Terlepas dari kenyataan bahwa julienne dunia disebut sayuran irisan, di Rusia - ini adalah definisi untuk dipanggang dengan saus dan jamur keju, yang sering dilengkapi dengan daging dan unggas. Segera sebuah hidangan dengan nama sederhana yang mendapatkan popularitas di seluruh dunia, menerima nama "julienne Rusia", ini tentang dia yang akan dibahas dalam resep di bawah ini.
Bagaimana cara memasak ayam julienne dengan jamur dalam wajan?
Jika Anda tidak memiliki oven di mana julien klasik disiapkan, Anda dapat menggunakan zona memasak konvensional di atas kompor, yang akan memastikan memasak seragam semua bahan.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 640 g;
- champignons - 430 g;
- mentega - 55 g;
- bawang bombai - 155 g;
- keju parut - 2 item;
- hijau basil (kering) - 1 sendok teh;
- mayones - 115 ml;
- krim - 85 ml;
- gigi bawang putih - 2 pcs.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan julienne dengan jamur, simpan bawang setengah lingkaran pada mentega cair. Potong ayam menjadi potongan tipis dan biarkan untuk menyerap panas sedang. Untuk campuran ayam dan bawang tambahkan piring jamur dan daun kemangi kering. Segera setelah kelembapan jamur mulai keluar, bumbui hidangan dan tuang ke dalam campuran krim dengan mayones dan bawang putih cincang. Ketika saus mendidih, tuangkan 2/3 keju dan aduk semuanya. Berkat saus keju harus mengentalkan. Selanjutnya, tuangkan keju yang tersisa dari atas dan tutup panci. Begitu keju meleleh, julien siap.
Bagaimana cara memasak julienne dengan jamur dalam pot?
Adapun cara-cara klasik memasak julienne, kemudian, sebagai suatu peraturan, hidangan dipanggang dalam muffin atau pot, porsi, dan itu hanya mencakup jamur atau campuran mereka dengan jenis jamur lainnya.
Bahan-bahan:
- champignons - 520 g;
- bawang bombai - 95 g;
- mentega - 25 g;
- anggur putih kering - 55 ml;
- krim asam - 130 ml;
- krim lemak - 115 ml;
- keju parut - 135 g;
- tomat untuk dekorasi.
Persiapan
Potong jamur dan bawang, simpan pada mentega cair sampai lemak. Tuangkan anggur kering dan biarkan menguap sepenuhnya. Setelah kelebihan air keluar, tambahkan krim asam dan krim dan tunggu sampai saus mendidih. Oleskan campuran tersebut pada loyang, taburi dengan keju, dan hiasi dengan sepotong tomat. Tempatkan pot dengan kue julienne pada 190 derajat selama 15 menit.
Jika Anda tidak tahu cara menyiapkan julien dengan jamur dalam multivark, maka ulangi resep ini dengan meletakkan cetakan dalam mangkuk di atas "Panggang" selama setengah jam.