Siapkan sosis ayam di rumah tidak sulit. Dengan demikian, Anda akan tahu persis produk mana yang digunakan dalam proses manufaktur dan bagaimana tepatnya hal itu terjadi. Dengan demikian, Anda akan mendapatkan produk yang bermanfaat dan bergizi, diproduksi sendiri, dimasak dengan cara yang sehat. Sosis rumah terbuat dari fillet ayam (kami menggunakan daging dari payudara dan paha).
Mereka yang tidak suka dipusingkan, Anda dapat bertindak sederhana dan dalam tahap pra-final memasak hanya membungkus isi foil, cara membungkus permen, dan membakar atau memasak.
Dalam versi yang lebih kompleks (dan sepadan), Anda dapat menggunakan nosel khusus pada penggiling daging (beli di toko barang-barang rumah tangga) dan disiapkan (dibersihkan, dicuci) usus (beli di pasar dengan pedagang daging atau di bagian daging toko).
Rumah ayam sosis - resep
Pertama kita akan mempersiapkan forcemeat. Perhitungan bahan untuk 1-2 sosis ukuran sedang.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500-600 g;
- telur ayam - 1 potong;
- keju keras parut - 150 g;
- cognac - 2-4 sdm. sendok;
- paprika manis - 1 pc.;
- bawang putih - 2-4 cengkeh;
- mentega alami (bisa diganti dengan krim kental) - 150 g;
- garam - sendok 1 jam;
- lada pedas merah, lada hitam dan rempah-rempah kering lainnya - sesuai selera Anda;
- peterseli hijau dan ketumbar - beberapa ranting.
Persiapan
Ayam fillet dan bawang putih dihancurkan dengan penggiling daging (nozzle memilih menengah atau besar). Dalam isian yang dihasilkan, tambahkan telur, cognac, mentega yang dilunakkan, keju parut, garam, rempah-rempah kering, irisan paprika halus, dan irisan sayuran hijau. Benar-benar bercampur.
Bagaimana cara memasak sosis ayam? Dalam hal ini, lanjutkan sebagai berikut. Kami memaparkan forcemeat (dalam bentuk sosis, tentu saja) pada foil dan pembungkus yang diminyaki. Kami dikemas dari tepi sebagai permen, lalu dibungkus dengan plastik (bukan polyethylene!) Film dan dibalut dengan benang koki di dua atau tiga atau empat tempat dan di sekitar tepinya. Panggang dalam oven selama 40-50 menit pada suhu 180-200 derajat atau didihkan (misalnya, dalam gooseberry) selama 30-40 menit. Dinginkan dan masukkan ke dalam kulkas selama 5-8 jam. Setelah waktu ini, Anda dapat membuka sosis, potong menjadi irisan dan
Produk semacam itu dapat disimpan dalam lemari es yang baik selama 4-6 hari. Jika Anda ingin memasak produk untuk periode penyimpanan yang lebih lama, kecualikan sayuran, sayuran dan bawang putih dari komposisi. Juga, jika Anda memasak banyak daging cincang untuk memasak sosis menggunakan nyali alami.
Tentu saja, Anda bisa datang dengan resep lain untuk memasak sosis dari daging ayam.
Sosis siap pakai dapat disajikan dengan kentang tumbuk , soba dengan jamur , makan dengan salad, atau memakai sandwich.