Sup yang terbuat dari ikan merah sangat beragam. Mereka sangat aromatik, bergizi dan sedikit pedas. Selain itu, cukup mudah untuk mempersiapkannya dengan cepat dan tepat waktu.
Resep untuk sup ikan merah
Bahan-bahan:
- air disaring - 2 l;
- fillet ikan merah - 250 g;
- tomat segar - 2 pcs.;
- Lada tawar Bulgaria - 1 pc.;
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- beras gandum panjang - 40 g;
- bawang putih - 2 siung;
- rempah-rempah;
- bawang hijau.
Persiapan
Bawang dan bawang putih dibersihkan, melenko mengkilap dan kecokelatan dalam minyak zaitun. Wortel diproses, digosokkan pada cucu, tambahkan bawang dan goreng sampai matang. Bilas lada Bulgaria, bersihkan biji dan potong menjadi irisan tipis, dan potong tomat menjadi kubus kecil. Sebarkan sayuran yang sudah disiapkan dalam wajan dan keringkan semuanya sampai lunak, bumbu secukupnya dengan bumbu. Nasi direbus di air payau sampai setengah matang. Ikan merah dicuci, dipotong-potong dan dibuang ke beras, dididihkan selama 10 menit. Setelah itu, masukkan seluruh wajan sayuran ke dalam panci, didihkan, kumur selama 5 menit, dan tuangkan sup ikan merah lezat di piring, dihiasi dengan daun bawang.
Soup puree dari ikan merah
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 200 g;
- punggung dan ekor ikan - 200 g;
- krim rendah lemak - 100 ml;
- air disaring - 2 l;
- kentang - 6 pcs.;
- rempah-rempah;
- sayuran segar.
Persiapan
Untuk menyiapkan sup dari ikan merah, punggungan dan ekor dimasukkan ke dalam panci dan dituangkan dengan air yang disaring. Tambahkan daun salam, bumbu, didihkan, dan masak kaldu selama 30 menit. Kemudian keluarkan dari panas dan saring dengan lembut melalui kain kasa. Kentang saya dibersihkan dan dipotong menjadi kubus, dan fillet dipotong-potong. Sekarang masukkan kentang ke dalam kaldu dan taruh panci di atas api. Ketika menjadi lunak, tambahkan fillet ikan kecil dan masak selama sekitar 7 menit. Setelah itu, keluarkan sup dari api dan kocok dengan blender sampai terbentuk massa seragam. Tambahkan sisa ikan, taruh di atas api, rebus dan masak selama 3 menit. Selanjutnya, tuangkan krim dan aduk semuanya dengan seksama. Hijau dibilas, dikeringkan, dilumatkan dan dilemparkan ke dalam sup, disiapkan dari punggung ikan merah. Kami masih mendidih selama 7 menit, dan kemudian kami tuangkan di piring dan memanggil semua orang ke meja.
Sup krim ikan merah
Bahan-bahan:
- air disaring - 1 liter;
- fillet ikan merah - 300 g;
- keju olahan - 1 buah;
- kentang - 3 pcs.;
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- krim 20% - 100 ml;
- daun salam - 2 pcs.;
- rempah-rempah.
Persiapan
Tuangkan air ke panci yang dalam dan taruh di atas api sedang. Fillet ikan merah dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam panci. Panaskan hingga mendidih dan masak selama 5 menit. Kemudian dengan hati-hati keluarkan ikan dari kaldu, dan saring dan kembalikan ke kompor. Beku mentah sebelum dibekukan, dan kemudian terungkap dari paket, menggosok pada parutan besar dan melemparkan ke dalam kaldu mendidih. Sayuran