Hari ini kami akan memberi tahu Anda betapa lezatnya memasak daging babi tenderloin dan menawarkan beberapa pilihan hidangan dari itu. Daging seperti itu selalu terasa lembut, lembut dan harum. Ini tidak membutuhkan pengasinan panjang sebelum dipanggang dalam oven secara utuh dan dimasak dalam hitungan menit jika digoreng dengan medali.
Pork tenderloin - resep untuk memasak di oven dengan madu dan mustard
Bahan-bahan:
- sepotong daging babi tenderloin - 520-580 g;
- madu - 75 g;
- Dijon mustard - 35 g;
- jus lemon - 35 ml;
- minyak zaitun - 35 ml;
- siung bawang putih - 3-4 pcs.;
- herbal kering wangi untuk dipilih;
- garam beryodium.
Persiapan
Untuk memasak dalam oven, tenderloin babi dicuci dengan air dingin dan dikeringkan dari kelembaban berlebih, menggunakan handuk kertas atau serbet. Sekarang kita menggosok daging dengan garam, lada hitam (idealnya baru digiling), dan juga dibumbui dengan herbal kering favorit Anda.
Kami meninggalkan potongan daging selama beberapa menit, tetapi untuk saat ini kami sedang menyiapkan acar madu-mustar. Untuk melakukan ini, cukup campurkan madu di piring dan mustard Dijon, tambahkan juga jus lemon, garam, kupas dan kupas siung bawang putih melalui press dan aduk rata.
Kami melapisi wadah kue atau loyang dengan potongan foil, letakkan daging babi yang sudah disiapkan di atasnya dan sirami dengan bumbu di semua sisinya. Setelah itu, kencangkan foil dengan rapat untuk menjaga kelembaban di dalam, dan biarkan dalam kondisi ruangan selama sekitar empat puluh menit. Setelah beberapa saat, masukkan benda kerja ke dalam oven yang hangat. Tiga puluh menit pertama panggang piringan dengan 200 derajat tertutup rapat, kemudian putar tepi foil dan biarkan daging berwarna coklat selama dua puluh menit, siram dari atas dengan sesekali jus.
Medali goreng daging babi tenderloin
Bahan-bahan:
- sepotong daging babi tenderloin - 520-580 g;
- minyak zaitun - 70 ml;
- lada manis - 1 sejumput;
- lada hitam - 1 sejumput;
- garam beryodium - 2 cubitan.
Persiapan
Dari tenderloin daging babi segar, yang lebih lembut, harum dan lembut akan menghasilkan medali goreng. Karena itu, kami tidak menyarankan menggunakan es krim untuk hidangan ini.
Saat mempersiapkan, bilas seluruh potongan tenderloin babi dengan air dingin, keringkan dengan hati-hati untuk menghilangkan kelembaban berlebih, dan potong menjadi irisan di seluruh serat sekitar setengah sentimeter tebal. Segera taruh panci hangat, tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalamnya. Goreng daging selama dua menit di satu sisi dan kemudian di sisi lain, setelah itu kami letakkan di atas piring, tuangi, lada dengan dua jenis merica dan bumbui dengan saus favorit Anda.