Lentil adalah produk kaya protein yang berfungsi sebagai pengganti daging lengkap bagi mereka yang tidak menggunakannya. Namun, sup miju-miju tentu harus memiliki rasa dan pemakan daging, sehingga harum dan lezat itu bisa.
Sup Lentil purée
Bahan-bahan:
- jinten - 2 sendok teh;
- cabai - pinch;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- wortel - 600 g;
- lentil merah - 140 g;
- kaldu sayuran - 1 l;
- susu - 125 g;
- yoghurt atau krim asam untuk disajikan.
Persiapan
Di dalam panci, hangatkan sedikit minyak dan goreng jinten dengan sedikit cabai selama satu menit. Sekitar setengah dari biji diletakkan di atas piring, dan tambahkan sisanya ke sisa minyak dan tambahkan wortel, lentil, dan susu yang dikupas dan dikupas. Setelah cairan mendidih, kita mengurangi api hingga sedang dan meninggalkan sup dimasak selama sekitar 15 menit atau sampai lentil dan wortel menjadi lunak. By the way, jika Anda ingin memasak sup ayam dengan lentil merah, maka Anda benar-benar dapat mengganti kaldu sayuran dengan ayam.
Setelah semua bahan telah mencapai kesiapan mereka, kocok dengan blender yang terendam dalam pure yang homogen, taburi dengan bumbu yang ditunda, garam dan sajikan dengan sesendok yoghurt atau krim asam.
Sup miju merah Turki - resep
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- bawang merah - 1 pc.;
- lentil - 140 g;
- kaldu sayuran - 850 ml;
- tomat - 400 g;
- buncis - 200 g;
- ketumbar hijau;
- garam, lada - secukupnya;
- yoghurt atau krim asam - 4 sdm. sendok.
Persiapan
Dalam panci angola atau panci berdinding tebal, goreng biji cumin selama sekitar satu menit, lalu tuangkan mentega dan tambahkan bawang merah yang dihancurkan. Setelah 5 menit memanggang, irisan bawang harus mendapatkan warna emas terang, jika ini terjadi - tambahkan lentil, kaldu dan tomat. Masak semua 15 menit setelah merebus dan campur dengan buncis yang sudah dimasak. Sekarang Anda bisa menuangkan hidangan di piring, dan Anda dapat membuat sup-pure dari kacang merah, mencambuk semuanya dengan blender dengan tambahan krim asam dan yogurt.
Sup krim lentil merah
Bahan-bahan:
- lentil merah - 1 1/2 item;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- garam, lada secukupnya;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- kaldu sayuran - 3 item;
- krim - 1 sdm.
Persiapan
Pada mentega cair, goreng bawang dan wortel yang sudah dicincang halus. Begitu bawang berubah sedikit keemasan, tambahkan bawang putih, serta garam dan merica, ke dalamnya. Isi semua dengan campuran kaldu dan krim, tambahkan lentil dan masak semuanya sampai kesiapan penuh.
Sup miju-miju dengan sup
Sebelum itu, kami harus mempertimbangkan beberapa sup miju-miju merah vegetarian, tetapi bagi mereka yang memutuskan untuk tidak makan produk hewani dengan alasan apa pun, saya sarankan untuk mencoba resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
- santan - 1,4 liter;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- jahe parut - 1 sendok teh;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- kari - 2 sdm. sendok;
- kaldu sayuran - 1 l;
- lentil merah - 1 1/2 item;
- bayam - 3 genggam;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Di dalam panci, hangatkan minyak sayur dan goreng bawang yang sudah dicincang halus sampai transparan. Untuk bawang, tambahkan bawang putih dan jahe, pasta tomat, dan kari. Setelah satu menit, campuran wangi dapat dituangkan dengan kaldu sayuran dan susu kelapa (atau kedelai). Di dasar sup, tambahkan lentil dan masak semua 20-30 menit sampai lunak. Garam dan merica menambah selera.
Sebelum disajikan, sup miju-miju dilengkapi dengan irisan bayam. Selamat makan!