Jahe benar-benar merupakan akar ajaib. Dia mampu mengubah gagasan kita tentang produk yang sudah lama dikenal. Jadi, misalnya, tambahkan saja sepotong kecil jahe dalam bumbu untuk ayam, dan ketika Anda mulai memanggangnya, dapur akan penuh dengan aroma oriental yang misterius, dan daging akan mendapatkan rasa gurih, sedikit pedas.
Ayam dengan jahe dan bawang putih di oven
Bahan-bahan:
- ayam (bangkai) - 1 kg;
- anggur putih kering - 2st.;
- bawang putih - 2 siung;
- jahe - 50 g;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- lada hitam (kacang polong) - 4 pcs.;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Untuk rendaman kami membersihkan dan menggosokkan jahe parutan kecil, biarkan melalui tekan bawang putih, hancurkan kacang lada hitam. Isi semua dengan anggur dan 2 sdm. sendok minyak zaitun.
Kami mencuci ayam kecil, mencelupkannya dengan handuk dan memotongnya menjadi dua di tulang dada dan tulang belakang. Ayam Marinu 3-4 jam, secara berkala membaliknya. Setelah kita ambil, tutup dengan sisa minyak dan taruh di loyang. Kami mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan selama 200 jam selama satu jam dengan yang kecil. Dari waktu ke waktu, kami menuangkan jus.
Dipanggang dengan ayam jahe yang tersebar di daun selada, dihiasi dengan buah zaitun dan tomat ceri.
Ayam dengan jahe dalam gaya Thailand - resep
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- jahe - 5 cm;
- cabai - 1 pc.;
- bubuk lada hitam - 1/3 sdt;
- kunyit - 1/2 sdt;
- air kelapa -500 ml;
- daun laurel - 2 pcs.;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- garam - 1/2 sdt.
Persiapan
Payudaraku dikeringkan dengan handuk kertas dan dipotong kecil-kecil. Kami berbaring di atas wajan panas tanpa minyak, garam. Goreng, aduk, dalam jusnya sendiri. Potong bawang dan bawang putih, gosokkan pada jahe kecil. Goreng semuanya dalam wajan terpisah sampai berwarna coklat keemasan. Minyak tidak menyesal.
Saat ayam sudah siap, tuangi santan, tambahkan cabai yang sudah dicincang halus (lembut dengan merica, jika Anda tidak suka hidangan yang sangat tajam), kunyit dan daun salam. Mari tuangkan selama 5 menit dan beralih ke ayam panggang. Tomime di bawah tutup tertutup selama 5 menit lagi.
Ayam Thailand disajikan dengan nasi yang direbus dengan safron. Ini memberikan groats bukan hanya rasa khusus, tetapi juga warna kuning cerah.
Bagaimana cara memasak ayam dengan jahe di atas panggangan?
Bahan-bahan:
- dada ayam - 2 pcs.;
- kecap kedelai - 1/4 dari artikel;
- minyak wijen - 4 sdt;
- madu - 2 sdm. sendok;
- jahe - 3 cm;
- bawang putih - 2 siung;
- biji wijen - 2 sdt.
- bawang hijau - 1 ikat;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Dalam mangkuk kecil, campur kecap, minyak wijen, madu, jahe parut dan bawang putih melewati pers. Dada ayam dicuci, dicelupkan dengan serbet kertas dan dipotong menjadi dua bagian. Kami menyebarkan ayam dalam rendaman dan biarkan selama setidaknya 15 menit.
Parut panggangan dengan minyak. Marinade dari ayam dituangkan ke dalam panci dan direbus selama 5 menit. Dada ayam menyebar di atas panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan digoreng 7-8 menit di setiap sisi, secara berkala menuangkan bumbu rendaman, karena ayam akan memperoleh warna cokelat keemasan yang mulia dan aroma yang unik.
Taburkan payudara yang sudah siap dengan biji wijen dan bumbu cincang. Kami menyajikan ayam dengan jahe acar.
Ayam dalam saus jahe
Bahan-bahan:
- akar jahe - 150 g;
- fillet ayam - 600 g;
- bawang - 1 pc.
- bawang putih - 2 siung;
- kecap - 3 sdm. sendok;
- cuka beras - 2 sdm. sendok;
- gula - 2 sdm. sendok;
- bawang hijau - 1 ikat;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan
Jahe bersih dan dipotong-potong.
Ayam dipotong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam satu lapisan pada panci dipanaskan dan digoreng dari dua sisi sampai siap. Kami menghapus daging di piring. Dan pada mentega yang sama, goreng bawang, jahe dan bawang cincang halus, bawang cincang. Setelah 5 menit, tuangkan kecap dan cuka, tambahkan gula, jika perlu - dosalivayem. Masak, aduk, hingga mengental. Sebarkan ayam dalam saus, hangatkan selama beberapa menit dan keluarkan dari api.