Apa yang biasa kita sebut ayam guling dalam botol, sebenarnya, adalah asin - manis biasa - yang kita bentuk dengan bantuan sarana improvisasi. Sajikan dan makan hidangan semacam itu lebih nyaman daripada yang biasa digosok, karena gulungan dapat dipotong menjadi lingkaran tebal, seperti sosis. Antara lain, hidangan pembuka ini terlihat lebih menarik selama presentasi dan menyebabkan minat umum para tamu.
Gulung ayam dengan gelatin dalam botol plastik
Bahkan, Anda dapat dengan mudah mengubah resep sesuai selera Anda, mengganti ayam dengan daging lainnya atau bahkan produk sampingan. Tidak seperti dingin tradisional, yang harus direbus selama berjam-jam, gulung yang sederhana ini disiapkan dalam waktu sekitar 3 jam, dengan mempertimbangkan pemadatan, dan membutuhkan upaya minimal dari Anda.
Bahan-bahan:
- ayam ukuran sedang;
- gelatin (bubuk) - 25 g;
- daun laurel;
- siung bawang putih - 2 pcs.
Persiapan
Jika Anda menggunakan bangkai ayam utuh, dan bukan hanya daging dari payudara, kemudian bagi, simpan kulit, dan taruh di atas penggorengan yang dipanaskan dengan baik. Tetapi Anda tidak perlu menambahkan minyak. Tunggu menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan, juga tidak perlu, karena segera, letakkan potongan-potongan itu dengan baik, taruh daun salam pada mereka, kucai-kuncup yang dihancurkan, dan tuang dengan air agar mereka menutupinya. Tutupi piring dengan penutup ayam dan biarkan semuanya mendidih di atas api sedang selama setengah jam.
Sementara itu, Anda dapat menuangkan gelatin dengan air dingin, mengikuti petunjuk, dan membiarkan butiran membengkak.
Setelah setengah jam, ayam didinginkan, maka ampasnya dipisahkan dan dipecah menjadi potongan-potongan kecil. Potongan burung dimasukkan ke dalam botol.
Gelatin bengkak harus diencerkan dalam kaldu hangat dan tuangkan campuran ayam dalam botol. Pastikan bahwa semua potongan ditutupi dengan jelly, jika tidak maka dapat mempengaruhi penampilan hidangan. Biarkan botol dalam keadaan dingin untuk membekukan isinya, kemudian dengan lembut potong cangkang plastik dan keluarkan jeli.
Resep ayam gulung buatan sendiri dalam botol
Jika Anda ingin membuat hidangan diet, maka berikan preferensi pada daging bangkai putih. Dalam resep ini, penambahan ayam akan menjadi potongan sayuran.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1,2 kg;
- gelatin - 25 g;
- kaldu sayuran - 620 ml;
- paprika manis - 90 g;
- bawang - 75 g;
- segenggam campuran sayuran.
Persiapan
Bagi fillet ayam menjadi potongan-potongan dan bawa ke dalam siap dengan cara apa pun yang diinginkan: Anda bisa mengeluarkan burung atau merebusnya, lalu membaginya menjadi beberapa bagian. Hal utama - jangan lupa tentang bumbu.
Sementara fillet dimasak, potong sayuran dan simpan dengan setetes mentega hingga setengah matang. Campurkan sayuran dengan ayam dan sayuran hijau.
Gelatin encerkan dalam kaldu hangat sampai granula menghilang sepenuhnya. Selanjutnya, campurkan sayuran dengan potongan ayam dan tuangkan campuran gelatin ke dalam botol. Tinggalkan semuanya sampai titik solidifikasi. Sebelum disajikan, ayam guling dalam botol di rumah dengan lembut dihapus dengan memotong lapisan plastik.
Bagaimana cara memasak ayam gulung dalam botol?
Bahan-bahan:
- ayam - 1 potong;
- gelatin - 25 g;
- merica hitam - 3 buah;
- daun laurel;
- bawang bombai - 140 g;
- mencubit bawang putih kering.
Persiapan
Tuang karkas ayam yang telah dicuci dengan air agar tertutup, dan rebus hingga penuh, tambahkan bumbu, laurel dan merica, dan juga meletakkan bawang utuh. Setelah mendinginkan burung, pisahkan daging dari tulang-tulangnya dan dibongkar menjadi potongan-potongan kecil. Kaldu dan saring gelatin di dalamnya. Tuangkan potongan ayam dengan kaldu gel dalam botol, dan kemudian pergi sampai benar-benar mengeras. Hapus gulungan, dengan lembut memotong botol.