Cara anggaran memasak daging, yang telah menjadi klasik masakan lokal, adalah memanggang daging dengan bawang secara terpisah, atau dalam kombinasi dengan sayuran lain. Potongan daging babi yang lezat dan berair dengan bawang manis dan lembut adalah komposisi win-win untuk makan malam hari ini.
Babi dengan bawang di penggorengan
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 1,5 kg;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- bawang - 2 pcs.;
- gula - 1 sendok teh;
- jamur - 350 g;
- terigu - 1/3 abad;
- garam, lada;
- anggur putih kering - 1/2 st .;
- sup ayam - 1/2 sdm.
Persiapan
Kami memotong tenderloin babi menjadi potongan besar.
Dalam wajan, panaskan krim dan minyak zaitun. Potong bawang menjadi cincin tipis dan goreng hingga lunak. Tambahkan sedikit gula ke bawang dan teruskan memasak selama 10 menit lagi, setelah itu kita meletakkan jamur dipotong menjadi piring dan siapkan mereka sampai cairan benar-benar menguap dan kerak yang mengeras terbentuk. Kami menghapus daging panggang dari api dan meletakkannya di atas piring.
Potongan daging babi ditaburi garam dan merica, lalu kita tuangkan tepung. Goreng daging sampai coklat kemerahan, dan kemudian kembalikan penggorengan dan tuangkan anggur. Masak daging selama 2 menit, tutup dengan penutup dan kurangi panas ke minimum. Daging babi, yang digoreng dengan bawang, akan siap dalam 10 menit.
Babi, dimasak dengan cara ini, dapat dicampur dengan kentang rebus , atau pasta, atau disajikan dengan salad sayuran sederhana.
Babi dengan tomat, wortel dan bawang
Bahan-bahan:
- Daging babi - 400 g;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- garam, lada;
- pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 4 siung;
- anggur merah kering - 1/2 sdm.
Persiapan
Di dalam anglo, kita memanaskan minyak zaitun. Bumbui daging dengan garam dan merica, lalu goreng di kedua sisinya sampai kerak kemerahan. Kami menghapus daging dari penggorengan.
Kami memasukkan satu sendok makan pasta tomat ke dalam daging dan menggorengnya dengan cepat, sambil diaduk terus. Merica dipotong menjadi strip, dan bawang adalah setengah lingkaran. Kami memasak sayuran selama sekitar 3-5 menit, kemudian tambahkan bawang putih dan tetap menggorengnya selama satu menit lagi.
Isi isi anglo dengan anggur merah dan kembalikan daging ke sayuran. Tutup anglo dengan penutup dan masak babi panggang dengan bawang dan merica dengan api kecil selama 15 menit lagi. Sebelum disajikan, biarkan daging beristirahat selama 15 menit dan sajikan di atas piring dengan kentang, pasta, sayuran segar, atau hanya roti panggang yang dipanggang dengan baik.
Resep untuk babi panggang dengan bawang di Singapura
Untuk menggoreng babi dengan bawang bombay sangat sederhana, tetapi untuk menambah hidangan tanpa kesederhanaan itu bukanlah tugas yang sederhana. Kami memutuskan untuk mempersiapkan Anda resep tradisional Singapura untuk daging babi, yang pasti akan menyenangkan seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 400 g;
- bawang merah (besar) - 1 pc.;
- kecap - 2 sdm. sendok;
- Saus tiram - 3/4 sdt.
- gula - 1/2 sdt;
- pati - 1/2 sdt;
- lada hitam - 1/4 sdt.
- minyak wijen - 1/2 sdt.
Persiapan
Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, dan sedotan babi. Taruh babi dengan bawang dalam mangkuk dan tuangkan kecap dan minyak wijen,
Dalam wajan, panaskan 2 sdm minyak dan goreng daging dengan bawang. Sisa bumbu dari mangkok, kami mencairkan 2 sendok makan air dan menuangkannya ke dalam panci. Kami memasak babi dengan bawang sampai daging siap (dibutuhkan 5-7 menit + 3-4 menit lagi untuk daging untuk beristirahat). Sajikan dengan nasi hangat dan sayuran segar.