Squid adalah pendamping yang sangat diperlukan dari setiap meja meriah, tetapi sama seperti mereka juga bagus dalam menu sehari-hari. Produk protein ringan - rendah kalori dan sangat sederhana untuk dipersiapkan - cumi-cumi dapat menjadi komponen dari ratusan hidangan. Namun, untuk persiapan kualitatif cumi-cumi, pertama-tama perlu untuk membersihkan segala sesuatu yang berlebihan. Jadi, bagaimana cara membersihkan cumi dengan benar?
Mereka yang berpendapat bahwa membersihkan cumi-cumi - latihan yang sulit, biasanya lebih suka membelinya sudah siap untuk dimasak. Namun, tidak ada yang rumit dalam proses pembersihan, di sini, seperti biasa, perlu mengetahui aturan utama dan menyesuaikan untuk bekerja. Satu, dua, lima cumi - dan membersihkan begitu disederhanakan dengan melakukan gerakan-gerakan yang setiap pembicaraan tentang kompleksitas hanya tertawa.
Mulai dengan kepala
Cara mempersiapkan cumi untuk dibersihkan: langkah pertama akan menjadi penting, keberhasilan tergantung pada mereka. Hal pertama yang harus dilakukan adalah mengambil bangkai cumi yang dicairkan atau dingin dan dengan hati-hati memeriksanya: seharusnya tidak ada kerusakan yang terlihat. Tindakan lebih lanjut akan menyerupai operasi, tetapi orang tidak perlu khawatir, semua orang akan mengatasinya. Nah, perlu untuk mencuci bangkai atau cumi-cumi bangkai dengan air dingin mengalir. Selain itu, perlu untuk memisahkan kepala dalam satu gerakan, itu tidak akan diperlukan. Maka Anda perlu hati-hati cumi cumi-cumi dengan air mendidih dan celup lagi ke dalam air dingin, tetapi lakukan dengan sangat cepat untuk menciptakan efek yang diinginkan. Sebagai hasil dari tindakan sederhana seperti itu, kulit harus dihilangkan dengan mudah.
Apakah Anda perlu tulang rawan dan mata?
Dalam cumi-cumi ada satu lagi detail yang tidak perlu: tulang rawan longitudinal yang besar. Di satu sisi, mudah untuk menghapus, tetapi di sisi lain, Anda perlu melakukan semuanya dengan hati-hati agar tidak merusak kain terbaik. Maka perlu untuk menemukan dan memotong paruhnya: ya, menarik bahwa penduduk laut memiliki paruh, dan sepertinya itu tepat, oleh karena itu tidak mungkin untuk membuat kesalahan. Hal yang sama dilakukan dengan mata, mereka hanya dipotong tanpa upacara yang tidak perlu. Setelah semua manipulasi ini, hanya satu hal yang tersisa: mencuci cumi-cumi.
Sebelumnya atau sebelum masak?
Pertanyaan penting menyangkut waktu: kapan membersihkan cumi? Di sini semuanya sederhana: jika cumi yang dibeli dibekukan, maka pembersihannya dapat ditunda untuk nanti, karena tidak disarankan untuk mencairkan dan membekukan ulang produk, mereka jelas kehilangan kualitas. Nah, dengan cumi-cumi dingin, Anda bisa melakukannya dengan dua cara. Mengetahui cara membersihkan cumi dengan benar, Anda dapat melakukannya, lalu memasaknya atau memasukkannya ke dalam freezer sampai waktu yang tepat. Tentu saja, cumi-cumi segar selalu menang, tetapi situasinya berbeda.
Cara membersihkan cumi untuk salad atau hidangan lainnya, Anda sudah tahu. Sekarang terserah si kecil: untuk mempertimbangkan sejumlah besar resep dan memilih di antara mereka satu yang ideal untuk makanan masa depan. Telah diketahui bahwa cumi-cumi dapat secara bersamaan menjadi bahan untuk camilan ringan atau komponen dari mahakarya kuliner yang kompleks, di sini nyonya memutuskan. Paling banyak