Pancake dengan daging adalah hidangan yang sangat baik, yang sesuai tidak hanya pada hari libur selama minggu Shrovetide, tetapi juga mempersiapkan mereka untuk makan malam dapat menyenangkan banyak pemakan rumah. Mempersiapkan pesta sangat sederhana, tidak ada trik khusus dalam prosesnya, dan dimungkinkan untuk mengubah-ubah rasa pengisian, dengan mempertimbangkan preferensi masing-masing.
Bagaimana cara memasak pancake dengan daging?
Membuat pancake yang diisi dengan daging tidaklah sulit, Anda perlu memutuskan resep untuk dasar, memilih isian dan benar-benar mengubah camilan agar isiannya tidak jatuh dari cangkang.
- Pancake lezat dengan daging akan diperoleh jika adonan dibuat sedikit manis, sehingga rasa hidangan akan lebih seimbang.
- Pengisian daging untuk pancake cincang dibuat dari daging babi, daging sapi, ayam, lebih jarang dari jenis daging lain, adalah mungkin untuk menggabungkan varietas yang berbeda untuk rasa yang lebih harmonis dan asli.
- Ahli kuliner berpengalaman merekomendasikan menambahkan sedikit bawang putih ke cincang untuk membuat rasa lebih menarik.
- Jika dagingnya sudah direbus, lebih baik untuk memutarnya ke dalam penggiling daging dan kemudian tetap menggoreng dalam panci dengan tambahan sedikit minyak.
- Penggunaan sayuran yang berbeda akan membuat pancake dengan daging lebih jenuh: bawang, wortel, paprika adalah pilihan paling umum untuk suplementasi.
Adonan untuk pancake dengan daging
Resep berikut untuk pancake dengan daging pada susu - universal, dapat Anda katakan dasarnya. Penting untuk diingat ketika menyiapkan pancake - mereka seharusnya tanpa lubang, dan pilihan untuk susu dengan jumlah telur yang besar sangat ideal. Sebelum digunakan, adonan harus berdiri selama 30 menit, agar gluten bermekaran dan adonan akan menjadi lebih halus.
Bahan-bahan:
- telur - 4 buah;
- susu - 1 l;
- tepung - 2 item;
- garam, soda - untuk ½ sdt;
- gula - 2 sdm. l.;
- minyak sayur - 100 ml;
- daging cincang - 600 g.
Persiapan
- Aduk telur dengan gula, garam, soda, mentega, tuangkan setengah dari susu.
- Perkenalkan terigu, aduk adonan tebal.
- Encerkan dengan susu yang tersisa, yang mengarah ke konsistensi cairan yang diinginkan. Biarkan selama 30 menit.
- Kompor pancake di atas penggorengan panas di kedua sisi.
- Isi dengan daging cincang, gulung.
Pancake dengan daging ayam
Mengisi pancake dari daging cincang ayam - versi murah dari mengisi, menerapkan campuran fillet yang lebih baik dari payudara dan paha, sehingga daging panggang akan keluar lebih segar dan bergizi. Dari rempah-rempah lebih baik untuk memberikan preferensi untuk lada hitam, thyme dan bawang putih, yang terakhir harus dipelintir dengan daging cincang melalui penggiling daging. Untuk membuat daging terasa lebih enak dalam pengisian, daging harus digiling melalui saringan besar.
Bahan-bahan:
- pancake - 20 buah;
- fillet ayam dari payudara dan paha - 600 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- bawang - 1 buah;
- garam, lada, thyme;
- minyak goreng.
Persiapan
- Fillet digulir melalui penggiling daging bersama dengan bawang putih.
- Di penggorengan, taburi bawang cincang halus, dan tambahkan daging cincang.
- Goreng sampai matang, bumbui dengan garam dan bumbui dengan bumbu.
- Taruh panekuk satu sendok makan topping, lipat sisi-sisinya dan gulung dengan gulungan.
Pancake dengan daging giling
Daging cincang daging sapi untuk pancake mempersiapkan sedikit lebih lama, tetapi keluar lebih harum dan penuh. Tambahan yang cocok untuk mengisi adalah bawang putih, paprika dan paprika, jika Anda mau, Anda bisa menambahkan sedikit pedas, menambahkan ayam ke penggorengan. Pancake lebih baik untuk membuat manis, agar rasa makanan keluar seimbang.
Bahan-bahan:
- daging tenderloin - 500 g;
- lemak babi - 100 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- paprika manis - 1 potong;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, lada hitam;
- paprika - 1 sdt;
- serpihan cabai - ½ sdt;
- minyak untuk menggoreng;
- pancake tipis - 10-15 pcs.
Persiapan
- Daging dengan bacon, bawang putih, wortel dan merica untuk menggulir melalui saringan kecil penggiling daging.
- Goreng daging dengan sedikit mentega, tambahkan bawang cincang halus, goreng sampai matang. Garam dan bumbui dengan bumbu.
- Di pancake, masukkan sesendok isian, taruh dalam "amplop", cokelat dalam wajan sampai renyah.
Pancake dengan daging dan nasi
Pancake dengan daging cincang dan nasi yang dimasak, jika Anda perlu membuat banyak makanan ringan, dan mengisi mungkin tidak cukup, croup adalah pilihan serbaguna yang tidak sangat mempengaruhi rasa hidangan dan akan membantu diversifikasi isian yang berlebihan. Nasi itu bulat dan dimasak sampai siap. Daging dapat diambil babi, dalam kasus ekstrim daging sapi, dan burung itu tidak cocok sama sekali.
Bahan-bahan:
- nasi - ½ item;
- daging babi - 400 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam, lada, hops-suneli;
- minyak untuk menggoreng;
- pancake - 10-15 pcs.
Persiapan
- Daging digulung dengan wortel, digoreng dengan mentega, garam, dan musim.
- Nasi masak sampai siap, masukkan ke dalam daging, campur.
- Taruh pancake di sesendok penuh, gulingkan gulungan.
- Jika diinginkan, pancake dengan daging goreng dalam panci dengan sedikit minyak.
Pancake dengan daging dan jamur
Sangat lezat pancake dengan daging cincang dan jamur disiapkan sesuai dengan resep yang ditawarkan di bawah ini, mereka ternyata menjadi luar biasa aromatik. Terapkan champignon segar, jamur tiram, atau jamur hutan. Daging cincang lebih baik tidak dirusak oleh gadget yang diimprovisasi, dan dipotong dengan pisau. Agar pengisian tidak terpecah selama makan, tambahkan sedikit krim asam ke dalam komposisi.
Bahan-bahan:
- jamur - 600 g;
- fillet ayam - 400 g;
- bawang - 1 buah;
- garam, lada hitam;
- krim asam - 2 sdm. l.;
- minyak untuk menggoreng;
- bulu bawang hijau - 10-15 pcs.;
- pancake - 10-15 pcs.
Persiapan
- Potong jamur tidak terlalu halus, goreng dalam panci sebelum menguapkan cairan.
- Perkenalkan daging cincang halus, beri hingga keringanan, tambahkan bawang cincang.
- Goreng sampai siap, garam dan merica. Mendinginkan ke keadaan hangat.
- Perkenalkan krim asam, aduk.
- Di pusat serabi menaruh isian, kumpulkan ujung-ujungnya, membentuk "tas", ikat pancake dengan jamur dan daging dengan bawang bulu.
Pancake dengan daging dan telur
Pancake dengan daging cincang dan telur adalah hidangan bergizi, yang Anda sering dapat memasak dan memperlakukan rumah Anda dengan makanan lezat tidak hanya di minggu Shrovetide. Untuk memastikan bahwa pengisian tidak tampak segar, penambahan jamur acar akan secara radikal mengubah situasi. Alih-alih jamur, Anda bisa menggunakan caper atau olive yang asin, memotongnya tidak terlalu halus.
Bahan-bahan:
- daging babi + daging sapi - 600 g;
- telur rebus - 4 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- acar jamur - 150 g;
- minyak;
- garam dan lada;
- pancake - 15 pcs.
Persiapan
- Gulir kedua jenis daging, goreng dalam wajan.
- Perkenalkan bawang cincang halus, didihkan hingga siap, garam dan merica.
- Potong jamur dan telur, tempelkan pada daging.
- Pada pancake menyebar dengan sesendok penuh, dilipat "amplop", panekuk cokelat dengan telur dan daging dalam wajan sampai renyah.
Pancake dengan daging rebus
Pengisian pancake dari daging rebus disiapkan secara sederhana: dari daging sapi, babi atau ayam. Daging dapat digulir, dipotong menjadi kubus atau dibagi dengan tangan di atas serat, pilihan terakhir lebih disukai. Jika diinginkan, daging cincang juga bisa digoreng dengan tambahan sayuran, bawang putih dan rempah-rempah,
Bahan-bahan:
- daging sapi rebus - 200 g;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- paprika manis - 1 potong;
- garam, lada, paprika kering;
- mentega - 50 g;
- minyak sayur;
- pancake - 15 pcs.
Persiapan
- Masak daging rebus di atas serat tipis.
- Bawang merah, tambahkan daging sapi, diikuti dengan irisan cincang halus.
- Tambahkan mentega, garam, dan musim.
- Taruh isian di atas pancake, lipat dengan gulungan, cokelat di atas penggorengan panas dari semua sisi.
Pancake dengan daging cincang
Pancake yang sangat lezat dengan daging, resep yang dijelaskan di bawah ini, disiapkan dengan cepat dan disajikan segera, bahkan panas. Tidak ada gunanya menyiapkan banyak bagian, setelah pendinginan, camilannya hilang. Untuk alas yang subur, adonan sebaiknya dikerjakan pada kefir atau ragi, dan dagingnya akan pas, dipilin melalui penggiling daging dan digoreng sampai siap.
Bahan-bahan:
- telur - 3 buah;
- krim asam - 1 sdm. l.;
- susu - 500 ml;
- minyak sayur - 50 ml;
- gula - 1 sdm. l.;
- tepung - 2 item;
- ragi kering - 5 g;
- forcemeat - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- garam, rempah-rempah.
Persiapan
- Dalam susu hangat dengan ragi encer gula.
- Kocok telur dengan mentega, krim asam, campur dengan susu.
- Tambahkan tepung, aduk sampai benjolan larut, biarkan dalam panas selama 30 menit.
- Dalam wajan, simpan bawang, aduk mince, goreng sampai siap, garam dan bumbui.
- Dalam panci panas, tuangkan sebagian adonan, sebarkan 2 sendok isian, tuangkan adonan.
- Putar pancake, cokelat di sisi kedua, angkat dari wajan, segera disajikan dengan krim asam.
Pancake dengan daging di oven
Pancake panggang dengan daging dan keju adalah solusi yang baik untuk makan malam yang hangat dan sangat tidak biasa. Pancake disiapkan sesuai dengan resep yang sukses, diisi dengan isian dan dilipat dengan gulungan. Untuk juiciness dan, untuk menghindari kekeringan yang berlebihan dari cangkang, pancake yang dilumuri dengan krim asam, kemudian ditutup dengan serutan keju.
Bahan-bahan:
- pancake - 20 buah;
- daging babi cincang - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- garam, rempah-rempah;
- minyak sayur;
- krim asam - 3 sdm. l.;
- kaldu atau susu - 3 sdm. l.;
- keju - 100 g.
Persiapan
- Bawang merah, tambahkan wortel parut, daging cincang, goreng sampai siap, bumbui dengan garam dan bumbui dengan bumbu.
- Tata pengisian untuk pancake, gulung gulungan.
- Campurkan krim asam dan susu, oleskan satu sendok saus ke bagian bawah cetakan, taruh pancake.
- Tuangkan saus yang tersisa, taburi dengan keju.
- Panggang selama 30 menit pada 180.