Hati adalah produk yang sangat berguna, yang berhasil digunakan dalam persiapan berbagai hidangan indah. Sebagian orang, tentu saja, tidak menyukainya karena karakteristik bau khas dan rasa pahit. Namun, kami akan menunjukkan cara membuat produk ini hidangan yang luar biasa - gulungan hati.
Resep roulette hati
Bahan-bahan:
- hati ayam - 500 g;
- bohlam - 2 buah;
- telur - 2 buah;
- tepung - 1 item;
- keju keras - 100 g;
- soda - 0,5 sdt.
- kefir - 100 ml;
- rempah-rempah.
Persiapan
Sekarang beri tahu Anda cara membuat gulungan hati. Jadi, kami membersihkan umbi dan membagikannya bersama hati melalui penggiling daging. Dalam berat yang diterima, kita tuangkan secara bertahap tepung, kita pecahkan telur, kita tuangkan kefir buatan sendiri , kita tambahkan soda, garam, dan merica untuk rasa. Kemudian semua dicampur dengan baik dan dicampur adonan tebal homogen.
Selanjutnya, ambil loyang, lapisi dengan kertas roti dan tuangkan adonan dengan hati-hati. Kami mengirimkannya ke oven selama 15 menit dan memanggang kue pada suhu 180 derajat.
Kali ini kami menggosok keju di atas wajan kecil dan menuangkannya ke kue hati panas di seluruh permukaan. Sekarang perlahan putar hati dengan kertas roti menjadi gulungan dan bungkus seluruhnya dalam kertas roti. Kami memasukkan oven selama 5-10 menit. Sebelum Anda menyajikan gulungan hati dari hati ayam di atas meja, lepaskan dari kertas roti dan potong menjadi irisan kecil setebal 2.5 cm.
Gulungan hati dengan telur
Bahan-bahan:
- hati daging sapi - 300 g;
- tepung terigu - 0,5 item;
- susu - 0,5 item;
- telur - 2 buah;
- rempah-rempah.
Untuk mengisi:
- telur - 4 buah;
- keju sulit - secukupnya;
- bawang putih - 2 siung;
- mayones - secukupnya.
Persiapan
Hati dicuci dengan air dingin, dipotong-potong, ditempatkan dalam mangkuk blender dan kocok hingga homogen. Kemudian tuangkan massa susu, minyak sayur, taburkan tepung, pecahkan beberapa butir telur dan garam secukupnya. Semua kocok dengan saksama dan tuangkan adonan yang dihasilkan dalam lapisan tipis pada baki kue kertas. Kami menaruhnya di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan memanggang kue sampai siap.
Jangan buang waktu sembarangan, rebus sisa-sisa telur rebus, dinginkan dan bersihkan. Sekarang gosokkan pada parutan besar dan campurkan dengan keju parut dan mayones. Tambahkan bawang putih melewati pers dan aduk rata. Setelah itu, kami melumuri kue hati yang dipanggang dengan isian dan membungkusnya dengan cepat. Kami memindahkannya ke piring, tutup dengan mayones dan hiasi dengan kuning telur parut.
Hati hati dengan bacon
Bahan-bahan:
- hati babi - 1000 g;
- minyak nabati - secukupnya;
- lemak babi - 100 g;
- mentega - 150 g;
- bawang putih - 2 siung;
- wortel - 1 buah;
- daun laurel - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- kemangi segar - jika diinginkan;
- rempah-rempah;
- sayuran segar.
Untuk mengisi:
- wortel - 1 buah;
- bohlam - 2 buah;
- telur - 2 pcs.
Persiapan
Pertama, mari siapkan sayuran dan hati dengan Anda. Untuk ini, kita membilasnya secara menyeluruh, memotongnya menjadi potongan-potongan acak, menaruhnya ke dalam panci kecil, bumbui dengan bumbu dan merebusnya sampai siap. Kemudian kita mendinginkan, mengambil daun laurel dan menggiling semuanya sampai kita mendapatkan pure sayuran . Pada selembar kertas tebal, bentangkan massa yang dihasilkan sehingga diperoleh sebuah segitiga.
Sekarang kita akan menyiapkan isinya. Pada minyak nabati, goreng wortel yang dihancurkan dengan bawang, kocok sayuran dalam puree, campur dengan telur cincang, krim mentega dan rempah-rempah. Kami meletakkan di atas kue rapi lapisan dari massa yang diterima, matikan semua gulungan dan masukkan gulungan hati kami dengan isian di kulkas untuk membeku.