Dalam resep klasik, gula-gula dari kentang tumbuk disiapkan dengan daging cincang, tetapi tidak ada yang melarang bereksperimen dengan tambalan, jika, misalnya, Anda menambahkan jamur, kubis atau tomat ke cincang, zrazy tidak akan berhenti menjadi zrazes. Ya, dan daging dapat digunakan secara berbeda dan rasa, masing-masing, juga akan berubah. Dan Anda biasanya bisa memasaknya di oven. Jadi kami menyarankan sedikit mengubah resep dasar dan menyiapkan zraza sedikit dengan cara baru.
Bagaimana cara memasak kentang zrazy dengan daging cincang di oven?
Bahan-bahan:
- kentang - 1000 g;
- pala - 5 g;
- telur - 2 buah;
- kecap - 5 sdm. sendok;
- bawang - 1 buah;
- tepung - 1 gelas;
- wortel - 1 buah;
- daging babi cincang (atau babi-sapi) - ½ kg;
- garam, bawang putih kering, rempah-rempah untuk dipilih;
- remah roti.
Persiapan
Kami mengupas kentang dan menaruhnya sampai mendidih, jangan segera garam, agar tidak mendidih. Irisan bawang dan wortel parut digoreng dan tambahkan daging cincang, sedikit bawang putih dan kecap, goreng untuk waktu yang lama, agar isian tidak menjadi kering. Solim sudah pada akhirnya, sehingga isiannya tidak menjadi sulit. Kami benar-benar mengalirkan air dari kentang jadi dan mengubahnya menjadi kentang tumbuk. Roti panggang cincang juga menggiling blender untuk membuatnya lunak dan homogen. Kentang tentu saja dapat diremas dan tolkushkoy biasa, tetapi setelah blender, itu jauh lebih baik dibentuk.
Dalam kentang yang agak dingin tambahkan pala dan satu telur, aduk. Selanjutnya, tambahkan tepung dan campur lagi, diamkan sedikit, agar gluten berkembang.
Kami melumasi tangan dengan minyak sayur, kami membentuk permen dari kentang, menaruh isian di tengah dan menyegelnya di kentang sehingga tidak ada celah, dan massa kentang di sekitar isian itu utuh. Setiap billet tersebut digulung dalam breadcrumbs dan ditaruh di atas kertas, diminyaki. Satu telur kocok dan oleskan semua sikat zrazy. Masak dalam oven dengan suhu 180 derajat selama setengah jam, sampai muncul kerak coklat.
Kentang goreng dengan ayam dan jamur
Bahan-bahan:
- kentang - 2 kg;
- bawang - 3 buah;
- jamur - 300 g;
- fillet ayam - 400 g;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 10 sdm. sendok;
- garam, minyak sayur, lada.
Persiapan
Fillet direbus dan dibiarkan dalam kaldu. Kentang juga dimasak hingga siap, tetapi airnya dikeringkan.
Jamur dan bawang dipotong sewenang-wenang dan ringan digoreng. Kami melewati kentang melalui penggiling daging, aduk
Hal ini diperlukan untuk memahat zrazy sementara kentang masih sedikit hangat, maka itu lebih plastik. Lumasi dalam bentuk tangan minyak dari panekuk adonan, masukkan isian dan bungkus dalam kentang dalam bentuk pirozhka. Kami memakai bentuk yang indah dan menggoreng dalam wajan sampai warna yang diinginkan.