Seperti yang dikatakan para ahli kuliner berpengalaman, adonan pada krim asam tidak bisa gagal. Ini adalah versi win-win dari pangkalan yang sempurna untuk pai lezat yang dapat diisi dengan isian apa pun.
Ragi adonan untuk pie krim asam
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 820 g;
- krim asam - 420 ml;
- telur - 3 buah;
- gula pasir - 75 g;
- ragi kering - 1 sendok teh dengan slide;
- air 85 ml.
Persiapan
Kami memanaskan vodka hingga empat puluh lima derajat, melarutkan ragi di dalamnya dan membiarkannya selama lima belas hingga dua puluh menit.
Sementara itu, pecahkan telur dengan gula dengan mixer atau corolla hingga lapang dan mengembang. Pada akhir proses mencambuk, tambahkan krim asam. Sekarang tuangkan air dengan ragi, campur dan, tuangkan tepung terigu yang diayak ke dalam porsi kecil, remas adonan lembut dan elastis. Kami mendefinisikannya dengan hangat, terlindungi dari konsep, tempat selama sekitar enam puluh menit. Jika adonan sudah didekati dengan baik dan ditingkatkan volumenya, Anda dapat dengan aman melanjutkan dengan pencetakan produk.
Adonan krim asam untuk pasties di oven
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 220 g;
- krim asam - 110 ml;
- telur - 1 buah;
- mentega - 55 g;
- garam - cubit.
Persiapan
Tepung saringan melalui saringan, tambahkan krim asam, mentega cair, dan aduk hingga serpihan besar. Kemudian tambahkan telur dan aduk dengan baik. Anda harus mendapatkan adonan yang lembut dan baik dari tangan dan piring. Biarkan selama tiga puluh menit, ditutupi dengan film, dan kita dapat melanjutkan ke pembentukan kue. Untuk melakukan hal ini, gulung adonan sampai lapisan yang tebal sekitar lima milimeter diperoleh, dan potong mug, yang kita bebankan pada pengisian yang diinginkan dan kita menambal pinggirannya.
Pai dari adonan ini dipanggang dengan sangat cepat. Itu cukup untuk menahan mereka di oven, dipanaskan sampai 180 derajat, selama sepuluh menit.
Adonan untuk pie goreng pada krim asam tanpa ragi
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 325-400 g;
- krim asam - 250 ml;
- susu - 100 ml;
- telur ayam - 1 potong;
- margarin krim - 50 g;
- garam - 10 g;
- gula pasir - 35-75 g;
- soda - 15 g;
- minyak sayur.
Persiapan
Hangatkan susu sampai empat puluh lima derajat dan larutkan di dalamnya gula dan garam. Kocok telur dengan baik dan tambahkan ke dalam susu. Oleskan krim asam, margarin, pra-leleh ke dalam air mandi atau di oven microwave, baking soda dan aduk. Sekarang dalam porsi kecil kami memperkenalkan tepung terigu dan campuran lembut, tetapi tidak adonan lengket. Kami membiarkannya diseduh di tempat yang sejuk selama satu jam, dan menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan. Dari tes ini, Anda akan mendapatkan pai goreng yang sangat lezat dengan isian apa pun.