Apa yang bisa lebih lezat dan aromatik dari ayam, dan bahkan dimusnahkan dengan jamur saus krim asam ? Hidangan yang sangat lembut dan kaya ini layak mendapat pujian tertinggi. Mempersiapkannya tidak sulit sama sekali dan tidak butuh banyak waktu. Dan mengambil hidangan ini sebagai dasar, dan membuat beberapa penyesuaian untuk persiapan, kita mendapatkan julien, orisinalitas dan kecanggihan yang menyenangkan yang berada di luar persaingan.
Ayam rebus dengan jamur dalam saus krim asam - resep
Bahan-bahan:
- daging ayam (pulp) - 550 g;
- bawang - 160 g;
- champignons - 450 g;
- krim asam - 210 g;
- minyak sayur - 35 ml;
- kecap - 30 ml;
- Dijon mustard - 10 g;
- bawang putih - 2 siung;
- herbal Italia kering - secukupnya;
- campuran cabai - secukupnya;
- sayuran segar;
- garam.
Persiapan
Untuk memadamkan ayam dengan jamur dalam saus krim asam itu akan sesuai dengan fillet dada ayam dan ampas dari bagian lain dari bangkai. Kami mencuci daging dengan seksama, mengeringkannya, memotongnya menjadi irisan kecil, bumbui dengan kecap, merica hitam, kupas dan diperas melalui pers dengan bawang putih, mustar Dijon dan ditinggalkan selama beberapa menit.
Sementara itu, kami membersihkan dan mengaburkan bawang, memasukkannya ke dalam penghangat dengan panci minyak sayur atau penggorengan dan memberikan sedikit cokelat. Kemudian kami menyebarkan irisan ayam yang diiris dan mencampurnya dengan bawang, diaduk. Selanjutnya, berbaring terlebih dahulu dicuci dan potong menjadi piring jamur dan biarkan selama beberapa menit, aduk. Kami menambahkan krim asam, kami menikmati hidangan dengan garam, campuran cabai dan rempah-rempah Italia kering dan kami meniupnya selama lima belas menit. Jika sausnya tipis untuk Anda, tambahkan sedikit tepung yang sudah digoreng di panci dan masak selama satu menit lagi.
Seperti ayam rebus dengan jamur dalam saus krim asam sempurna melengkapi hiasan apapun. Saat menyajikan, Anda bisa menambahkan sedikit sayuran segar ke piring, ini akan membuat hidangan lebih segar dan harum.
Julienne dengan ayam dan jamur dengan krim asam
Bahan-bahan:
- ayam (paha dan stik drum) - 850 g;
- bawang - 850 g;
- jamur - 350-400 g;
- krim asam - 160 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- mentega - 120 g;
- tepung terigu - 30 g;
- keju keras - 190 g;
- bawang putih - 2 siung;
- daun laurel - 1 buah;
- lada hitam - secukupnya;
- garam.
Persiapan
Paha ayam dan tulang kering dicuci, dituangkan ke dalam panci, diisi dengan air dan dimasak setelah mendidih selama lima puluh menit. Selama dua puluh menit sebelum akhir memasak, tambahkan buncis yang sudah dikupas, lemparkan daun laurel, garam, dan lada.
Ketika sudah siap, kita mengambil daging dari kaldu, kita menyingkirkan tulang dan shinkoo dengan strip kecil.
Jika Anda menggunakan jamur hutan untuk julienne, mereka harus dicuci dan direbus selama sepuluh menit dalam air yang sedikit asin, lalu dibuang dalam saringan, dibiarkan mendingin, lalu dicincang. Champignons tidak perlu direbus, cukup bilas hingga bersih dan potong dengan baik.
Sebarkan jamur rebus atau champignon yang sudah dicuci dalam panci hangat dengan sedikit mentega dan goreng dengan api sedang selama sepuluh menit, aduk.
Selanjutnya, kita membersihkan dan mencabik-cabik bawang setengah lingkaran dan memasukkannya ke dalamnya