Gulungan hidangan internasional daging cincang: namanya Perancis, idenya adalah bahasa Jerman, dan popularitasnya di seluruh dunia. Potongan daging biasa dengan isian, dibentuk dengan gulungan dan dipanggang dalam oven, tidak hanya menyenangkan para ibu rumah tangga, tetapi juga pemilik restoran terkenal. Rahasia kesuksesan adalah kombinasi bahan-bahan tanpa henti, hidangan lezat, dan kesederhanaan memasak.
Giling daging cincang di oven
Resep klasik melibatkan daging yang digulung tipis dengan isian, digulung dan dipanggang. Ubah tradisi dan siapkan gulungan daging cincang, mencampur unsur-unsur hidangan dengan satu sama lain. "Meat bread", ini adalah nama hidangan ini, dianggap sebagai salah satu varian dari gulungan dan sangat relevan untuk pemula.
Bahan-bahan:
- daging babi cincang dan daging sapi muda - 850 g;
- kuning telur - 2 buah;
- bawang putih - 5 g;
- bawang - 25 g;
- tangkai seledri - 2 pcs.;
- irisan daging - 6 pcs.;
- ground breadcrumbs - 45 g;
- mentega - 55 g;
- saus tomat - 65 ml.
Persiapan
- Campurkan sepasang produk pertama dan remas secara menyeluruh, tambahkan roti dan saus tanah secara bertahap.
- Sayuran cincang halus digoreng dan kirim ke dalam jumlah besar.
- Bentuk roti oval, tutup dengan potongan daging asap.
- Meatloaf dari daging cincang dipanggang selama sekitar satu jam pada suhu 180 derajat.
Gulungan isian kalkun
Gulungan dari unggas cincang adalah penemuan kuliner yang ideal, mampu memenuhi kebutuhan gastronomi tertinggi. Daging diet, yang memiliki sejumlah sifat yang berguna, dikombinasikan dengan keju Italia yang berair, akan menjadi camilan ringan yang indah saat makan siang dan makan malam yang hangat di malam hari.
Bahan-bahan:
- kalkun bengkok - 560 g;
- telur - 1 buah;
- gulungan direndam dalam susu - 75 g;
- mozzarella - 245 g;
- paprika merah - 95 g.
Persiapan
- Campurkan tiga komponen pertama bersama-sama dan masukkan dingin selama 25 menit.
- Lumasi foil dan letakkan massa kalkun dengan lapisan, mendistribusikan campuran keju dan merica.
- Sebuah gulungan daging boneka yang dibungkus dengan isian, diletakkan di atas loyang dengan air dan panggang selama 40 menit pada suhu 210 derajat.
Gulungan daging ayam dengan jamur
Pengganti yang layak untuk potongan kalori tinggi adalah potongan daging ayam dengan isi jamur. Keindahan resep ini adalah kepraktisannya, karena bahan-bahan seperti fillet dan jamur selalu ditemukan di rak lemari es. Hidangan sederhana dan anggaran mengambil tempat pertama dalam peringkat makanan pembuka dan sangat dihormati di meja meriah.
Bahan-bahan:
- potongan ayam cincang - 810 g;
- jamur - 330 g;
- bawang bombai - 45 g.
Persiapan
- Goreng bawang dan jamur cincang sampai matang.
- Fillet menyebar di foil, bergulir dengan pin bergulir.
- Baringkan massa jamur, lipat massa dengan foil dan panggang gulungan daging cincang selama setengah jam pada 200 derajat.
Gulungan daging babi cincang
Gulungan diisi dengan daging cincang - hidangan Soviet, dipinjam dari masakan Polandia, aktif direplikasi di kantin dan restoran di masa lalu. Produk utama - daging babi cincang dan telur matang - mengubah hidangan menjadi mahakarya yang tak terlupakan. Sekarang resepnya dimodernisasi dan menerima kehidupan gastronomi baru.
Bahan-bahan:
- daging babi yang dihancurkan - 940 g;
- kuning telur - 1 buah;
- remah roti - 135 g;
- mustard tajam - 5 g;
- parsley kering - cubit;
- Telur rebus - 4 pcs.
Persiapan
- Gabungkan lima komponen pertama dan remas-remas dengan baik.
- Bagikan babi pada film makanan, masukkan isian dan gulung.
- Tempatkan billet di atas loyang, jahitkan dan panggang meatloaf dari cincang di oven selama sekitar satu jam, secara bertahap menurunkan suhu dari 200 hingga 160 derajat.
Gulungan daging giling
Gulungan diisi dengan daging sapi adalah penemuan kuliner lain umat manusia. Setelah memasaknya sendiri, Anda diversifikasi menu Anda, menggunakan daging dingin dalam sandwich, dan pemanasan dan hiasi dengan sayuran - sebagai panas yang independen.
Bahan-bahan:
- daging cincang - 900 g;
- telur ayam - 1 potong;
- remah roti - 75 g;
- dengan sejumput bawang putih dan basil kering;
- tomat kering - 230 g;
- mayones - 50 g.
Persiapan
- Lima posisi pertama dari daftar campuran dan tahan campuran dalam dingin, kemudian mendistribusikan lapisan seragam pada film makanan.
- Tomat kering cincang halus digunakan sebagai isian.
- Membentuk massa roti, lemak dengan mayones dan panggang selama setengah jam pada 200 derajat.
- Gulung isi daging cincang, panggang di oven, sajikan dengan kentang tumbuk yang empuk.
Gulung dengan isian daging cincang
Makanan ringan dari ikan dihargai setiap saat. Di antara berbagai macam resep, gulungan daging cincang mengambil tempat terhormat. Daging ikan yang lembut dan ringan adalah non-kalori, dikombinasikan dengan banyak produk, tidak memerlukan keributan yang panjang di atas kompor dan secara mengejutkan mendekati hari-hari yang ramping dan meriah.
Bahan-bahan:
- fillet laut bertengger - 1,3 kg;
- jus lemon - 25 ml;
- sejumput oregano kering;
- krim keju - 175 g;
- kacang hijau - 235 g;
- kacang polong kalengan - 90 g.
Persiapan
- Ikan digulir dalam bumbu blender, jus lemon, aduk dan biarkan selama beberapa jam di kulkas, karena resep untuk gulungan daging cincang melibatkan pengawetan.
- Sejajarkan stok ikan pada film makanan, lapisan dengan keju, kacang rebus dan kacang polong.
- Bungkus dan masak selama sekitar setengah jam pada 180 derajat.
Gulungan diisi dengan daging cincang
Sekali lagi, gadget modern dalam bentuk multivark datang ke para koki untuk meminta bantuan. Kemampuan teknisnya tidak terbatas dan memungkinkan Anda bereksperimen dengan berbagai resep. Gulungan daging cincang dengan sayuran acar dalam bentuk foil adalah salah satu versi klasik dari hidangan daging juicy yang bisa digunakan oleh "pembantu rumah" tanpa kesulitan.
Bahan-bahan:
- daging sapi yang dihancurkan - 530 g;
- mentimun acar - 110 g;
- acar paprika - 85 g;
- zaitun - 55 g;
- keju keras - 145 g.
Persiapan
- Sebelum Anda membuat gulungan daging cincang, potong keju dan acar sayuran.
- Sebarkan massa daging di atas kertas, tingkatkan, tempatkan komponen resep dalam lapisan, gulung dan kirimkan ke mangkuk multivark.
- Masak dalam mode "Baking" oleh jam di setiap sisi.
Roulette dengan daging cincang
Roulette yang dikukus dengan daging cincang dan kentang adalah hidangan nasional orang-orang Uzbek, mengingatkan pada Tatar manta yang terkenal. Daging domba yang dicincang halus, dicampur dengan kentang mentah parut dan bawang, digunakan sebagai pengisi adonan tipis yang dilas pada kukus. Saus asam atau tomat, selesaikan alirannya.
Bahan-bahan:
- domba - 700 g;
- bawang - 300 g;
- kentang - 250 g;
- zira - 1/4 sendok teh;
- terigu - 450 g;
- minyak sayur - 70 ml;
- air - 150 ml.
Persiapan
- Gunakan tepung, mentega, dan air, uleni adonan dan biarkan selama setengah jam.
- Potong domba menjadi kubus kecil, campur dengan kentang parut dan cincang onion ring.
- Potong adonan menjadi dua bagian, masing-masing gulung, taruh domba, gulung dan pindahkan ke mode multivark, "Uap" selama 45 menit.
- Sajikan panas, potong menjadi beberapa bagian.