Adonan yang disiapkan dengan benar untuk samsa di oven sesuai dengan resep sukses adalah dasar dari kelezatan lezat Uzbek. Dan jika Anda belum menemukan versi tes yang cocok untuk koleksi resep pribadi Anda, kami sarankan menggunakan samsa segar yang lezat dan lezat akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang lezat.
Adonan untuk Uzbek samsa dalam oven - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 475 g;
- air murni - 200 ml;
- mentega - 200 g;
- telur - 1 buah;
- garam - 5 g.
Persiapan
Air dihangatkan ke keadaan hangat dan kami masukkan ke dalamnya irisan mentega lunak, mengambil setengah dari normanya. Kami juga menambahkan telur dan garam dan istirahat massa dengan mixer selama dua menit sampai campuran kental diperoleh. Sekarang, dalam porsi kecil, kita menyaring tepung dan menambahkannya ke dalam tes, terus bekerja dengan mixer selama mungkin. Selanjutnya, meletakkan massa di permukaan yang rata dan remas adonan dengan tangan Anda selama tujuh menit, sampai berhenti menempel, jika perlu, menuangkan tepung. Mari berdiri selama tiga puluh empat puluh menit.
Kemudian kita membagi koma tepung menjadi tiga bagian yang sama, masing-masing digiling dengan ketebalan sekitar dua milimeter, dan dihapus dengan sisa mentega sebelum melelehkannya. Kami menunggu sampai lapisan minyak di setiap lapisan membeku, dan menumpuknya satu pada lainnya, menekan dengan hati-hati. Sekarang, putar lapisan tripel yang dihasilkan menjadi gulungan yang rapat, potong menjadi serpihan sekitar tiga sentimeter dan gulung sampai Anda mendapatkan kue pipih tipis, yang akan menjadi dasar samsa. Tetap hanya untuk mengisinya dengan isian, untuk membentuk produk dan memanggang hingga siap di oven.
Ambil sebagai dasar resep di atas, Anda juga dapat membuat adonan yang sederhana dan lezat untuk samsa dalam oven pada margarin krim, menggantikannya dengan mentega.
Adonan untuk samsa di oven di kefir
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 500-600 g;
- kefir - 260 ml;
- minyak sayur - 50 ml;
- telur - 2 buah;
- soda - sejumput kecil;
- garam - 5 g.
Persiapan
Dalam satu mangkuk, campurkan tepung terigu, soda, garam, dan asam sitrat. Di sisi lain, kami mengalahkan telur dan menggabungkannya dengan minyak kefir dan sayuran. Sekarang campurkan bahan-bahan cair dan kering dan mulai adonan. Ini harus dengan kepadatan sedang dan tidak sepenuhnya menempel di tangan Anda. Kami menutup tepung dengan film dan membiarkannya matang selama empat puluh hingga enam puluh menit. Setelah waktu berlalu, kami membagi tepung menjadi bola kecil dan menggulungnya sampai kami mendapatkan kue datar dua atau tiga milimeter. Kami sekarang mengisinya dengan pengisian, menyegel tepi dan memanggang samsa sampai matang di oven.
Adonan ragi untuk samsa di oven
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 500-600 g;
- krim margarin - 130 g;
- susu - 300 ml;
- minyak sayur - 70 ml;
- ragi yang ditekan - 45 g;
- gula pasir - 50 g;
- garam - 10 g.
Persiapan
Susu hangat hingga menjadi hangat, larutkan ragi di dalamnya, tambahkan gula, garam, minyak sayur, tuangkan dalam porsi kecil tepung terigu yang diayak dan mulai adonan. Seharusnya lembut, kenyal, tetapi tidak menempel di tangan Anda. Kami menempatkannya di tempat yang hangat untuk pemeriksaan selama satu setengah jam,
Margarine meleleh, lalu biarkan dingin, sedikit mengental dan tiriskan cairan. Kemudian gulung adonan untuk mendapatkan ketebalan lapisan lima milimeter, dan olesi dengan massa margarin lembut. Lipat lembaran dengan amplop sekali lagi menggulung adonan ke ukuran yang sama, lagi dengan margarin meleleh lebur dan lipat amplop. Kami melakukan ini dua kali lagi. Terakhir kali kita menggulung lapisan cukup tipis, potong menjadi kotak, isi dengan isian dan bentuk samsa.