Selai dari buah beri seperti cranberry, blueberry, abu gunung atau sea-buckthorn tidak sering ditemukan seperti aprikot atau ceri. Oleh karena itu, selai dari buah ini dianggap sebagai makanan yang sangat lezat. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang selai blueberry. Ada beberapa resep sederhana selai blueberry yang bisa Anda gunakan.
Resep klasik untuk selai blueberry
Untuk persiapan selai blueberry Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 kg blueberry, 1,5 kg gula, 300 gram air, 1/2 sendok teh asam sitrat.
Sebelum memasak selai blueberry, buah beri harus dicuci, dikupas dan diturunkan ke dalam air mendidih selama 3 menit. Gula dengan air harus dicampur, dimasak dari mereka sirup dan saring melalui kain kasa. Kemudian, jangan biarkan si syrup dingin, perlu untuk menuangkan berry blueberry, taruh sirup dengan blueberry di atas api dan rebus. Masak selai setelah 30 menit, terus-menerus mengeluarkan busa. Pada akhirnya, tambahkan asam sitrat. Selai panas menuangkan botol gelas siap dan segera menggulung. Bank dengan selai terbalik sampai benar-benar dingin, lalu ditempatkan di tempat yang dingin.
Resep untuk selai bilberry "Pyatiminutka"
Selai yang terbuat dari bilberry "Pyatiminutka" disiapkan dengan cepat dan mudah. Untuk persiapan selai akan membutuhkan: 1 kilogram blueberry dan 1,5 kilogram gula.
Bilas buah dengan setengah gula dan biarkan selama 4-5 jam untuk membiarkan jus buah. Jus blueberry harus dikeringkan, tambahkan gula yang tersisa ke dalamnya dan rebus sirup. Dalam merebus sirup tuangkan blueberry dan rebus seluruh campuran selama 5 menit. Setelah itu, selai harus tersebar di bank dan digulung.
Jam dari blueberry sering digulung untuk musim dingin untuk mencegah masuk angin.