Cranberry - berry sangat berguna. Ini mengandung sejumlah besar vitamin. Terutama kaya akan vitamin C. Dari itu, siapkan aneka minuman buah dan compotes. Dan Anda juga bisa memasak saus lezat, yang dengan sempurna melengkapi hidangan daging. Cara memasak saus cranberry, kami akan memberi tahu Anda sekarang.
Saus Cranberry - resep
Bahan-bahan:
- cranberry - 150 g;
- gula - 2 sdm. sendok;
- jus jeruk - 3 sdm. sendok;
- kayu manis tanah - 1 sejumput;
- cengkih (kuncup) - 3 buah;
- ground nutmeg - 1 pinch;
- kulit jeruk 1.
Persiapan
Berries cranberry dan gula ditempatkan dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Pada cook panas sedang sampai buah mulai meledak. Zedra oranye tiga pada parutan melon dan tambahkan ke massa cranberry. Di sana kami mengirim kayu manis, cengkeh, pala. Rebus selama 5 menit, lalu tuangkan jus jeruk. Juga, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan 2-3 tetes jus lemon secara harfiah. Rebus lagi 5 menit dan matikan api. Dan setelah saus sudah dingin, sudah siap! Itu keluar cukup cair. Dan jika Anda ingin mendapatkan konsistensi yang lebih padat, maka dalam jus jeruk Anda perlu mencairkan sekitar setengah sendok teh pati, dan kemudian masak sesuai dengan resep.
Turki dengan saus cranberry - resep
Bahan-bahan:- fillet kalkun - 0,5 kg;
- kecap - 50 ml;
- madu - 1 sdm. sendok;
- garam, lada;
- mustard - 1 sendok teh;
- cranberry - 150 g;
- gula - 0,5 cangkir;
- oranye - 1 buah;
- lemon - setengah;
- lingonberry - 50 g;
- anggur merah kering - 30 ml.
Persiapan
Dalam mangkuk kecil, campur mustard, kecap, garam, madu dan merica, aduk rata. Fillet kalkun juga dilapisi dengan rendaman yang diperoleh. Tutupi dengan sebuah film dan taruh dalam dingin selama satu jam untuk merendamnya. Setelah ini, fillet digoreng dengan minyak, sebaiknya pada zaitun. Ketika kerak terbentuk, kita mengeluarkan daging dari penggorengan, kita meletakkannya di atas loyang yang dilapisi dengan foil, tuangkan sisa bumbu di atasnya dan bungkus dengan foil. Dalam oven, panggang kalkun selama sekitar setengah jam. Kemudian keluarkan foil dan biarkan daging coklat selama 10 menit lagi.
Kami menyiapkan saus: dalam panci kering kecil tambahkan gula dan, aduk, lelehkan di atas api kecil. Bayangan gula leleh harus mendekati emas. Cowberry dan cranberry dicuci (Anda juga bisa menggunakan buah beri beku), kupas jeruk dari kulitnya. Dari setengah jeruk lemon dan jeruk, kami memeras jus. Dalam panci dengan gula leleh tuangkan buah beri, parutan kulit jeruk, tuangkan jus jeruk dan lemon, serta anggur merah kering. Bawalah bersama-sama sampai mendidih dan rebus selama 15 menit sebelum mengental. Setelah itu, saus cranberry ke kalkun dari piring dihapus, didinginkan dan kami menghapus jam untuk 2 di kulkas. Sekarang saus dituangkan ke dalam wadah yang cocok dan disajikan dengan kalkun atau burung lainnya ke meja.
Daging sapi dalam saus cranberry - resep
Bahan-bahan:
- steak daging sapi - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- lada hitam, garam.
Untuk saus:
- cranberry segar - 100 g;
- minyak zaitun - 20 ml;
- bawang bombai - 50 g;
- madu ringan - 1 sdm. sendok;
- oranye - 1 pc.
Persiapan
Daging steak digosok dengan garam dan lada hitam. Dalam panci, tuangkan minyak, panaskan, tambahkan siung bawang putih yang dihancurkan ke sisi datar pisau. Goreng daging di kedua sisi sampai rouge dan pindahkan ke loyang. Kami membawa mereka ke kesiapan di oven. Sangat, itu tidak perlu dipanaskan, 190 ° C akan cukup. Setelah 10 menit, maksimum steak akan siap. Kami memindahkannya ke piring dan membungkusnya dengan foil untuk menghindari pendinginan.
Sekarang siapkan saus: masukkan cranberry yang sudah dicuci dan dikeringkan dalam panci, tambahkan minyak zaitun, madu, jus jeruk, dan parutan parutan. Aduk, tutup dengan tutup dan didihkan selama sekitar 20 menit. Masukkan massa ke dalam mangkuk dan aduk dengan blender yang terendam. Kemudian massa yang dihasilkan diseka melalui saringan untuk menyingkirkan pit. Daging sapi dalam saus cranberry disajikan ke meja dalam bentuk panas!
Saus Cranberry-cowberry
Bahan-bahan:
- cranberry - 0,5 kg;
- cranberry - 0,5 kg;
- gula - 300 g;
- jahe - 40 g.
Persiapan
Buah beri dicampur dengan gula dan digiling semuanya dengan blender. Kentang tumbuk yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci dan meletakkannya di atas api kecil. Menit 15 hangatkan massa di atas api kecil, tambahkan jahe parut pada parutan kecil dan hangatkan selama beberapa menit. Sekarang saus sudah dingin dan hanya itu, dia siap! Anda dapat langsung menggunakannya, tetapi Anda dapat menyimpannya di kulkas dan menyimpannya dalam wadah tertutup hingga 1 bulan.