Taburkan bawang dengan jus lemon dan tambahkan krim, mereka yang dirancang untuk cambuk akan cocok dengan sempurna, karena mereka menebal dengan cepat. Setelah saus mulai mendidih, campurkan dengan parmesan dan sayuran hijau.
Saus jamur krim untuk pasta
Bagian dari panen musim gugur dari jamur hutan dapat diizinkan untuk memasak pasta krim ini. Jika jamur hutan segar dan harum tidak tersedia, maka gunakan jamur tiram dan jamur yang dibeli - menambahkan krim akan membuat saus dengan jamur lebih enak.
Bahan-bahan:
- mentega - 25 g;
- minyak zaitun - 15 ml;
- bawang - 65 g;
- daun bawang bawang putih;
- jamur - 360 g;
- anggur kering putih - 45 ml;
- krim lemak - 75 ml.
Persiapan
Sebelum menyiapkan saus krim untuk pasta, simpan bawang yang sudah dicincang halus dalam campuran minyak zaitun dan mentega yang hangat. Ketika bawang mendapat warna emas terang, tambahkan cengkeh bawang putih dan potongan jamur melewati pers. Biarkan jamur melepaskan kelembapan yang berlebihan dan biarkan mereka menguap sepenuhnya. Jentikkan anggur putih ke jamur, dan setelah 5 menit, tuang ke dalam krim. Tunggu sampai krim mengental dan kombinasikan saus dengan pasta yang baru diseduh.
Saus krim untuk pasta carbonara
Resep untuk karbonat dengan tambahan krim tidak bisa disebut otentik, tapi enak - tidak diragukan lagi. Jadi, jika Anda telah berulang kali memasak carbonara klasik, atau jika Anda hanya penggemar saus krim, pastikan untuk menerapkan resep berikut.
Bahan-bahan:
- pancetta - 185 g;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- kuning telur - 2 bagian;
- telur - 2 buah;
- krim - 135 ml;
- parutan Parmesan - 75 g.
Persiapan
Goreng potongan pancetta ke crunch, dan dalam setengah menit terakhir memasak, tambahkan bacon dengan ayam bawang putih. Masak pasta. Kocok kuning telur dan telur utuh dengan krim dan keju, lalu tambahkan saus ini ke pasta dan aduk, simpan hidangan di atas api kecil. Taburkan potongan serat karbon pancetta pada saat pengarsipan.