Halva dapat dengan aman dikaitkan dengan permen tradisional Asia Tengah. Di Timur, halva dianggap sebagai produk yang lezat dan sangat berguna. Dasar halva adalah pasta dari biji tanaman minyak atau kacang-kacangan, juga sirup gula atau madu.
Hari ini kita akan berbicara tentang wijen halva. Manfaat wijen halva adalah dalam komposisi vitamin-mineral produk, yang mengandung vitamin dari golongan E dan F, dan dibedakan berdasarkan nilai gizinya, mengandung seng, kalsium dan magnesium. Dapat dikatakan bahwa manfaat wijen halva adalah karena komposisi alami yang unik dari biji wijen. Namun, tidak perlu menyalahgunakan kelezatan yang lezat dan bermanfaat seperti itu.
Resep untuk wijen halva
Bahan-bahan:
- wijen - 1 gelas;
- tepung terigu - 1 cangkir;
- gula -150 g;
- susu - 75 ml;
- minyak bunga matahari - 4 sdm. sendok;
- vanillin - 1 g.
Persiapan
Dalam penggorengan kering goreng biji wijen, lalu biarkan mereka melalui penggiling daging 5-6 kali. Tepung juga harus dipanggang sampai berubah warna menjadi coklat (pada penggorengan kering). Campurkan semua bahan, tambahkan sedikit minyak bunga matahari. Karena fakta bahwa wijen adalah produk berlemak, massa kita kental dan homogen.
Dalam wadah terpisah, campur susu dengan vanilin dan gula, didihkan dan didihkan sampai busa naik tinggi. Susu panas dituangkan ke dalam berat wijen dan segera diaduk. Saus "manis" buatan siap pakai di atas papan yang direndam air, lapisan sekitar satu sentimeter, dan diratakan. Setelah 40 menit, halva akan benar-benar dingin, potong menjadi kotak dan sajikan ke meja.
Sesame halva dengan pistachio
Bahan-bahan:
- wijen - 160 g;
- terigu - 120 g;
- gula - 120 g;
- susu - 75 ml;
- minyak sayur - 5 sdm. sendok;
- gula vanila;
- pistachio.
Persiapan
Wijen dan tepung secara terpisah digoreng dalam wajan. Goreng biji wijen dengan blender. Biji wijen giling dan tepung dicampur dan dicampur, sambil menambahkan minyak sayur. Dalam panci terpisah, campurkan susu, gula, dan vanili. Biarkan campuran mendidih. Tuangkan sirup ke dalam campuran wijen dan aduk dengan cepat. Bagian bawah formulir ditutupi dengan pistachio, kami menempatkan massa kami di dalamnya, dengan ringan ditabrak dan diratakan. Biarkan halva benar-benar dingin dan kemudian potong menjadi porsi kecil.
Sesame Halva di rumah
Bahan-bahan:
- wijen - 350 g;
- gula - 1,5 gelas;
- jus lemon - 0,5 lemon;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- vanillin.
Persiapan
Wijen ditumbuk menjadi penggiling kopi sebelum tepung. Ayo memasak
Pada saat ini, tambahkan tepung ke wijen dan goreng sedikit dalam panci (sekitar 5 menit). Ketika wijen dengan tepung akan mencapai kesiapan menuangkan sirup gula, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan cokelat leleh. Campurannya sangat tercampur dengan baik sampai homogen. Dan lay out halva kami pada bentuk, yang pertama harus diminyaki dengan mentega, maka mudah untuk menariknya keluar.