Di antara semua jenis daging, daging sapi pasti layak mendapat gelar yang paling universal dan bermanfaat. Daging sapi rendah lemak dan tenderloin dapat dimasak dengan ratusan cara berbeda, tetapi kami memutuskan untuk mencurahkan bahan ini ke hidangan yang tidak biasa - daging sapi dengan pir dan keju - hidangan yang ideal untuk perjamuan dan menu harian.
Daging sapi gulung dengan isian di oven
Dalam resep ini, perusahaan keju-pir akan terdiri dari rosemary dan thyme sprigs, yang akan membuat sepotong tenderloin daging sapi lebih harum.
Bahan-bahan:
- krim keju - 95 g;
- Daging tenderloin - 1,2 kg;
- bawang merah - 45 g;
- pada cabang rosemary dan thyme;
- pir - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 gigi;
- Keju Gouda - 115 g.
Persiapan
Siapkan sayuran hijau dengan membuang daun thyme dan rosemary dari ranting dan gerinda dengan baik. Tambahkan ramuan ke krim keju, lalu kirim bawang putih cincang dan parutan keju keras. Buah pir dipotong menjadi kubus kecil. Bawang dapat dibagi menjadi semu tipis.
Bilas dan keringkan sepotong tenderloin daging sapi, dan kemudian potong sehingga formasi yang sama di atas seluruh ketebalan. Distribusikan isi keju di seluruh permukaan daging, di atas bagian atas potongan pir dan bawang. Gulung daging menjadi gulungan dan perbaiki dengan benang kuliner.
Meatloaf dari daging sapi harus dibelanjakan dalam oven selama sekitar satu jam pada 180 derajat.
Gulungan daging sapi dengan isian
Jika Anda tidak ingin mengotak-atik sepotong besar daging, maka Anda bisa memasak gulungan porsi lebih cepat. Bergantung pada ukuran penyajian, gulungan ini dapat disajikan sebagai hidangan utama atau makanan ringan.
Bahan-bahan:
- krim keju - 135 g;
- daging sapi (pulp) - 640 g;
- pir - 1 buah;
- asparagus - 4 pcs.
Persiapan
Bagilah daging sapi menjadi 8 bagian dengan ukuran yang sama. Masing-masing dari mereka mengalahkan, musim dan menempatkan sebagian krim keju di tengah. Di atas lapisan keju, masukkan irisan buah pir dan setengah polong asparagus. Gulung daging ke dalam gulungan di sekitar pengisian dan kunci. Panggang di 190 derajat selama 12-15 menit.
Bagaimana cara membuat gulungan daging sapi?
Resep ini mengandung banyak sekali tambalan yang cukup memuaskan di dalam, oleh karena itu memilih daging, memperhatikan ketebalan dan bentuk potongan, yang harus cukup untuk menjaga seluruh isian di dalam dan di luar selama pemotongan dan pelipatan berikutnya.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1,2 kg;
- bayam - 410 g;
- remah roti segar - 1 item;
- pir - 1 buah;
- keju biru - 210 g.
Persiapan
Resep ini sangat cocok untuk tenderloin daging sapi, yang harus dibilas dan dikeringkan sebelum diiris. Potong daging di sepanjang potongan, tetapi jangan memotongnya sampai ke ujung. Temukan potongan itu sebagai sebuah buku dan kocok dengan ketebalan satu sentimeter atau lebih.
Taburkan bayam dengan setetes minyak, peras sedikit kelembaban. Campurkan daun dengan remah, keju biru yang hancur dan buah pir yang dicincang halus.
Jangan lupa untuk dengan murah hati membumbui sepotong daging sebelum membentuk gulungan. Letakkan satu strip isian dari salah satu ujungnya dan mulailah melipat dagingnya. Ketika gulungan sudah siap, itu harus diikat dengan tali atau kuliner khusus
Sebelum dimasukkan ke oven, gulung tentu harus digoreng dengan minyak hangat dari semua sisi, sampai terbentuk blush on. Ketika daging digenggam secara merata, masukkan ke dalam oven dan biarkan pada suhu 190 derajat. Persiapan gulungan daging sapi dapat mengambil waktu yang berbeda tergantung pada panggang yang diinginkan. Untuk memasak yang optimal akan memakan waktu sekitar setengah jam. Setelah dikeluarkan dari oven, piringan tidak langsung dibagi menjadi beberapa bagian, tetapi dibiarkan berbaring selama 10 menit.