Terong dengan kacang untuk musim dingin - makanan pembuka diri yang ideal, hiasan atau bacon yang lezat, yang akan membantu ketika tidak ada waktu untuk memasak makan siang atau makan malam. Baik dalam keadaan dingin dan dalam bentuk hangat, hidangan akan senang dengan rasa yang harmonis dan seimbang.
Bagaimana cara memasak terong dengan kacang untuk musim dingin?
Jika gagasan menyiapkan terong dengan kacang untuk musim dingin terbakar, resep terbaik yang disajikan dalam pilihan di bawah ini akan membantu Anda memutuskan versi camilan yang paling dapat diterima, dan rekomendasi yang relevan akan memastikan pelaksanaan teknologi yang tepat dan mendapatkan hasil yang ideal.
- Memperbaiki rasa persiapan akan memungkinkan persiapan yang tepat dari buah terong: setelah dipotong, irisan digarami dan dibiarkan selama 30 menit, yang akan membebaskan mereka dari kepahitan.
- Kacang dituangkan dengan banyak air dan biarkan selama setidaknya 12 jam.
- Kacang bengkak dicuci dan direbus sampai matang.
- Seringkali piring dari kacang dan terong ditutup untuk musim dingin dalam bentuk panas dalam kaleng steril dengan tutup yang direbus dan tidak memerlukan sterilisasi tambahan dari bejana dengan bentuk sebelumnya. Untuk penyimpanan pada kondisi ruangan, Anda perlu memutar can can di atas tutup dan memanaskannya hingga dingin.
Salad dengan kacang dan terong untuk musim dingin
Salad yang sederhana namun lezat dengan kacang dan terong dapat disiapkan menggunakan rekomendasi dalam resep ini. Jika waktu memungkinkan dan ada keinginan, lebih baik memotong wortel dengan jerami atau kubus dengan bantuan pisau, meninggalkan parutan - makanan pembuka ini akan lebih membangkitkan selera dan indah dalam penampilan.
Bahan-bahan:
- terong dan kacang merah - masing-masing 1 kg;
- wortel dan paprika - 250 g;
- tomat - 750 g;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- gula pasir - 0,5 sdm. sendok;
- minyak - 150 ml;
- garam - 1 sdm. sendok;
- cuka - 50 ml.
Persiapan
- Gosok tomat, bawang putih, rebus dengan garam, gula, minyak cuka selama 5 menit.
- Taruh terong, paprika, rebus selama 30 menit.
- Tambahkan buncis rebus, masak selama 15 menit lagi.
- Telur gulung digulung dengan kacang untuk musim dingin di guci steril.
Kacang buncis dengan terong
Tidak kurang enak, tetapi lebih mudah untuk mendapatkan terong yang dipanen dengan kacang panjang untuk musim dingin. Sebagai basa tomat, Anda dapat menggunakan tomat segar dan jus siap pakai, menghemat waktu dan energi. Camilan yang kurang kalori akan menjadi lebih baik jika Anda menurunkan tahap polong pra-penggorengan.
Bahan-bahan:
- terong dan kacang panjang - masing-masing 1 kg;
- bawang - 250 g;
- tomat - 0,5 kg;
- bawang putih - 4 gigi;
- gula pasir - 1 sdm. sendok;
- minyak - 120 ml;
- hop-suneli - 1,5 sdt.
- garam - 1 sendok teh;
- cuka - 20 ml.
Persiapan
- Irisan terung ditaburi minyak dan dipanggang di atas loyang pada 200 derajat sampai memerah.
- Goreng dalam minyak dan kacang polong, tambahkan bawang.
- Gosok tomat, rebus dengan tambahan gula, garam.
- Taruh goreng dengan kacang, terong, bawang putih, rebus selama 10-15 menit.
- Masukkan cuka, tutup terong dengan kacang ke dalam bejana kukus.
Terong dengan kacang merah untuk musim dingin
Dimasak dari resep berikutnya, camilan terong dengan kacang untuk musim dingin tidak memakan banyak waktu, terutama jika Anda menyiapkan kacang dengan merendam dan merebusnya terlebih dahulu. Tomat dapat dilewatkan melalui parutan, gunakan blender atau bahkan ambil jus yang sudah jadi. Cabe ditambahkan sebagai diinginkan dan secukupnya.
Bahan-bahan:
- terong - 1 kg;
- kacang merah - 250 g;
- tomat - 1 kg;
- minyak - 50 ml;
- garam, lada, peterseli.
Persiapan
- Rebus kacangnya.
- Goreng terung sampai tersipu.
- Tambahkan tomat, kacang, garam, merica, rebus selama 10 menit.
- Pindahkan massa yang mendidih ke stoples steril, gulung dengan tutup.
Terong dengan kacang putih untuk musim dingin
Salad musim dingin yang lezat dan bergizi lainnya dengan kacang dan terong dapat disiapkan dengan menerapkan resep berikut ini dalam praktek. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan kacang putih, yang mempertahankan bentuk dengan sempurna, tetapi pada saat yang sama ia menjadi lembut dan sangat kontras dengan sayuran lainnya.
Bahan-bahan:
- terong - 1 kg;
- kacang putih - 250 g;
- tomat - 750 g;
- Lada dan wortel Bulgaria - 250 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak - 180 ml;
- cuka - 50 ml;
- gula - 0,25 gelas;
- garam - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Rebus dengan tambahan garam, gula, minyak dan cuka tomat yang dihancurkan dengan bawang putih.
- Tambahkan terong, wortel, cabai, masak selama 20 menit.
- Mereka memasukkan kacang rebus, merebusnya selama 20 menit lagi.
- Pertahankan terong dengan kacang dan tomat untuk musim dingin dalam wadah steril.
Chanakhi dari terong dengan kacang untuk musim dingin
Rasa jenuh dari chanakha dari terong dengan kacang-kacangan dicapai dengan membakar bawang dengan wortel dan menggunakan porsi kacang yang mengesankan, yang, seperti pada kasus sebelumnya, sudah dimasak sebelumnya. Jika diinginkan, komposisinya bisa ditambah dengan bumbu, masukkan ke dalam panci 5 menit sebelum akhir memasak.
Bahan-bahan:
- terong - 1 kg;
- kacang - 400 g;
- tomat - 750 g;
- Lada dan wortel Bulgaria - 250 g;
- bawang - 150 g;
- bawang putih - 0,5 kepala;
- minyak - 250 ml;
- cuka - 50 ml;
- gula - 75 g;
- garam - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Goreng wortel dan bawang dalam mentega dan tambahkan ke dalam panci dengan irisan tomat, cabai, terong dan kacang rebus.
- Bumbui sayuran dengan garam, gula, cuka, bawang putih, dan rebus selama 40 menit.
- Gulung terong dengan kacang untuk musim dingin di dalam bejana kukus.
Kaviar dari terong dan biji asparagus
Anehnya lezat, adalah mungkin untuk membuat kacang asparagus dengan terong dalam saus tomat, jika disiapkan dalam bentuk salad atau kaviar, menggunakan proporsi bahan dan rekomendasi dari resep ini. Kudapan gurih akan memberikan sekelompok peterseli segar, yang dapat dilengkapi dengan dill, cilantro atau basil.
Bahan-bahan:
- terung - 1,5 kg;
- kacang asparagus - 1,5 kg;
- tomat - 1,5 kg;
- Lada Bulgaria - 0,5 kg;
- peterseli - 1 ikat;
- bawang putih - 2 kepala;
- minyak - 250 ml;
- cuka - 50 ml;
- gula - 100 g;
- garam - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Tomat, kacang, terong, paprika dan bawang putih dipilin dengan penggiling daging.
- Tambahkan minyak, cuka, garam, gula, rebus selama 1 jam.
- Tangkap terong yang mendidih dengan kacang asparagus untuk musim dingin di dalam bejana kukus.
Pembuka Yunani dengan Kacang dan Terong
Menambahkan beberapa camilan herbal Provencal ke camilan klasik, itu akan mampu mengubah karakteristik rasa, membuatnya lebih halus dan lebih halus. Terong yang dipanen untuk musim dingin dengan kacang-kacangan dalam bahasa Yunani - versi lain yang layak dari hidangan yang sehat dan bergizi, yang dapat ditebar untuk digunakan di masa mendatang selama pemasakan sayuran segar.
Bahan-bahan:
- terong - 2 kg;
- kacang - 0,5 kg;
- tomat - 1,5 kg;
- Lada Bulgaria, wortel - 0,5 kg masing-masing;
- bawang putih - 2 kepala;
- minyak - 250 ml;
- cuka - 100 ml;
- gula - 50 g;
- garam - 1 sdm. sendok;
- Jamu provencal - 1 sendok teh.
Persiapan
- Gosok tomat, tambahkan gula, minyak, garam, rebus.
- Taruh terung, paprika, wortel, kacang rebus, masak selama 40 menit.
- Bumbui salad dengan bumbu, bawang putih, dan setelah 5 menit gulung ke dalam panci kukus.
Lecho dengan kacang dan terong untuk musim dingin
Kudapan berikutnya benar disebut lecho karena jumlah lada Bulgaria, yang merupakan bagian dari komposisi dan irisan besar. Hidangan yang lebih cerah dan lebih menggugah selera adalah jika Anda mengambil buah dengan warna yang berbeda. Sesuai keinginan, makanan dapat diisi dengan pedas dan gurih, meletakkan sedikit cabai dan sayuran hijau di akhir memasak.
Bahan-bahan:
- terong dan lada Bulgaria - masing-masing 1 kg;
- kacang - 2 cangkir;
- tomat - 1 kg;
- bawang, wortel - 250 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak - 170 ml;
- cuka - 0,25 cangkir;
- gula - 0,5 cangkir;
- garam - 1 sdm. sendok;
- cabe pedas, jamu.
Persiapan
- Gosok tomat, rebus dengan garam, gula, dan minyak.
- Taruh terung, paprika, kacang, rebus selama 30 menit.
- Lempar bawang putih, merica, sayuran, tuangkan cuka, hangatkan campuran selama 5 menit.
- Ruffle lecho dari terong dan kacang dalam wadah steril.
Terong dengan jamur dan kacang untuk musim dingin
Jika Anda menambahkan sedikit jamur ke terong kalengan dengan buncis , cita rasa hidangan tersebut berubah luar biasa, memperoleh rasa khusus dan nilai gizi ekstra. Komponen terpenting adalah tanpa diragukan lagi penghuni hutan, yang harus diproses dan direbus terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
- terong dan jamur - masing-masing 0,5 kg;
- kacang - 400 g;
- tomat - 1 kg;
- bawang bombai - 0,5 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak - 250 ml;
- cuka - 100 ml;
- gula - 40 g;
- garam - 50 g;
- cuka - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Goreng satu minyak bawang, jamur rebus, dan terong.
- Campurkan bahan-bahan itu bersama-sama, tambahkan tomat tanah, garam, gula, dan kacang rebus, dikosongkan selama 15 menit.
- Masukkan bawang putih, cuka, sebarkan massa di atas toples, yang disterilisasi selama 30 menit dan digulung.