Untuk memastikan bahwa ada piring di meja Anda yang dilengkapi dengan catatan pedas, Anda tidak perlu membeli buah kering ini dalam rantai ritel, terutama karena harganya sangat mahal. Anda dapat dengan mudah menyiapkan pemangkasan sendiri di rumah. Dan jika Anda mempertimbangkan bahwa sekarang, sebagai suatu peraturan, untuk menemukan produk berkualitas yang belum diperlakukan dengan berbagai bahaya untuk penyimpanan jangka panjang dan penampilan yang rapi, hampir tidak mungkin, maka motivasi untuk persiapan diri sangat meningkat.
Jika Anda siap untuk mulai memanen, rekomendasi kami berikutnya akan membantu Anda untuk mengatasi tugas dengan sempurna, dan sebagai hasilnya Anda akan mendapatkan produk yang sangat lezat dan tanpa diragukan lagi bermanfaat.
Persiapan plum di rumah
Untuk mendapatkan plum buatan yang sangat lezat dan berkualitas, kami memilih untuk tujuan ini buah prem matang, yang sangat mudah untuk berpisah dengan tulang tanpa merusak daging bagian dalam.
Buah yang dipilih dengan hati-hati dan buang tulang. Kemudian kami siapkan solusi untuk blansing. Untuk melakukan ini, dalam sepuluh liter air, larutkan seratus gram baking soda dan panaskan hingga suhu sembilan puluh derajat.
Plum siap direndam dalam campuran soda yang dihasilkan dan berusia dua puluh hingga tiga puluh detik. Segera bilas buah dengan air panas, tiriskan dengan baik, dan letakkan di atas loyang, yang sudah ditutup dengan perkamen.
Seluruh proses pengeringan plum melibatkan tiga tahap. Awalnya masukkan buah prem dalam oven yang dipanaskan hingga lima puluh derajat dan tahan tiga sampai empat jam. Kemudian biarkan buah benar-benar dingin, setelah mencampurnya, dan sekali lagi kita menentukan dalam oven, sekarang dipanaskan hingga tujuh puluh derajat. Setelah lima jam mengeringkan, keluarkan loyang, aduk dan dinginkan. Pada tahap ketiga terakhir, letakkan krim dalam oven dipanaskan sampai sembilan puluh derajat dan keringkan selama empat jam lagi. Pada setiap tahap pengeringan, pintu oven harus sedikit terbuka.
Jika Anda melakukan segalanya dengan benar, maka di akhir semua tindakan sebagai hasilnya harus mendapatkan pangkas buatan sendiri yang lezat. Jika diinginkan, Anda bisa memberi buah kering kilau alami. Untuk melakukan ini, pada akhir tahap terakhir, kita meningkatkan rezim temperatur hingga seratus dua puluh derajat dan tahan selama beberapa menit. Dalam hal ini, gula yang terkandung dalam buah, muncul di permukaan dan karamel, sehingga memberikan kilau yang mengkilap.
Pemilik pengering listrik dapat dengan mudah membuat pemangkasan domestik dengan itu.
Bagaimana cara membuat plum dari plum dalam pengering listrik?
Anda bisa mengeringkan buah, baik dengan tulang, dan tanpa mereka. Untuk pengeringan dan pengeringan, lebih baik memilih buah dari varietas "Hungaria". Mereka agak berdaging, dan sangat cocok untuk tujuan ini sesuai selera.
Jadi, buah prem dicuci, jika diinginkan, menyingkirkan batu itu. Sekarang kita perlu, seperti dalam versi tradisional, untuk memucatkan buah. Untuk ini, mari kita jatuhkan mereka selama dua puluh detik ke dalam larutan soda yang dipanaskan sampai sembilan puluh derajat, disiapkan dengan laju seratus gram soda per sepuluh liter air. Lalu kita cuci plum dengan baik, biarkan mereka mengeringkan, dan kita menempatkannya pada palet pengering tidak terlalu erat satu sama lain.
Rezim suhu pengering harus sama seperti ketika mengeringkan di oven dan juga mencakup beberapa tahap. Awalnya, kita kering pada lima puluh derajat sekitar empat jam. Kemudian naikkan suhu ke enam puluh derajat dan tahan selama lima jam. Sama seperti banyak atau sedikit lebih banyak waktu akan diperlukan untuk pengeringan pada tujuh puluh derajat. Setelah setiap fase pengeringan, perlu untuk mengangkat palet dengan drainase selama sekitar lima jam untuk pendinginan dan penayangan.
Mungkin, buah prem Anda akan lebih atau kurang sukulen dan waktu untuk pengeringan akan diperlukan lebih atau kurang. Kami memeriksa secara berkala ketersediaan prem dan menentukan waktu persiapannya di rumah sendiri.
Bagaimana cara menyimpan plum di rumah?
Selot yang sudah selesai sebaiknya disimpan dalam kantong kertas atau kotak kayu. Tetapi Anda juga bisa melipatnya menjadi wadah kaca, ikat dengan kertas dan letakkan di tempat yang dingin.