Tomat dengan basil seperti roti dan mentega di dunia sayuran dan sayuran segar. Mereka sangat sempurna dikombinasikan satu sama lain sehingga mereka dapat dikombinasikan dalam hidangan apa pun: dari klasik Italia hingga acar buatan dan persiapan. Contoh ini akan menjadi beberapa resep asli dan lezat.
Tomat dengan basil dan bawang putih untuk musim dingin
Ketika menyebutkan tomat dan basil, varietas pertama berasal dari saus yang disiapkan berdasarkan kombinasi ini. Beberapa kaleng saus ini dapat dipersiapkan untuk digunakan di masa mendatang, dan di luar musim digunakan sebagai dasar berbagai macam hidangan: dari sup tomat dan makanan ringan, hingga pizza dan hidangan daging.
Bahan-bahan:
- tomat - 4,3 kg;
- gula - 55 g;
- garam - 15 g;
- Cuka balsamic - 15 ml;
- daun basil - 2 pensil;
- thyme segar, peterseli - 4-5 cabang;
- jus lemon - 55 ml;
- bawang putih - 7 gigi.
Persiapan
Tomat dipotong melintang, celupkan ke dalam air mendidih dan biarkan menjadi pucat selama satu menit. Setelah beberapa saat, keluarkan dan kupas, lalu potong dengan sewenang-wenang dan cukup besar. Tempatkan rempah segar dan tomat dalam mangkuk stainless steel, tuangkan semua jus lemon, tambahkan bawang putih cincang dan garam dengan gula. Taruh saus berikutnya di atas api sedang dan biarkan mengunyah sampai tomat mulai mendidih. Cerai potongan tomat dengan blender, bumbui saus dengan cuka, dan tuangkan di atas toples yang bersih. Tutup setiap kaleng dengan kaleng dan kirim untuk disterilkan. Waktu yang terakhir tergantung pada metode yang dipilih dan volume kemasan yang digunakan.
Tomat kering dengan basil
Jika Anda sudah mengeringkan tomat dan tugas utamanya hanya untuk menambah variasi rasa, maka resep ini akan datang untuk menyelamatkan. Berkat sejumlah kecil daun kemangi, tomat kering akan menjadi lebih aromatik dan enak di kali.
Bahan-bahan:
- tomat kering - 4 item;
- minyak zaitun - 115 ml;
- daun kemangi - ΒΌ st.
Persiapan
Cuci guci dengan baik dan keringkan juga. Taruh lapisan tomat kering di bagian bawah, tutup dengan beberapa cabang basil. Ulangi lapisan sampai Anda mengisi tabung, lalu tuangkan isinya dengan minyak zaitun, pastikan bahwa itu benar-benar menutupi irisan tomat. Gulingkan kaleng dengan tutup scooped dan simpan benda kerja di tempat dingin.
Kalengan tomat dengan basil untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- sekelompok basil segar;
- tomat ceri - 1,3 kg;
- bawang putih - 3 gigi;
- daun laurel - 4 bagian;
- gula - 15 g;
- cuka apel - 35 ml.
Persiapan
Mulai dengan menyiapkan bumbu sederhana. Bawalah satu liter air mendidih dan masukkan ke dalamnya tangkai daun kemangi. Tuang ke dalam cuka, tambahkan laurel, gula, dan setengah sendok makan garam. Hapus bumbu dari api dan isi dengan tomat. Biarkan hingga dingin. Anda dapat menaburkan polong pada kaleng bersih, dan membawa bumbu untuk mendidih lagi dan mengisinya dengan isi kaleng. Segeralah menggulung wadah dengan tutup pra-sterilisasi. Tomat dengan basil untuk musim dingin tanpa sterilisasi kemudian dibiarkan hingga benar-benar didinginkan dalam bentuk terbalik, dan baru kemudian ditempatkan untuk disimpan.
Potongan tomat dengan basil
Mengawetkan tomat dengan basil bukanlah satu-satunya cara untuk memberi aroma memabukkan pada rempah-rempah ini. Sebagai alternatif, kami memberikan cara cepat untuk mengasinkan tomat, karena sayuran akan siap dalam waktu setengah jam.
Bahan-bahan:
- cuka balsamic - 55 ml;
- minyak zaitun - 15 ml;
- tomat ceri - 780 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- gula - 10 g;
- hijau basil dan ketumbar - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Campurkan cuka bersama dengan mentega, bawang putih dan sayuran hijau. Tomat dibagi menjadi dua dan diisi dengan bumbu yang disiapkan. Setelah mencampur, biarkan tomat dalam keadaan dingin selama setengah jam, lalu sajikan.