Bersiaplah untuk digunakan di masa depan, Anda dapat benar-benar jamur apa pun, jika saja mereka dapat dimakan, dan dalam materi berikut ini kita akan berbicara tentang cara membekukan boletus untuk musim dingin.
Bagaimana cara membekukan boletus segar untuk musim dingin?
Jamur segar, kuat dan muda yang beku sangat ideal, dari inilah hidangan paling harum akhirnya didapat, dan oleh karena itu podberezoviki terbesar kering, dipotong menjadi irisan tipis.
Mulailah dengan sekumpulan jamur, pilih seluruh spesimen tanpa busuk dan lubang cacing. Bersihkan jamur dengan sikat atau kain basah. Diharapkan untuk menghindari kontak jamur dengan air sebanyak jamur menyerap air seperti spons, cairan berubah menjadi es selama es dan merusak kualitas jamur.
Dikirim dan dibersihkan dari jamur kontaminasi eksternal memakai papan besar atau parut dan kirim untuk membekukan dalam bentuk ini. Setelah beberapa jam dihabiskan di freezer, jamur bisa dituangkan ke dalam wadah khusus atau tas untuk disimpan. Pencairan paling baik dilakukan di lemari es, sehingga jamur berubah menjadi segar.
Bagaimana cara membekukan jamur rebus dengan benar?
Sebelum membekukan cendawan di rumah, banyak yang lebih suka aman dan merebus jamur . Selama memasak, racun yang terkumpul dalam jamur muncul, yang dengan mudah menanamkan tubuh buah yang tumbuh di tanah yang terkontaminasi.
Juga pada billet rebus adalah mungkin untuk memulai jamur yang rusak, yang hanya akan dipotong sebelum ditempatkan di dalam freezer.
Bilas dan cincang jamur dalam air mendidih selama 10 menit, lalu keluarkan jamur dan biarkan dalam saringan sampai benar-benar dingin. Untuk memastikan bahwa potongan-potongan itu tidak saling menempel, yang terbaik adalah membiarkannya membeku di permukaan yang datar, dan kemudian menuangkannya ke dalam kantong dan wadah.
Bagaimana cara membekukan brendet panggang untuk musim dingin di freezer?
Waktu maksimum untuk menabung saat memasak jamur pra-penggorengan. Untuk memasak, cukup untuk memanaskan jamur dalam wajan atau oven microwave - dan siap digunakan dalam hidangan favorit Anda.
Serta sebelum metode persiapan lainnya, sebelum menggoreng, cendawan juga dibersihkan dan dilap dengan lap basah, menyingkirkan semua kontaminan. Beberapa juga lebih suka merebus jamur sebelum manipulasi kuliner lebih lanjut, tetapi kami menyarankan Anda menghabiskan waktu ini hanya jika Anda ragu tentang tempat pengumpulan jamur.
Kupas jamur menjadi irisan kecil. Terlalu tidak perlu untuk meniru, setelah semua itu perlu dipertimbangkan, bahwa jamur dan tanpa itu akan kehilangan volume saat digoreng. Goreng sejumlah besar jamur dalam porsi, sehingga cairan yang berevolusi dapat menguap, dan jamur tidak direbus dalam jus mereka sendiri, tetapi dipanggang. Selama memasak, jamur juga harus diasinkan untuk mempercepat pengeluaran cairan dari potongan. Tidak terlalu banyak akan beragam bumbu dengan rempah-rempah.
Setelah menggoreng, podberezoviki dibiarkan benar-benar dingin, lalu didistribusikan ke dalam kantong dan wadah untuk es lebih lanjut. Perhatikan bahwa setelah pencairan bunga es, Anda harus menggunakan semua jamur pada suatu waktu, karena mereka cepat memburuk.