Pendukung makan sehat tahu bahwa ikan harus hadir di meja kami sesering mungkin. Ini mengandung asam lemak Omega-3, yang buruk dalam makanan lain.
Pecinta ikan tentu akan menyukai hidangan halibut. Dagingnya sangat lembut dan hampir tidak mengandung tulang. Kami sarankan Anda mengisi koleksi kuliner Anda dengan beberapa resep untuk memasak hidangan dari ikan halibut.
Halibut dalam adonan
Pada pertanyaan tentang cara terbaik memasak halibut, Anda tidak dapat memberikan jawaban yang tidak ambigu. Ikan ini memiliki rasa yang sangat baik dalam direbus, dan digoreng, dan dalam bentuk panggang. Jadi pilihan ada di tangan Anda. Dan sekarang kita akan menceritakan tentang persiapan halibut dalam adonan kefir.
Bahan-bahan:
- fillet halibut - 0,5 kg;
- telur - 2 buah;
- kefir - 150 ml;
- tepung terigu - 200 g;
- bumbu untuk ikan;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- lada hitam;
- garam.
Persiapan
Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan, taburi dengan jus lemon, tambahkan garam, rempah-rempah dan biarkan rendam selama 15 menit. Sementara itu, kami menyiapkan telur: campurkan telur, kefir dan tepung, garam dan lada. Adonan untuk konsistensi harus sedikit lebih tebal daripada pancake. Kami mencelupkan potongan ikan mash ke dalam adonan dan menggorengnya dengan minyak yang dipanaskan dengan baik. Kami meletakkan piring yang disiapkan di atas serbet untuk menyerap kelebihan lemak. Halibut sangat cocok dikombinasikan dengan sayuran, sehingga hiasan dapat disajikan dan kentang tumbuk, dan sayuran yang direbus.
Halibut
Bahan-bahan:
- halibut - 1 kg;
- bawang - 1 buah;
- wortel rebus - 1 buah;
- gelatin - 40 g;
- lemon - 1 buah;
- daun salam;
- lada harum;
- garam;
- sayuran hijau dan beberapa zaitun untuk dekorasi.
Persiapan
Kami membersihkan ikan, memotongnya menjadi beberapa bagian, menggosoknya dengan garam, taburi dengan setengah jus lemon dan biarkan selama 15-20 menit. Kemudian tambahkan ke dalam panci, tuangkan sedikit air, tambahkan bawang, daun salam, lada dan garam secukupnya. Setelah mendidih, masak selama 8-10 menit, keluarkan ikan dan kaldu kaldu. Sementara itu, rendam gelatin dalam air hangat. Dalam kaldu ikan yang tegang, tambahkan gelatin dan, aduk, didihkan. Masak sampai gelatin larut, lalu dinginkan hingga suhu kamar. Potongan-potongan ikan diletakkan di atas piring yang dalam, dihiasi dengan irisan lemon, irisan wortel rebus, sayuran, zaitun, dituangkan dengan kaldu dan dikirim ke tempat dingin untuk dibekukan.
Salad Halibut
Ikan goreng, jeli semuanya klasik dari genre ini, tapi bagaimana dengan yang tidak biasa yang bisa kamu buat dari halibut? Kami menawarkan resep salad, yang akan menarik bagi pecinta masakan Jepang.
Bahan-bahan:
- sea kale - 200 g;
- halibut - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- telur - 2 buah;
- mayones - 170 g;
- kecap - 30 ml;
- garam dan lada hitam - secukupnya;
- cuka - 2 sdm. sendok;
- air - 70 ml;
- gula - 1 sendok teh.
Persiapan
Kami membersihkan ikan, potong-potong, garam, dan masak hingga siap sekitar 8-10 menit. Ikan yang sudah dingin itu dipisahkan dari tulang dan dibagi menjadi irisan kecil. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, tuangkan bumbu dari air, cuka dan gula dan biarkan selama 20 menit. Telur rebus dipotong menjadi kubus, tambahkan ikan, bawang, kale laut. Kami isi dengan campuran mayones dan kecap. Solim dan lada secukupnya.
Kulebyaka dengan halibut
Untuk kulebyaki, Anda dapat menggunakan salah satu resep adonan ragi yang telah terbukti. Kami akan melihat lebih dekat pada pengisian untuk kulebyaki.
Bahan-bahan:
adonan ragi - 1 kg;- fillet halibut - 700 g;
- bawang - 2 buah;
- telur - 4 buah;
- nasi - 0,5 cangkir;
- susu - 200 ml;
- terigu - 100 g;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam, lada hitam - secukupnya;
- dill - secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan
Bawang halus memotong dan menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan, memotong fillet halibut dan menambah bawang.