Bagi pecinta ikan kaleng, kami akan memberi tahu Anda hari ini cara memasak steers buatan sendiri dengan tomat. Hal utama adalah untuk melunakkan semua ikan ikan, yang hanya dapat dicapai dengan bantuan languor yang berkepanjangan atau dengan pemeliharaan tekanan tinggi selama persiapannya. Pilihan ideal untuk memasak ikan gobies dalam tomat adalah penggunaan multivark atau autoklaf. Dengan bantuan perangkat ini mudah dan sederhana untuk mencapai hasil yang diinginkan. Dan semua seluk-beluk persiapan ini dalam resep di bawah ini.
Bulls in tomato - resep memasak di rumah dalam multi
Bahan-bahan:
- jantan segar atau segar beku - 2 kg;
- jus tomat (sebaiknya rumah) - 500 ml;
- air - 290 ml;
- pasta tomat - 60 g;
- umbi bawang - 195 g;
- wortel - 195 g;
- tepung terigu - 95 g;
- bunga matahari atau minyak zaitun dimurnikan - 95 ml;
- garam batu;
- gula pasir;
- lada manis dalam kacang polong - 3-5 pcs.;
- lada hitam;
- pala nutmeg;
- akar parsley kering;
- daun laurel - 2 pcs.
Persiapan
Awalnya, Anda perlu mempersiapkan betis sapi jantan. Bangkai beku juga dicairkan di rak bawah lemari es, dan segar segera dibersihkan dari sisik, potong kepala dan ekstrak isi perut. Kami juga membersihkan film hitam di dalam perut. Sekarang sebelum memasak di ikan tomat harus digoreng. Untuk melakukan ini, kita tuangkan steik kacang hijau secukupnya, paniruem dalam tepung dan biarkan mereka coklat dalam minyak panas dalam wajan.
Untuk saus kami berikan bawang di penggorengan, potong dadu dan wortel halus hingga lembut, lalu tuangkan jus tomat, letakkan pasta, aduk dan biarkan mendidih. Sekarang kita bumbui dasar tomat dengan garam dan gula secukupnya, buang kacang polong lada, lada, pala dan akar parsley, tambahkan laurel dan hilangkan massa selama satu menit. Jika diinginkan, saus dapat dimasak tidak dalam wajan, tetapi segera dalam multivark, menggunakan mode "Panas" atau "Memanggang". Di bagian bawah multi-perangkat layangkan sedikit saus, dan di atas gorengan goreng dan tutup semuanya dengan saus yang tersisa. Kami menuangkan air dari air matang ke mendidih, dan mengatur perangkat ke mode "Quenching". Setelah satu jam, biarkan isinya cukup lama dalam mode "Pemanasan" selama lima jam, setelah itu kita ulangi siklus "Quenching" selama satu jam dan lagi beri waktu lima jam untuk berendam.
Setelah pendinginan lengkap, kami memindahkan benda kerja ke dalam kaleng dan menyimpannya di kulkas di bawah tutup nilon.
Cara memasak steak dalam tomat - resep dalam autoclave
Bahan-bahan:
- jantan segar atau segar beku - 1 kg;
- jus tomat (sebaiknya rumah) - 290 ml;
- umbi bawang - 145 g;
- wortel - 95 g;
- tepung terigu - 95 g;
- bunga matahari atau minyak zaitun dimurnikan - 95 ml;
- garam batu - 30 g;
- gula pasir - 30 g;
- asam sitrat - 10 g;
- lada manis dalam kacang polong - 3-5 pcs.;
- lada hitam;
- kayu manis tanah;
- cengkeh tanah;
- daun laurel - 2 pcs.
Persiapan
Untuk panen lembu jantan dalam tomat penyimpanan jangka panjang kita akan menggunakan autoklaf. Persiapkan dan goreng ikan, dengan mempertimbangkan rekomendasi dari resep sebelumnya. Kami juga menyiapkan saus. Melewati bawang sayur sayuran dengan wortel, lalu tuangkan jus tomat, tambahkan garam, gula dan asam sitrat, rasakan kayu manis, cengkeh dan merica, laurel dan berikan massa untuk mendidih. Kami menyebarkan ikan goreng dalam botol setengah liter dan menuangkan saus, menyingkirkan daun laurel sebelum dan membuangnya. Sekarang gulung wadah dengan penutup, masukkan autoklaf selama satu jam pada suhu 120 derajat, lalu biarkan mendingin perlahan, dan hanya setelah itu kita menghapus dari perangkat dan menentukan untuk penyimpanan.