Banyak yang suka memanen rumput di freezer. Di bawah ini kami akan berbagi rekomendasi tentang cara membekukan basil untuk musim dingin dengan berbagai cara, dan Anda akan dapat memilih dari mereka yang paling sesuai.
Bagaimana cara membekukan basil untuk musim dingin?
Jika Anda bertanya-tanya tentang apakah mungkin untuk membekukan basil segar untuk musim dingin, maka jawabannya adalah kategoris - pasti ya. Hal utama adalah memilih metode yang cocok yang akan menyelamatkan tidak hanya rasa dan aroma daun, tetapi juga warna mereka. Di antara metode yang paling populer dari panen kemangi adalah pembekuan sepenuhnya. Sebelum ditempatkan di freezer, daun-daun memucat dalam air mendidih, dengan cepat dituangkan ke dalam saringan dan dicelupkan ke dalam air es. Daun yang dikeringkan dengan hati-hati dikeringkan, didistribusikan pada loyang, berusaha untuk tidak menyebarkan lapping, dan kemudian dikirim ke freezer.
Berkat pendahuluan awal, basil tetap warnanya lebih baik dan tidak tercakup oleh noda coklat selama penyimpanan.
Basil dapat mempertahankan warnanya dan tanpa pra-blanching, jika Anda membekukannya dalam paket khusus. Paket untuk produk beku dengan kunci dapat ditemukan di hampir semua supermarket. Ini cukup untuk menempatkan daun yang dicuci dan kering di dalamnya, memeras udara sebanyak mungkin dari paket dan menutup kuncinya dengan baik.
Bagaimana cara membekukan basil di rumah di freezer?
Karena kenyataan bahwa minyak tidak mengeras dalam freezer, persiapan daun di dalamnya bisa sangat berguna untuk menambahkan sup, saus, dan pasta ke sup. Jika perlu, cukup pilih sedikit campuran dengan sendok dan kembalikan wadah, setelah menutupnya dengan benar, langsung ke freezer.
Iris daun dengan pisau atau blender, lalu campurkan dengan minyak zaitun dan tuangkan ke dalam botol atau wadah tertutup.
Bagaimana cara membekukan basil untuk musim dingin?
Untuk sup, saus dan ragout, es batu dengan daun basil sangat baik. Kemangi segar dicuci bersih, digulung menjadi tabung dan dicincang halus. Strip hijau segar didistribusikan ke dalam bentuk es dan diisi dengan air atau kaldu. Setelah pembekuan lengkap, es dapat dituangkan ke dalam kantong tertutup dan disimpan selama yang diperlukan.