Karena keyakinan atau masalah kesehatan tertentu, beberapa dari kita mungkin tidak mengonsumsi produk tepung, tetapi ini bukan alasan untuk menolak hidangan lezat, karena tanpa tepung Anda dapat menyadari berbagai macam hidangan yang berbeda. Kami akan mencurahkan artikel ini untuk resep kue keju.
Resep untuk kue keju dadih tanpa tepung
Rahasia memasak keju cottage semacam ini adalah bahwa zat pengikat utama dalam resepnya bukanlah campuran telur dan tepung, melainkan campuran telur kocok dengan gula dan garam. Massa yang padat, lapang dan lengket akan dengan mudah mempertahankan kelembapan keju cottage rendah lemak (sekitar 9%) dan dengan demikian kelezatan kita tidak akan membusuk selama menggoreng.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 200 g;
- telur - 1 buah;
- gula - secukupnya;
- gula vanili - 1/2 sdt;
- garam - sejumput;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Jadi, kita membagi telur pada suhu kamar menjadi kuning dan protein. Untuk kuning telur, tambahkan sejumput garam dan aduk sampai terbentuk lembut, setelah itu, tanpa berhenti mencambuk, tuangkan gula ke telur (1-2 sendok makan akan cukup) dan lanjutkan mengocok selama 5 menit lagi. Sekarang, coba keju cottage melalui saringan dan campur dengan kuning telur. Massa dadih yang dihasilkan secara hati - hati dikombinasikan dengan protein kocok. Tambahkan gula vanila. Adonan siap pakai untuk kue keju harus memiliki konsistensi krim asam.
Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur dan menggoreng kue keju di atasnya. Syrniki siap pakai tanpa tepung dan manga menyebar di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Cheesecake tanpa telur dan tepung
Keju curd yang halus dapat dimasak sepenuhnya tanpa telur! Dan bahkan tanpa tepung! Dalam resep ini kita mengganti tepung dengan semolina, yang jumlahnya akan diatur oleh kepadatan keju cottage itu sendiri.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 300 g;
- gula - 1-2 sdm. sendok;
- semolina - 1 sdm. sendok;
- garam - sejumput;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Keju cottage diseka melalui saringan dan dicampur dengan semolina. Tambahkan gula dan garam ke dadih dan beri garam dengan penuh semangat. Massa yang sudah selesai seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Sekarang basis dadih digulung menjadi sosis yang tebal dan dipotong menjadi lingkaran.
Setiap lingkaran tersebut adalah kue keju masa depan. Ini dilakukan agar semua syrniki keluar dengan ukuran yang sama. Pada tahap ini, kue keju lebih baik untuk sedikit digulung dalam tepung, sehingga mereka tidak menempel pada penggorengan saat menggoreng, tetapi jika tepung tidak digunakan pada prinsipnya - ganti dengan pati, atau manga yang sama.
Dalam wajan, kami memanaskan minyak dan menggoreng sirup di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Anda dapat menyajikan syrnichki kemerahan dengan krim asam, atau selai berry.
Cheesecakes tanpa tepung dan gula di oven
Bahan-bahan:
- keju cottage - 300 g;
- telur - 2 buah;
- semolina - 1-2 sendok makan. sendok;
- garam - sejumput;
- esens vanila - 1 sendok teh;
- kismis - 1 genggam;
- minyak sayur.
Persiapan
Keju cottage diseka melalui saringan, atau diaduk dengan blender menjadi massa yang homogen. Tergantung pada kandungan lemak keju cottage, tambahkan 1 atau 2 butir telur dan 1 atau 2 sendok makan semolina. Semua dicampur dengan hati-hati dan tambahkan esens vanila dan sedikit garam.
Sekarang ambil formulir untuk cupcakes dan olesi mereka dengan minyak sayur. Setiap bentuk seperti itu setengah diisi dengan massa keju dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan sampai 170 derajat. Cheesecake akan siap setelah 20-25 menit, setelah itu mereka harus sedikit didinginkan sebelum mereka dikeluarkan dari cetakan, jika tidak syrniki akan berantakan.
Kelezatan selesai ditaburi gula bubuk, atau disajikan dengan madu, selai, atau krim asam.