Sup jamur adalah hidangan yang lezat dan sangat harum. Tetapi jika Anda memasaknya dari jamur kering, itu juga akan berguna. Resep untuk hidangan ini memiliki banyak variasi dan memberi setiap ibu rumah tangga kesempatan untuk memilih apa yang akan dia sukai.
Sup jamur dari jamur kering dengan barley mutiara
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 85 g;
- jamur kering putih - 55 g;
- bawang putih - 10 g;
- kentang - 135 g;
- bawang - 135 g;
- air disaring - 2,5 liter;
- minyak sayur - 15 g;
- wortel - 145 g;
- tomat - 305 g;
- rempah-rempah;
- krim asam - 15 ml;
- hijau .
Persiapan
Jamur dicuci, dimasukkan ke dalam mangkuk, tersiram air panas dengan air mendidih dan kita menandai 1 jam. Setelah itu, masukkan ke dalam panci, tuangkan air es dan masak selama 35 menit dengan panas minimum. Mutiara mandul berendam untuk malam, dan kemudian membuangnya ke jamur.
Wortel dibersihkan, potong dadu dan goreng dengan sedikit minyak dalam wajan. Selanjutnya, olesi bawang cincang halus, aduk dan masukkan sayuran selama 5 menit. Lempar daging panggang dalam panci dengan kaldu dan kentang, potong-potong. Tomat dicuci, dipotong setengah, dan bawang putih diperas melalui pers. Aduk tomat dengan bawang putih dan taburkan saus ke dalam panci. 5 menit sebelum memasak sup musim dengan jamur kering dan bumbu gandum mutiara, taburi dengan bumbu cincang, tutup dengan tutup dan merana sampai kelembutan sayuran. Sebelum disajikan, kami tuangkan hidangan di piring dan bumbui dengan krim asam.
Sup dari jamur kering dengan bihun
Bahan-bahan:
- jamur kering putih - 55 g;
- kentang - 155 g;
- bawang - 55 g;
- wortel - 75 g;
- bihun - 45 g;
- bawang putih - 5 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
Untuk membuat sup dari jamur kering, kupas kentang dan memotong jerami. Jamur rendam dan biarkan selama 35 menit. Kemudian cairan dari mereka disaring melalui saringan ke dalam panci dan jamur rebus selama 40 menit dengan mendidih yang lemah. Setelah itu, kami menghapusnya dengan suara berisik, dan kami kembali menyaring kaldu dan merebusnya. Bawang dibersihkan, diparut dalam semir tipis dan diratakan dengan mentega hingga tembus cahaya. Setelah itu kita tambahkan
Tanpa kehilangan waktu, masukkan dengan hati-hati ke dalam kaldu jamur, yang sebelumnya disiapkan kentang, buang bihun dan masak isinya sampai setengah siap, menutupi tutupnya. Sekarang tambahkan sayuran panggang, garam dan didihkan hidangan selama beberapa menit. Kami menyajikan sup jamur dari jamur putih kering, dihiasi dengan bumbu cincang dan dibumbui dengan krim asam rendah lemak.