Donat buatan sendiri jauh lebih enak dan lebih aman daripada makanan yang dibeli, karena Anda membuat adonan yang dibuat sendiri dengan minyak segar, membuat hidangan menjadi segar dan berguna. Selain itu, di dapur rumah, penerbangan imajinasi Anda hanya dibatasi oleh isi lemari es, dan bukan oleh berbagai macam confectioneries, jadi kami memutuskan untuk mencurahkan hal ini untuk membuat donat sendiri.
Bagaimana cara membuat donat keju?
Kita terbiasa dengan fakta bahwa setiap produk susu dalam komposisi tersebut membuat baking juicier dan lebih berat, tetapi curd donuts adalah pengecualian untuk aturan. Adonan dengan tambahan keju cottage terasa sangat lapang dan lembut, dan sebagai tambahan, juga mempertahankan kesegarannya untuk waktu yang lama.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 290 g;
- gula pasir - 45 g;
- kulit jeruk - 1 sdm. sendok;
- jus jeruk - 35 ml;
- kulit lemon - 1/2 st. sendok;
- telur - 1 pc + kuning telur;
- tepung terigu - 60 g;
- tepung jagung - 15 g;
- baking powder - 1 1/2 sdt.
Persiapan
Jika keju cottage terlalu granular, kemudian bersihkan melalui saringan atau berubah menjadi massa yang lebih homogen dengan blender. Untuk keju cottage, tambahkan bumbu dan jus jeruk, serta telur dan satu lagi kuning telur. Campurkan kedua jenis tepung dengan baking powder. Tambahkan bahan kering ke dalam campuran di atas dadih dan uleni adonan. Biarkan adonan dalam sejuk selama satu jam, lalu bagikan menjadi beberapa bagian, gulung dan goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai lunak.
Donat jeruk yang harum dapat disajikan begitu saja, ditaburi gula atau di perusahaan saus dari cokelat leleh, yang paling utama adalah makanannya terasa panas.
Bagaimana cara memasak donat tanpa ragi di kefir?
Donat yang subur dan berpori dapat diperoleh tidak hanya dengan penambahan ragi, tetapi juga memiliki disintegran dan soda sebagai "kekuatan angkat". Bereaksi dengan asam laktat dari kefir, alkali dari soda dan baking powder memancarkan karbon dioksida, yang memberikan tekstur favorit lezat.
Bahan-bahan:
- tepung - 395 g;
- gula pasir - 145 g;
- baking powder - 2 sdt;
- soda - 1/2 sendok teh;
- sedikit pala ;
- kefir - 185 ml;
- mentega - 65 g;
- telur - 2 pcs. + kuning telur;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Mulailah dengan menggabungkan bahan-bahan kering bersama-sama: tepung, gula, baking powder, pala dan soda. Campurkan bahan kering secermat mungkin, karena itu tergantung pada berapa banyak donat akan naik secara merata selama pemanggangan.
Secara terpisah, mencairkan mentega dan mendinginkannya, setelah itu dengan hati-hati memukul dengan beberapa telur dan kuning telur, tambahkan kefir. Tuangkan dalam cairan ke bahan kering dan aduk semuanya bersama-sama. Gulung adonan hingga ketebalan satu setengah sentimeter dan potong menjadi beberapa bagian dalam bentuk apa pun. Goreng donat dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai warna emas yang khas muncul.
Bagaimana cara memasak donat Amerika di rumah?
Sebuah donat tradisional Amerika memiliki lubang di tengahnya dan lapisan gula tebal berlapis glasir, tidak jarang dilengkapi dengan percabangan confetti gula cerah. Kami akan menyiapkan sesuatu seperti ini di resep ini.
Bahan-bahan:
Untuk donat:
- ragi instan - 1 1/2 sdt.
- terigu - 255 g;
- gula pasir - 35 g;
- mentega - 55 g;
- telur - 1 buah;
- susu-125 ml.
Untuk glasir:
- gula bubuk - 120 g;
- mentega - 5 g;
- bubuk kakao 5 g;
- air - 25 ml;
- bubuk gula.
Persiapan
Setelah melarutkan ragi dalam susu manis hangat, tuangkan larutan yang telah dilelehkan dan didinginkan ke dalam larutan, kocok dalam telur dan kocok semuanya dengan pengocok. Tuangkan tepung, bentuk adonan dan biarkan hingga naik menjadi dua kali lipat. Dekati gulungan adonan dan potong menjadi cincin. Goreng cincin dalam minyak yang telah dipanaskan sampai lunak, dinginkan dan tutup dengan glasir dari campuran susu, mentega, bubuk gula, dan coklat. Taburkan donat dengan bubuk gula sampai frosting beku.