Salad dari kohlrabi akan menjadi salah satu hidangan vitamin terbaik di menu rumah. Karakteristik nutrisi dari hidangan pembuka tersebut sangat mengesankan, dan indikator rasa sepenuhnya akan bergantung pada pilihan pengiring yang tepat untuk komponen dasar yang berharga.
Bagaimana cara menyiapkan salad kohlrabi?
Jika ada keinginan dan kesempatan untuk membuat salad kohlrabi, resep untuk menyiapkan camilan akan membantu untuk mewujudkan ide yang lezat, membangkitkan selera, sambil mempertahankan maksimum sifat berharga yang melekat pada sayuran yang sehat.
- Untuk persiapan salad vitamin sayuran, kubis segar dikupas, lalu digiling pada parutan besar atau Korea biasa, dipotong-potong atau iris tipis.
- Dalam bentuk digiling, massa sayuran mengeluarkan jus, yang sebelum saus salad dapat dikeringkan, dengan potongan asin selama 10 menit.
- Lebih baik menggunakan sayuran untuk salad segar, tetapi karakteristik yang berharga tetap praktis penuh dan dengan perlakuan panas minimal.
- Yang paling berguna adalah salad kohlrabi dengan mentega, resep yang sering dilengkapi dengan rasa jus lemon dan bumbu.
- Tidak kalah populer adalah komposisi dengan saus berdasarkan mayones, krim asam atau yogurt alami.
Salad dengan kohlrabi dan wortel
Komposisi singkat salad yang disiapkan sesuai resep ini tidak mencegahnya menjadi lezat dan bergizi. Penampilan menarik dicapai dengan menggunakan parutan untuk wortel Korea atau mengiris sayuran dengan sedotan tipis yang rapi. Sebagai ganti bukannya krim asam, Anda bisa menggunakan campuran sayuran dan jus lemon.
Bahan-bahan:
- kohlrabi - 250 g;
- wortel - 50 g;
- hijau - 0,5 balok;
- krim asam - 100-120 g;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
- Giling kohlrabi dan wortel yang dikupas.
- Tambahkan sayuran cincang halus.
- Bumbui massa sayuran dengan krim asam, garam dan merica, aduk rata.
- Sajikan salad kohlrabi dengan wortel segera setelah persiapan.
Salad cauliflower dengan mentimun
Memilih salad yang cocok dari kohlrabi, resep dengan mentimun harus menjadi prioritas. Kubis kubis sempurna dikombinasikan dengan pemotongan mentimun segar, menciptakan rasa yang luar biasa dan camilan ringan, nilai gizi yang dapat disesuaikan dengan saus, menggantikan campuran mentega dengan yogurt rendah kalori.
Bahan-bahan:
- kohlrabi - 1 buah;
- mentimun - 2 buah;
- hijau - 0,5 balok;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- jus lemon - secukupnya;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
- Purifikasi kohlrabi, potong bubur dengan sedotan tipis.
- Cara yang sama mencabik mentimun segar.
- Menggiling sayuran segar.
- Campur bahan dalam mangkuk, isi dengan campuran mentega, jus lemon, garam dan merica.
- Salad kohlrabi disajikan, dihiasi dengan tangkai hijau.
Salad dengan kohlrabi dan ayam
Yang paling bergizi dan sekaligus versi ringan untuk dimasukkan dalam menu makan siang atau memasak untuk makan malam adalah salad kubis kohlrabi dengan mayones, yang komposisinya dilengkapi dengan daging ayam. Hidangan dapat dibuat dari ayam rebus atau digoreng dengan minyak, potongan ayam cincang.
Bahan-bahan:
- kohlrabi - 1 buah;
- fillet ayam goreng atau rebus - 200 g;
- salad bawang merah dan paprika - 1 pc.;
- mentimun acar - 3 buah;
- garam, lada, rempah-rempah, sayuran, mayones - secukupnya.
Persiapan
- Rebus atau goreng pra-direndam dalam bumbu ayam, potong-potong.
- Sedotan jerami, kubis, mentimun, cabe dan semi-ring atau irisan tipis bawang bombay.
- Campurkan bahan-bahan dalam satu wadah, bumbui dengan mayones, garam dan lada secukupnya.
- Pindahkan salad dari ayam dan kohlrabi ke dalam mangkuk salad dan segera sajikan.
Salad dengan kohlrabi dengan tomat
Penambahan ringan untuk hidangan kedua atau komposisi daging atau ikan akan menjadi salad vitamin yang terbuat dari kubis kohlrabi yang dimasak dengan tomat. Sebaiknya pilih tomat dengan daging yang padat dan agak manis, potong menjadi irisan atau bagian. Ideal untuk resep krim atau tomat ceri.
Bahan-bahan:
- kohlrabi - 1 buah;
- tomat - 4-5 pcs.;
- red salad bow - 1 buah;
- Garam, lada, sayuran, minyak zaitun - secukupnya.
Persiapan
- Potong-potong atau giling parutan kohlrabi pada parutan.
- Shink bawang, sayuran dan potong tomat.
- Bumbui salad dengan minyak kohlrabi, garam dan lada.
Salad dengan kohlrabi dengan keju dan telur
Salad yang bergizi dan sehat dengan kohlrabi dan keju adalah hidangan pembuka yang ideal untuk pesta apa pun. Dan pada hari kerja, dan pada hari libur komposisi kuliner seperti itu akan diterima dengan gembira dan terhormat. Kesedapan hidangan akan ditambahkan ke bawang putih cincang halus, dan lebih spektakuler dalam penampilan akan membuat sayuran segar.
Bahan-bahan:
- kohlrabi - 1 buah;
- keju varietas keras - 60 g;
- Telur rebus - 1-2 buah;
- bawang putih - 1 gigi;
- mayones - 100 g;
- garam, lada, sayuran - secukupnya.
Persiapan
- Kubis dan keju yang dimurnikan dilewatkan melalui parutan halus.
- Telur rebus dikupas, cincang halus atau digiling melalui parutan besar.
- Campurkan bahan-bahan, tambahkan bawang putih dan sayuran cincang, saus mayones, aduk, taburkan dalam mangkuk salad.
Salad dengan kohlrabi dengan bawang putih
Salad yang terbuat dari kohlrabi dengan bawang putih dan mayones yang disiapkan sesuai dengan resep berikut akan mengejutkan dengan paletina palet yang menakjubkan dan kombinasi bahan yang tidak biasa namun harmonis. Setelah memotong atau menggiling kubis mengeluarkan banyak jus, yang dalam hal ini harus dikeringkan, sebelum mengisi dengan mayones.
Bahan-bahan:
- kohlrabi - 2 buah;
- mentimun dan wortel - 1-2 pcs.;
- bawang putih - 1 gigi;
- dill dan peterseli - 1 ikat;
- mayones - 100 g;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
- Sedotan jerami dilucuti kol, mentimun, wortel.
- Tambahkan sayuran dan bawang putih cincang halus.
- Bumbui salad dengan garam bawang putih kohlrabi dan merica, aduk dan sajikan ke meja.
Salad dengan kohlrabi dengan tongkat kepiting
Salad kohlrabi lezat dan lezat dengan daging kepiting atau sumpit dapat disajikan dengan martabat ke meja meriah atau menu sehari-hari yang membosankan dengan camilan cerah. Telur dapat ditambahkan potongan yang direbus atau masak telur dadar dari telur itu, dan setelah didinginkan, potong menjadi kubus.
Bahan-bahan:
- kohlrabi - 1-2 buah;
- crab sticks - 150 g;
- mentimun dan telur - 2 pcs.;
- bawang hijau - 1 ikat;
- keju keras - 100-120 g;
- mayones atau krim asam - secukupnya;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
- Shinkoo daging kohlrabi dan daging kepiting yang dikupas.
- Tambahkan sedotan mentimun, telur rebus atau digoreng, keju parut, dan bawang bombai.
- Bumbui salad yang lezat dengan mayones kohlrabi atau krim asam, garam dan lada secukupnya.
Salad Korea dari kohlrabi
Dalam beberapa tahun terakhir, salad Korea dengan kohlrabi dan daging telah menjadi semakin populer. Catatan Oriental dari hidangan akan menambah ketumbar saus tanah, yang dapat diganti jika diinginkan dengan campuran untuk salad Korea. Alih-alih saus ikan sering menggunakan kecap, dan bukannya jeruk nipis lebih tradisional lemon.
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi atau babi - 200 g;
- kohlrabi - 1-2 buah;
- wortel - 0,5 pcs.;
- hijau - 1 ikat;
- cabai - 1 buah;
- kapur - 1 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- bawang merah bawang merah - 1 buah;
- ketumbar - 1 sendok teh;
- saus ikan dan mentega - masing-masing 30 ml;
- gula, lada - secukupnya.
Persiapan
- Iris kubis, wortel, cabai.
- Cincang halus hijau, bawang putih dan bawang merah.
- Campurkan sayuran dalam mangkuk, tambahkan saus ikan, mentega, air jeruk nipis, ketumbar, merica dan gula secukupnya.
- Biarkan massa selama 30 menit di udara dingin.
- Cincang halus daging, bumbui secukupnya dan goreng dalam minyak hingga memerah.
- Sebelum disajikan, sebarkan daging di atas piring, tambahkan dengan campuran sayuran.
Salad dari kohlrabi untuk musim dingin
Setelah menikmati hidangan dari sayuran segar, saatnya untuk menyiapkan persiapan dari itu untuk digunakan di masa depan. Salad dari kubis kohlrabi untuk musim dingin disiapkan secara mendasar, ternyata menjadi selera dalam penampilan dan memiliki rasa yang menyenangkan, cukup gurih. Cuka dalam resep dapat diganti dengan apel, anggur atau bahkan tambahkan asam sitrat sebagai gantinya.
Bahan-bahan:
- kohlrabi - 1,2 kg;
- wortel - 300 g;
- bawang putih - 4-6 gigi;
- seledri hijau atau peterseli - 1 ikat;
- paprika manis - 10-12 buah;
- air - 1 l;
- gula - 150 g;
- cuka - 120 ml;
- garam - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Gosok kubis dan wortel, campur dan masukkan ke dalam stoples, taruh di bagian bawah setiap bawang putih, sayuran, dan merica.
- Dari air, garam, gula dan cuka, masak bumbu, tuangkan di bank.
- Tutupi wadah dengan penutup, sterilkan selama 25 menit.
- Pembuluh-pembuluh itu dimeteraikan, diserahkan ke kelopak, dipanaskan dan dibiarkan sampai benar-benar didinginkan.