Pecinta jamur pasti akan menghargai artikel ini untuk harganya, karena di dalamnya kami akan memberi tahu Anda bagaimana membuat sup jamur dengan bakso.
Sup jamur dengan bakso
Bahan-bahan:
- kentang - 200 g;
- champignons - 400 g;
- bawang - 100 g;
- wortel - 150 g;
- garam, lada;
- daging babi cincang - 200 g;
- pistachio dikupas - 25 g;
- telur - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- parsley.
Persiapan
Bawang putih melewati pers, memotong peterseli, memotong pistachio dengan halus. Semua ini dikombinasikan dengan daging cincang, tambahkan telur, garam, merica dan aduk. Selama sekitar 10 menit, kita menghapus cincang di kulkas. Kami memotong jamur di piring, setengah cincin - bawang, kentang dan wortel - dengan lembaran. Isinya diambil dari kulkas dan kami membentuk bola. Goreng mereka dalam minyak sayur hingga matang.
Dalam minyak yang sama, di mana bakso panggang, goreng wortel dan bawang selama 5 menit, aduk. Lalu kami menyebarkan jamur dan menggoreng selama 5 menit lagi. Dalam panci, tuangkan sekitar 1,5 liter air, sebarkan wortel dengan bawang dan jamur, tambahkan kentang dan didihkan.
Untuk menambah rasa, tambahkan garam dan merica, kurangi api, tutup panci dan masak selama 15 menit sampai kentang siap. Kemudian sebarkan bakso dan rebus selama 5 menit lagi. Sesungguhnya, sebelum disajikan, Anda dapat menambahkan satu sendok makan krim asam ke setiap piring.
Bakso dalam saus jamur
Bahan-bahan:
- daging cincang - 400 g;
- bawang putih - 2 siung;
- garam, lada - secukupnya;
- champignons - 350 g;
- krim kandungan lemak 20% - 500 ml;
- mentega - 25 g;
- keju Maasdam-100 g;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- telur - 1 pc.
Persiapan
Champignon memotong menjadi piring dan menggoreng dalam minyak sayur selama 5 menit, lalu tambahkan mentega dan terus goreng jamur sampai warnanya coklat muda. Jamur siap ditransfer ke panci, tuangkan dalam krim dan pada api lambat didihkan.
Sekarang mari mulai membuat bakso. Dalam daging cincang kita menambahkan bawang putih cincang, telur, garam dan lada secukupnya. Semua ini dicampur. Kami membentuk dari berat yang diterima dari bakso dan menggoreng mereka dalam wajan dengan minyak sayur hangat sebelum pembentukan kerak kemerahan. Kemudian kami menaruhnya ke dalam panci dengan jamur dan krim. Keju tiga di parutan besar, tuangkan ke sisa bahan, untuk mencicipi garam dan merica. Dan biarkan saus masih mendidih selama 7 menit.Setelah itu, bakso dalam saus jamur dapat disajikan ke meja.
Sup jamur dengan bakso
Bahan-bahan:
Untuk sup:
- kentang - 3 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- champignons - 200 g;
- krim - 300 g;
- minyak zaitun;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Untuk bakso:
- daging ayam - 250 g;
- nasi - 2 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- mayones - 1 sendok teh;
- garam, lada hitam.
Persiapan
Nasi direbus sampai siap, lalu kita lempar kembali ke saringan. Campur dengan daging cincang, mayones, telur, garam dan rempah-rempah. Dari forkemeat yang diterima, kami membentuk bakso (8-10 buah) dan memasukkannya ke dalam kulkas selama 20 menit.
Dan saat ini kita mulai menyiapkan sup: kentang yang dikupas potong dadu dan masukkan ke dalam air asin. Kami memotong bawang dengan bawang dan menggorengnya dalam minyak zaitun, sampai menjadi transparan, kemudian menambahkan wortel parut dan lulus selama 3 menit lagi. Jamur adalah milikku, potong irisan dan dikirim ke wortel dengan bawang. Goreng bersama selama 7 menit lagi.
Pada akhirnya, tambahkan bumbu, garam, tepung dan aduk cepat. Ketika kentang sudah hampir siap, cairannya dikeringkan, hanya tersisa 100 g Kemudian tuang ke dalam krim ketika mereka merebus, rebus bakso dan didihkan selama sekitar 7 menit, setelah itu, panggang daging panggang dari sayuran dan jamur, campurkan dan membawa sup untuk kesiapan lain. menit.
Setelah itu, kita putar sup yang sudah disiapkan dengan blender di puree (bakso pada saat yang sama kita tarik keluar). Dalam kentang tumbuk yang sudah selesai, kami kembali membawa bakso dan membawa sup-mash hingga mendidih. Jika massa terlalu tebal, Anda bisa menuangkan sedikit kaldu kentang.