Angsa, dipanggang dengan apel, akan menjadi favorit dari setiap meja meriah. Terutama sering dimasukkan dalam menu Tahun Baru dan Natal, menggunakan berbagai resep, menyarankan bumbu-bumbu unik dan komposisi isian, melengkapi buah utama dengan bahan-bahan lain.
Angsa dengan apel di oven
Untuk angsa dengan apel, dipanggang di oven, tidak merusak perayaan, tetapi senang dengan rasa lembut, berair di dalam dan merona selera dengan kerak renyah dari luar, perlu untuk mengetahui seluk-beluk tertentu dari persiapan burung, pengawetan dan pemanggangan yang tepat. Mencermati rekomendasi yang tepat, Anda pasti mendapatkan hasil yang diinginkan dan membuat makanan tak terlupakan.
Angsa diisi dengan apel
Jika ada keinginan selain daging untuk mendapatkan lebih banyak dan lezat, lauk bergizi , angsa yang diisi dengan nasi dan apel akan menjadi hidangan yang ideal untuk merealisasikan ide tersebut. Bangkai tersebut sebelumnya tersiram air panas dengan air mendidih dari semua sisi dan hanya setelah itu mereka melanjutkan untuk diproses lebih lanjut.
Bahan-bahan:
- burung burung - 1 buah;
- antonovka - 2-3 buah;
- beras - 150 g;
- aprikot kering - 5 pcs.;
- krim asam - 100 g;
- mayones - 100 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Bangkai burung disiapkan dengan benar, dicelupkan selama satu menit dalam sebuah wadah berisi air mendidih, dikeringkan, digosok dengan campuran garam dan campuran cabai, dibiarkan terendam dalam paket dalam dingin selama satu atau dua hari.
- Buah-buahan menghilangkan inti, potong menjadi irisan, dan potongan-potongan aprikot kering.
- Rebus nasi, campurkan dengan potongan apel dan buah aprikot, bumbui secukupnya, isi perut dan jahitan masal yang dihasilkan.
- Gosok burung dengan krim asam dengan mayones, taruh di atas parut, di bawahnya Anda memiliki panci berisi air.
- Siapkan angsa yang dipanggang dengan apel dan nasi selama 15 menit pada suhu maksimum dan hingga dimasak pada 170 derajat, sesekali disiram dengan air dari loyang.
Angsa dengan apel di foil
Selalu berair dan bergantian lembut dengan apel, dipanggang dengan foil. Palet rasa makanan dapat didiversifikasi dengan memperluas komposisi bumbu yang digunakan. Dalam hal ini, rendaman akan cair dan Anda akan membutuhkan mangkuk ekstra besar untuk pengasinan.
Bahan-bahan:
- gander - 1 buah;
- Antonovka - 4-6 buah;
- madu, kedelai dan saus Worcester - 2 sdm. sendok;
Untuk marinade:
- air - 1,5 liter;
- cuka dan kecap - 75 ml masing-masing;
- jahe tanah - 1,5 sdm. sendok;
- gula - 5 sdm. sendok;
- garam - 2 sdm. sendok;
- bintang musang - 2 pcs.;
- Szechwan dan lada hitam - masing-masing 5 gram;
- kayu manis - ½ sdt.
Persiapan
- Siapkan bumbu untuk angsa dengan apel, rebus bahan-bahan sedikit, dan rendam burung di dalamnya selama dua hari.
- Sebelum perlakuan panas, bangkai disimpan selama beberapa jam pada suhu kamar, kemudian diisi dengan buah perempat, diminyaki dengan campuran saus madu kedelai dan Worcester dan ditempatkan pada loyang antara dua bagian kertas.
- Tahan makanan selama 20 menit dengan panas maksimum, dan 2-2,5 jam lagi pada 175 derajat.
- Setengah jam sebelum akhir memasak, lepaskan lembar atas.
Angsa dengan apel di lengan baju
Selanjutnya, Anda akan belajar bagaimana memanggang seekor angsa di lengan dengan apel dan bawang putih. Pastikan untuk menggosok burung dengan bumbu pedas, campuran mustar dan mayones dan biarkan selama 1-2 hari. Untuk mendapatkan kerak kemerahan selama 30-40 menit sebelum akhir baking, lengan dipotong dan dipalingkan.
Bahan-bahan:
- gander - 1 buah;
- Antonovka - 4-6 buah;
- kepala bawang putih - 1 buah;
- mayones - 150 g;
- mustard - 60 g;
- Jamu Provencal - 30 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Bangkai burung yang telah diundangkan diisi dengan irisan apel dan gigi bawang putih, yang ditentukan dengan lengan dan dikirim ke oven yang dipanaskan hingga maksimum.
- Setelah seperempat jam, panasnya berkurang hingga 175 derajat dan makanannya dimasak sampai siap.
Angsa dengan kubis dan apel di oven
Dalam hal ini memasak angsa dengan apel dalam oven akan memakan waktu lebih sedikit, karena tidak diperlukan pengasinan awal. Daging sudah empuk dan harum karena languor dalam saus anggur, serta penggunaan isian pedas.
Bahan-bahan:
- gander muda - 1 buah;
- antonovka - 2-3 buah;
- sauerkraut - 250 g;
- mentega meleleh - 50 g;
- semidry anggur merah - 250 ml;
- 1 batang kayu manis;
- buah juniper - 3-4 buah;
- daun salam - 1 buah;
- campuran merica, rempah-rempah.
Persiapan
- Pada lemak angsa, 10 menit kubis adalah gergajian, menambahkan batang kayu manis, laurel, buah juniper, digosok dalam mortar.
- Dinginkan wajan, campurkan dengan tempat buah dan letakkan massa di perut, garam pre-carouse dan bumbui dengan campuran lada.
- Jahit burung itu, letakkan di bagian belakang, dan isi dengan campuran mentega cair dan anggur merah.
- Tutupi dedaunan dengan selembar foil dan letakkan selama 30 menit dalam oven yang dipanaskan hingga maksimum.
- Kemudian panas diturunkan hingga 175 derajat dan angsa dipanggang dengan apel dan kubis sampai siap.
Angsa dengan apel dan plum
Kelezatan hari raya yang nyata adalah angsa yang dipanggang dengan plum dan apel. Prunus tidak boleh diambil prikopcheny, dikeringkan, dan sebagai bumbu untuk menggunakan marjoram atau campuran herbal kering Italia, yang tidak hanya membumbui mereka bumbu, tetapi juga mengisi.
Bahan-bahan:
- gander - 1 buah;
- Antonovka - 4 buah;
- plum - 120 g;
- minyak zaitun - 40 ml;
- marjoram - 30 g;
- air - 300 ml;
- bumbu.
Persiapan
- Bangkai yang disiapkan digosok dengan garam, lada, marjoram atau campuran ramuan dan dibiarkan untuk malam atau siang hari.
- Isi perut dengan irisan apel dengan plum kukus, potong tusuk gigi.
- Lumasi bangkai dengan minyak, taruh nampan di perangkat hangat dan tambahkan air mendidih.
- Secara total, angsa, dipanggang dengan apel dan plum, akan disiapkan 2,5 jam (30 menit pada panas maksimum dan 120 pada 180 derajat).
Angsa dengan jeruk dan apel
Angsa yang dipanggang dengan jeruk dan apel adalah eksperimen kuliner, yang mana banyak ibu rumah tangga tidak langsung memutuskan. Dan mengakuinya sepenuhnya sia-sia. Hidangan tanpa masalah khusus tidak bisa sepele, sangat enak dan harum.
Bahan-bahan:
- gander - 1 buah;
- Antonovka - 2 buah;
- jeruk - 2 buah;
- air mineral berkarbonasi - 1,5 l;
Untuk marinade:
- kecap - masing-masing 80 ml;
- madu - 2 sdm. sendok;
- adzhika dan minyak zaitun - 40 g;
- bumbu.
Persiapan
- Burung itu direndam selama beberapa jam dalam air mineral berkilau, dikeringkan, podsalivayut, dibumbui dengan campuran bahan-bahan untuk pengasinan, dibiarkan semalaman.
- Mereka menaruh irisan jeruk dan apel di perut.
- Seekor angsa yang dipanggang dengan apel di atas loyang di bawah lembaran foil disiapkan selama 3 jam pada 180 derajat.
- 15 menit pertama dan terakhir suhu harus maksimum.
Irisan angsa dengan apel
Angsa dengan apel, resep yang ditetapkan di bawah ini, disiapkan oleh irisan bagian di lengan baju. Secara signifikan meningkatkan karakteristik rasa dari makanan yang ditambahkan irisan bawang, beberapa irisan lemon dengan semangat atau jeruk.
Bahan-bahan:
- kaki angsa, paha, fillet - 1 kg;
- antonovka atau simerenko - 2 bagian;
- oranye atau lemon - 1 buah;
- bawang merah - 150 g;
- basil kering dan oregano - 2 cubitan.
Persiapan
- Irisan daging digosok dengan basil, oregano, dan garam. Rempah-rempah untuk angsa dengan apel dalam hal ini Anda dapat menggunakan yang lain dari pilihan Anda.
- Taruh burung di lengan, jeruk (lemon), apel dan irisan bawang dan panggang pada 190 derajat selama satu setengah jam.