Dipanen dengan cara apapun untuk musim dingin - sumber vitamin, yang tidak cukup di luar musim. Persediaan dengan beberapa botol selai harum atau sejumlah kecil buah beri beku yang Anda butuhkan semua orang, karena konservasi semacam itu membantu dalam pembuatan segala macam makanan penutup dan persiapan minuman lezat.
Bagaimana cara menyiapkan kismis untuk musim dingin?
Metode memanen kismis untuk musim dingin sangat beragam. Mengingat semua sifat yang bermanfaat dari buah beri, itu pasti harus disimpan untuk musim dingin, menggunakan metode yang sesuai.
- Cara yang paling umum adalah macet. Ada banyak pilihan untuk membuatnya, tetapi untuk mempertahankan maksimum vitamin, kismis tidak dapat dimasak lama.
- Cara yang paling berguna untuk melestarikan semua sifat berharga dari buah beri adalah kismis parut untuk musim dingin tanpa memasak. Jika resep tersebut dijalankan dengan benar, billet disimpan sepanjang musim dingin di kulkas dan tidak memburuk.
- Jus dan kompos dibuat dari varietas kismis yang berbeda dan jika buah beri lainnya tiba pada saat konservasi, Anda dapat dengan aman menggabungkan rasa, menciptakan resep asli Anda sendiri.
- Untuk produksi jelly atau selai jeruk, kismis putih atau merah sangat ideal, untuk musim dingin itu adalah cara sempurna untuk melakukan billeting, yang disukai anak-anak.
- Pedas, tajam dan tidak terlalu saus terbuat dari kismis merah, lebih jarang dari spesies lain. Untuk penyimpanan jangka panjang, tambahkan gula.
- Beku - cara panen buah yang paling sederhana dan tidak rumit. Varietas kismis yang berbeda cocok untuk pembekuan. Siapkan berry sepenuhnya, dengan ranting atau pure pure.
Tumis parut dengan gula untuk musim dingin
Parutan kismis dengan gula untuk musim dingin tanpa memasak adalah cara cepat dan mudah untuk menyiapkan makanan manis. Selain melestarikan khasiat buah beri yang berharga, konservasi digunakan di luar musim untuk melengkapi pencuci mulut, seperti topping atau makan sederhana. Resep dan rasio bahan yang cocok untuk panen berbagai jenis kismis.
Bahan-bahan:
- kismis - 2 kg;
- gula - 2 kg.
Persiapan
- Kismis dicuci, dibersihkan dari ranting dan ekor.
- Blender imersi dicambuk, juga digiling melalui saringan.
- Tutup dengan gula dan segera distribusikan ke stoples yang sudah disterilisasi, jangan sampai ke tepi 2 cm.
- Sisa ruang diisi dengan gula, ditutup dengan nilon topi dan disimpan dalam lemari es.
Selai dari kismis untuk musim dingin "Pyatiminutka"
"Lima menit" kismis untuk musim dingin dianggap sebagai resep yang paling berguna di antara berbagai opsi lainnya untuk kekosongan yang serupa. Vitamin diawetkan karena tidak lama dididihkan - 5 menit, tidak lebih. Menurut resep ini, Anda bisa memasak selai dari kismis hitam, dan dari merah, putih atau membuat berbagai macam varietas.
Bahan-bahan:
- kismis - 3 kg;
- gula - 2,5 kg.
Persiapan
- Memasak kismis, mencuci, tuangkan gula.
- Biarkan selama 5-7 jam untuk mengisolasi jus.
- Didihkan, rebus persis 5 menit. Untuk mendinginkan.
- Ulangi prosedur mendidih dan pendinginan dua kali lagi.
- Segera setelah sepertiga waktu selai macet 5 menit, tuang ke stoples steril, gabus, balikkan dan taruh di bawah permadani untuk sterilisasi sendiri.
Kismis tanpa gula untuk musim dingin
Mengingat bahwa kismis hitam tertutup untuk musim dingin tanpa gula, yaitu, tanpa komponen pengawet, lebih baik untuk mensterilkan buah beri. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan wadah air yang besar. Tidak perlu untuk memetik guci besar, kismis ini disimpan untuk sementara waktu dalam bentuk terbuka. Di luar musim, adalah mungkin untuk mengelas kolak dari bilet atau digunakan untuk membuat kue.
Bahan-bahan:
- kismis.
Persiapan
- Buah beri dicuci, dibersihkan dari ekor.
- Dispense dalam toples dan dimasukkan ke dalam wadah, air harus mencapai bahu kaleng.
- Ketika kismis mulai mendidih dan tenggelam ke dasar, Anda perlu menuangkan buah beri di atasnya.
- Lakukan ini sampai bank benar-benar terisi dan buah beri tidak ditutup dengan sirup yang mendidih.
- Cork mentah tanpa gula untuk musim dingin, berbalik dan masuk ke panas untuk sterilisasi diri.
Sirup kismis untuk musim dingin
Bukan cara tercepat, tetapi sangat berguna untuk memanen buah beri adalah membuat sirup merah untuk musim dingin. Terapkan kelezatan dalam persiapan pencuci mulut, sebagai topping untuk es krim atau untuk membuat minuman rumahan. Jika Anda ingin mendapatkan billet yang lebih terkonsentrasi, jumlah air dapat dikurangi atau tidak ditambahkan sama sekali.
Bahan-bahan:
- merah kismis - 2 kg;
- gula - 1,5 kg;
- air 250 ml.
Persiapan
- Berries bersih, cuci, keringkan.
- Cara apapun untuk memeras jus: melalui penggiling daging, juicer, blender.
- Jus yang dihasilkan diseka melalui saringan, tambahkan gula.
- Perkenalkan air dan nyalakan api.
- Setelah mendidih, kurangi panas, masak hingga kerenyahan yang diperlukan.
- Tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan, gabus.
Saus kismis hitam untuk musim dingin
Saus pedas pedas dan sedang panas untuk musim dingin sedikit mirip dengan Georgia "Tkemali", hanya saja rasanya lebih asam. Selama penyimpanan, bumbu akan sedikit mengental. Dengan resep ini, saus bisa disajikan keesokan harinya. Bilet disimpan untuk waktu yang lama, dengan menambahkannya ke gula, sebagai bahan pengawet.
Bahan-bahan:
- kismis - 1 kg;
- cabai - 2 polong;
- bawang putih - 5 gigi;
- gula - 200 g;
- garam - secukupnya;
- paprika hitam dan tanah merah, basil, mint kering - 1 sendok teh masing-masing.
Persiapan
- Buah beri dicuci, bersihkan melalui saringan.
- Rebus sampai mendidih, sampai mendidih.
- Tambahkan gula, bumbu, bawang putih cincang.
- Masak 20 menit, tuang panas di atas wadah steril, gabus dan sterilisasi sendiri.
Jus kismis untuk musim dingin
Kismis yang dipanen untuk musim dingin dalam bentuk jus adalah cara yang baik untuk melestarikan panen buah beri yang besar. Ini dapat dibuat sepenuhnya terkonsentrasi atau diencerkan dengan air dengan resep. Dalam hal apapun, di musim dingin mungkin tampak bahwa minuman terlalu jenuh. Dari 1 kg buah akan menghasilkan 700 ml jus pekat, air untuk jumlah tertentu hanya membutuhkan 1 sdm.
Bahan-bahan:
- kismis hitam - 1 kg;
- air 250 ml;
- gula - ½ sdm.
Persiapan
- Gosok kecoa, cuci, peras jus dengan cara apa pun.
- Saring dari kue, tutup dengan gula.
- Taruh rebusan, lepaskan buihnya.
- Rebus minuman harus 20 menit, tuangkan dalam air, rebus lagi selama 20 menit.
- Sebarkan jus dari kismis hitam untuk musim dingin di atas wadah steril, segel dengan rapat dan simpan.
Kompot kismis - resep untuk musim dingin
Sebuah alternatif yang bagus untuk toko, tidak selalu berguna, minuman - kolak sederhana kismis hitam untuk musim dingin . Tambahan komposisi dengan buah lain yang telah tiba pada waktunya untuk konservasi: raspberry, stroberi, kismis lainnya. Selain gula, sebagai komponen pengawet, Anda bisa menambahkan asam sitrat, cukup untuk 1 cubitan kecil ke botol 3 liter.
Bahan-bahan:
- kismis - 300 g;
- air - 2,5 liter;
- gula - ½ item;
- asam sitrat - ½ sdt.
Persiapan
- Smokin cuci bersih, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, isi dengan gula.
- Rebus air, tuangkan ke dalam stoples buah beri.
- Tutup dengan penutup, biarkan selama 20 menit, tiriskan kaldu, rebus lagi.
- Di dalam toples, tambahkan asam sitrat, tuangkan dalam sirup panas, segel disegel, kirim untuk disimpan.
Selai jeruk merah adalah resep untuk musim dingin
Kismis manis dengan gula untuk musim dingin - selai jeruk - ideal untuk anak-anak. Permen disimpan sepanjang musim dingin dalam hidangan kering, tersegel, di tempat yang gelap dan sejuk. Memasak bisa dilakukan dengan memasak, tetapi lebih baik menerapkan metode pengeringan. Pure pure kering bisa di ruangan, tetapi prosesnya akan mempercepat oven atau pengering khusus untuk sayuran.
Bahan-bahan:
- kismis - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- gula atau bubuk untuk taburan.
Persiapan
- Berries pick, gosok, tutup dengan gula.
- Bagikan massa pada loyang yang diminyaki ringan. Ketebalan formasi hingga 1,5 cm.
- Dimasukkan ke dalam oven selama 8 jam pada suhu tidak lebih dari 100 derajat.
- Massa harus menebal, menjadi lunak, tetapi padat.
- Sepenuhnya dinginkan marmalade, potong secara acak, gulung dengan gula, taruh dalam wadah kering yang tertutup.
Jelly dari kismis putih - resep untuk musim dingin
Panen dipanen untuk musim dingin dalam bentuk jeli seperti setiap gigi manis, terutama balita. Diketahui bahwa buah berry putih mengandung pektin lebih dari merah dan hitam, karena kelezatan hanya akan mengental. Dalam guci, massa cair dituang, tetapi dalam proses penyimpanan jeli akan mencapai konsistensi "lompatan" yang diinginkan.
Bahan-bahan:
- kismis putih - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Persiapan
- Memasak kismis, bilas, bersihkan.
- Campur dengan gula dan memakai api sedang untuk memasak, buang busa.
- Pada panas minimum, masak hingga volume berkurang sekitar sepertiga.
- Tutup jeli dari kismis putih untuk musim dingin dalam wadah yang disterilkan. Simpan di kulkas.
Bagaimana cara membekukan kismis untuk musim dingin?
Setiap kismis beku untuk musim dingin akan menjadi bahan yang sangat diperlukan dalam persiapan minuman, melengkapi dan mendekorasi makanan penutup. Siapkan metode ini bisa menjadi varietas berbeda dari buah beri. Kismis dapat diawetkan dengan buah utuh, dengan ranting atau diseka dengan puree, dengan tambahan gula atau tanpa pemanis.
Bahan-bahan:
- kismis.
Persiapan
- Kismis beku untuk musim dingin dimulai dengan persiapan buah beri. Mereka dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh.
- Distribusikan buah beri dalam satu lapisan pada palet di freezer.
- Ketika buah benar-benar mengeras, mereka dipindahkan ke wadah tertutup.