Banyak isian pai adalah impian setiap kekasih muffin, dan banyak isian daging di pai hanyalah sebuah utopia. Untuk mengatur tingkat pengisian adonan pirozhkovogo dengan daging, Anda hanya bisa memasak pai sendiri, yang kami sarankan untuk kami lakukan. Namun, kali ini kami akan memasak tidak hanya roti daging , tapi pai juicy dengan daging dan kubis.
Pai ragi dengan daging dan kubis
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- ragi kering - 1 sendok teh;
- gula - 1 sendok teh;
- susu - 1 butir;
- tepung terigu - 4-5 item;
- garam - 1 sendok teh;
- telur - 2 buah;
- mentega cair - 1/3 sdm.
Untuk mengisi:
- daging giling - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- kubis segar - 1/2 kepala;
- sauerkraut - 500 g;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Ragi dan gula dibesarkan dalam setengah gelas air hangat dan biarkan mengembang. Tambahkan susu hangat ke ragi dan aduk. Kami menyaring tepung, mencampurnya dengan garam, tambahkan telur dan mentega, lalu tuangkan dalam larutan ragi dan remas adonan. Bentuk adonan siap menjadi mangkuk dan tutup dengan handuk. Biarkan adonan hangat sampai ukurannya bertambah.
Sementara itu, mari kita berurusan dengan pengisian. Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur dan menggoreng bawang sampai transparan. Kami menambahkan daging ke bawang dan menunggu hingga tercincang, setelah itu kami meletakkan segar dan sauerkraut dicincang ke dalam wajan. Kami memadamkan isi wajan, tidak lupa untuk membumbuinya dengan baik, ke kelembutan kubis.
Sementara itu, kami menguleni adonan dan memberikannya untuk kedua kalinya. Didekatkan adonan dibagi menjadi beberapa bagian, gulung setiap bagian menjadi serabi, masukkan isian di tengah, dan lindungi ujungnya. Berikan pai dengan daging dan sauerkraut untuk pergi 15 menit, dan kemudian panggang dalam oven selama 30 menit pada 180 derajat.
Resep pai dengan daging dan kubis
Bahan-bahan:
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- kubis - 1/4 kepala;
- kentang - 250 g;
- daging giling - 500 g;
- pasta tomat - 3 sdm. sendok;
- Saus Worcestershire - 1/2 sendok teh;
- Thyme kering - 1/2 sdt;
- garam, lada - secukupnya;
- puff pastry - 1 pengepakan.
Persiapan
Kubis hancur. Kentang dibersihkan dan dipotong menjadi kubus. Dalam wajan, panaskan minyak sayur dan goreng sayuran yang sudah disiapkan di atasnya sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, tambahkan daging giling ke dalam panci, aduk semuanya dan tunggu sampai isiannya menjadi emas. Isi isinya dengan pasta tomat yang dilarutkan dalam segelas air dan tambahkan saus Worcestershire, thyme, garam, dan merica. Kami memadamkan semuanya bersama-sama selama 15-20 menit.
Kami menggulung adonan, dibagi menjadi kotak, ke pusat yang kami sebarkan isinya. Lipat kotak menjadi dua, lindungi pinggirannya dan buat lubang kecil untuk keluar dari uap. Lumasi pai buatan sendiri dengan minyak daging dan kubis, dan masukkan dalam oven yang dipanaskan sampai 190 derajat untuk memanggang hingga berwarna cokelat keemasan.
Bagaimana cara memasak pai dengan daging dan kubis?
Resep yang disebutkan di bawah ini sangat berbeda dari ide-ide klasik kami tentang pai, ini adalah pai utuh yang pasti akan dihargai oleh pecinta masakan Inggris.
Bahan-bahan:
- daging giling - 1,5 kg;
- garam, lada - secukupnya;
- mentega - 4 sdm. sendok;
- bawang - 2 pcs.;
- kubis - 1/4 butir;
- bawang putih - 4 siung;
- wortel - 2 buah;
- seledri - 2 batang;
- champignons - 300 g;
- rosemary - 1 cabang;
- keju keras - 250 g;
- bir gelap - 4 item;
- kue pendek;
- telur.
Persiapan
Di dalam anglo mentega, goreng bawang sampai berwarna keemasan. Tambahkan irisan sayuran dan jamur, tunggu hingga coklat, setelah itu tambahkan tepung dan daging cincang. Kami menunggu daging cincang untuk disantap, tuangkan semua bir, tambahkan garam, lada dan rosemary. Kami memadamkan semua 40 menit, setelah itu kami masukkan porsi, tutup bagian atas dengan lapisan keju dan "tutup" adonan. Lumasi adonan dengan telur kocok dan pai panggang selama 25 menit pada 200 derajat.