Berbagai hidangan dari daging sapi dapat dimasukkan ke dalam meja prasmanan yang meriah atau bahkan, dan dapat mengisi makanan keluarga dengan makanan bergizi dan sehat. Mengetahui seluk-beluk tertentu bekerja dengan jenis daging ini, Anda dapat membuat camilan lezat untuk setiap kesempatan.
Apa yang harus dimasak dengan daging sapi?
Resep dari daging sapi tidak akan membawa masalah bagi para ibu rumah tangga, jika Anda mengikuti aturan dasar bekerja dengan daging ini. Penting juga untuk membeli produk segar, jadi setiap hidangan daging sapi akan terkenal, bahkan untuk pemula.
- Saat membeli daging, perhatikan warnanya, warnanya harus merah, dan lemaknya putih.
- Ketika Anda menyentuh potongan dengan jari Anda, penyok harus segera menghilang, jika ini tidak terjadi - daging sapi tidak segar.
- Diketahui bahwa hidangan dari daging sapi dipersiapkan lebih lama: merana, memasak, memanggang. Untuk melunakkan serat, daging direndam atau dipukul dengan palu.
Goulash dalam bahasa Hongaria dari resep daging sapi
Gulai daging sapi yang nyata dan lezat adalah potongan daging yang lembut dan lembut dengan saus tomat yang kental. Di rumah, disajikan dalam porsi besar, sebagai hidangan terpisah. Makanan ini sangat kaya, kaya, dilengkapi dengan sejumlah besar sayuran dan bumbu utama - paprika. Makanan berlangsung lama, jadi lebih baik memasaknya di oven.
Bahan-bahan:
- daging tenderloin - 500 g;
- saus tomat - 100 g;
- air - 200 ml;
- paprika - ½ sdt;
- bawang putih - 2 gigi;
- bawang dan wortel - 2 pcs.;
- minyak untuk menggoreng.
Persiapan
- Potong daging tidak besar, goreng selama beberapa menit dengan api besar.
- Mentransfer ke anglo, garam.
- Goreng bawang dan wortel, tambahkan saus tomat, bawang putih, paprika.
- Tuangkan tomat goreng ke daging, tuangkan ke dalam air.
- Persiapan hidangan daging sapi dalam oven akan berlangsung satu setengah jam.
Basturma daging sapi - resep
Basturma dari daging sapi, pada kenyataannya, dendeng, tetapi dengan fitur utama - rempah-rempah. Pasti ada banyak dari mereka. Paprika, cabai kering, bawang putih dan fenugreek - ini bukan daftar lengkap rempah-rempah, yang menciptakan rasa kelezatan yang paling unik. Proses pengeringannya tidak cepat, tetapi waktu yang dihabiskan menunggu, akan membayar camilan yang sangat lezat.
Bahan-bahan:
- daging tenderloin - 500 g;
- fenugreek - 25 g;
- cabai tanah, ketumbar, paprika, biji jinten - 1 sdm masing-masing;
- garam.
Persiapan
- Buat air asin: dalam air, larutkan begitu banyak garam hingga telur naik ke permukaan.
- Tiriskan daging dalam cairan asin dan dinginkan selama 5 hari.
- Setelah waktu berlalu, daging harus dibilas, masukkan ke dalam air bersih selama 5 jam, secara berkala mengubahnya menjadi yang bersih.
- Dagingnya dikeringkan, bungkus selama satu jam di potongan jaringan. Ubah kain untuk dibersihkan, dan letakkan potongan di bawah pers selama 4 hari. Setiap hari, ganti potongannya.
- Buatlah potongan daging dan menggantung sepotong untuk itu, membungkus kain kasa.
- Campur semua bumbu, tuangkan dengan air, aduk sampai menjadi bubur. Masukkan campuran ke dalam kulkas selama 12 jam.
- Sebarkan daging sapi dengan bumbu dan gantung basturma selama 7 hari lagi.
Bagaimana cara memasak steak daging sapi?
Steak daging sapi di penggorengan tidak sulit disiapkan. Bumbu yang tidak tersedia tidak diperlukan, yang utama adalah memilih potongan daging yang tepat dan memantau waktu pemanggangan. Jadi jika Anda ingin mendapatkan hidangan juicy, tahan daging selama 1 menit di setiap sisi, jika benar-benar digoreng - 5 menit di setiap sisi. Garam steak sebelum menggoreng tidak disarankan.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 2 steak 4 cm;
- garam, lada;
- minyak.
Persiapan
- Sebarkan wajan, tuang ke dalam minyak.
- Goreng daging selama 4 menit di setiap sisi.
- Pindahkan potongan ke piring, bumbui dengan garam, merica, tutup dengan foil dan biarkan selama 10 menit untuk beristirahat.
Irisan daging sapi cincang
Yang terbaik adalah memasak irisan daging sapi cincang di oven. Jadi mereka terprotonasi dengan baik dan menjadi lebih lembut. Untuk memotong daging sekecil mungkin, sebelum membekukannya, bekukan. Kecap asin, yang hadir dalam resep, akan memberikan hidangan yang disiapkan tidak hanya rasa khusus, tetapi juga meningkatkan rasa daging.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 500 g;
- roti basi - 2 potong;
- susu - ½ item;
- bawang - ½ pcs.;
- garam, lada;
- minyak;
- kecap - 1 sdm.
Persiapan
- Potong daging menjadi potongan kecil.
- Remah roti berendam dalam susu, peras dan buang ke daging.
- Cincang halus bawang dan kirimkan ke cincang. Garam, merica, campur.
- Tuang kecap, masukkan dingin selama satu jam.
- Bentuk irisan daging, zapaniruyte dalam tepung, goreng dengan api besar selama 1 menit di setiap sisi.
- Letakkan benda kerja dalam cetakan, tuangkan dalam ½ sdm. air.
- Persiapan hidangan dari daging sapi cincang akan berlangsung 40-50 menit di oven pada 180.
Salad dari daging sapi rebus
Salad apa pun dari daging sapi yang direbus ternyata memuaskan dan terutama akan menyenangkan para penonton pria. Daging dikombinasikan dengan banyak produk, sehingga Anda dapat dengan aman memberikan fantasi dan menciptakan camilan asli. Resep yang disajikan adalah minimalis, jadi tambahkan sesuatu yang menarik sesuai keinginan Anda, rasanya tidak akan memburuk.
Bahan-bahan:
- daging sapi rebus - 300 g;
- mentimun acar - 2 pcs.;
- telur, rebus - 2 bagian;
- keju keras - 150 g;
- mayones.
Persiapan
- Telur, keju dan mentimun dipotong menjadi kubus.
- Potongan daging sapi dicincang atau dibagi menjadi serat.
- Campur semuanya, bumbui dengan mayones.
Bagaimana cara memasak daging sapi?
Piring kedua dari daging sapi , sebagai aturan, disiapkan untuk waktu yang lama, tetapi ini tidak berlaku untuk daging. Daging harus dikerjakan dengan hati-hati dengan palu, seratnya melunak dan makanannya lembut dan lembut. Untuk juiciness, Anda dapat menggulung potongan-potongan dalam breadcrumbs atau dalam adonan, yang tidak memungkinkan jus berharga menguap.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 400 g;
- terigu - 50 g;
- telur - 1 buah;
- mustard, mayones - 1 sdm. l.;
- garam, lada.
Persiapan
- Campurkan tepung, telur, mustar dan mayones, bumbui dengan garam, lada - adonan sudah siap.
- Potong daging, buang potongan hingga ketebalan 3-4 mm.
- Setiap potongan menghisap, berguling dengan adonan.
- Daging sapi panggang di penggorengan di setiap sisi.
Beef Stroganoff dalam multivariat
Fitur utama dari hidangan daging sapi ini adalah pemotongan produk utama. Daging dipotong sangat tipis. Untuk mendapatkan efek yang sempurna, potongan bisa dibekukan di lemari es. Mempersiapkan stroganoff daging sapi dari daging sapi dengan krim asam , tetapi dengan yakin dapat diganti dengan krim dan menambahkan sedikit anggur putih, itu akan membantu serat melunak.
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi - 500 g;
- bawang - ½ pcs.;
- satu siung bawang putih;
- anggur putih, kering - 50 ml;
- tepung terigu - ½ sdm.
- kaldu - 2 item;
- krim asam - 100 g;
- garam, lada, minyak untuk menggoreng.
Persiapan
- Potong daging tipis, goreng pada "Baking", transfer ke handuk kertas.
- Dalam lemak yang sama, selamatkan bawang, tambahkan bawang putih yang dicincang, tepung, campur.
- Tuangkan anggur, krim asam, garam.
- Tambahkan daging dan didihkan pada "Panaskan" selama 60 menit.
Daging babi dengan daging sapi
Banyak orang berpikir bahwa hidangan lezat dari daging sapi dipersiapkan dengan keras dan merepotkan. Dengan daging babi rebus, situasinya berbeda, Anda harus memilih terlebih dahulu sepotong rempah favorit Anda dan menunggu sampai makanan dimasak atau dipanggang. Bagaimanapun, Anda perlu melakukan ini dalam paket khusus yang akan menghemat semua jus, yang dapat Anda kenalkan dengan camilan ekstra.
Bahan-bahan:
- daging tenderloin - 500 g;
- mustard biji - 50 g;
- garam, lada;
- bawang putih - 2 gigi.
Persiapan
- Campurkan mustard dengan garam, lada dan bawang putih cincang.
- Gosok dengan campuran daging, tutup dengan film dan biarkan selama 3 jam.
- Tempatkan benda kerja di dalam tas untuk dipanggang, disegel.
- Memanggang piring dari daging sapi yang diasinkan akan bertahan 2 jam di oven.
- Setelah waktu, potong daging menjadi potongan-potongan tipis, letakkan di atas piring dan tuangkan sisa jus setelah dipanggang.
- Biarkan dagingnya terendam selama 1 jam dan sajikan.
Daging sapi gulung dengan isian
Gulungan daging sapi dapat dimasak setiap kali dengan cara baru, mengubah isian. Pengisian bisa apa saja: keju, jamur, buah kering atau mentimun acar. Untuk dasar, daging dipukuli setipis mungkin, hampir ke lumens, dan kemudian disamak di dalam oven dengan atau tanpa saus. Bagaimanapun, makanannya sangat lezat, dan itu sangat mudah disiapkan.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 500 g;
- lada warna yang berbeda - 1/2 pcs.;
- garam, lada;
- bawang putih - 2 gigi;
- mayones - 50 g.
Persiapan
- Potong daging, kocok, garam, merica.
- Dari mayones dan bawang putih cincang, buat saus.
- Lada dipotong menjadi strip.
- Setiap lemak chop dengan saus, taruh 3 sedotan merica, gulung gulungan, kencangkan dengan tusuk gigi.
- Goreng dalam wajan, pindahkan ke cetakan dan panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 190 derajat.